kalo cighu guren tloq mate kobau.. masa minyak panas buh tloq tu baik2 peh tu amik minyak keliling tloq tu dan curah2 atas tloq to cook area tak submerge in minyak (guna minyak sikit , takmo banyok sampai tenggelam cam kapal selam) , pas tu tak sampai seminit dah leh angkat
kalo cigu potong separuh leh nampak kunin dia runny gitu...tu guren, konsep rebuih sama jek.. JANGAN LAMA , less than 2 minute dalam air mengelegak or boiling water, once the white is done dalam less 2 minute tu dah leh amik ..buh lam air sejuk or under running cold water aaa peh tu kupas dan belah tenguk runny tak the yolk..kalo tak, makna masa kene lagi sikit lah, yang penting air mesti mengelegak or boiling, jangan buh tloq ngan air peh tu buh atas api
aku suka mate kobau..lapaq2 aku guren cam tu..sliced timun fresh tomato bawang guren makan ngan toasted wholemeal bread, yummy
part runny tu ler besh..cam makan buah melaka..luo liat lemut peh tu dalam dia sweet runny palm sugar
sebab kita idup membujang. pulak tu jauh dari malaya so nak nasi lemak kaa buah melaka ka seme kene wat sendirik
kentutmanis posted on 17-5-2014 07:32 PM
awat cina jah yg mbanggakan msia, melayu buat ape ye..
Sebenarnya ramai sahaja Chef Melayu yg berbakat tp dalam pertandingan memasak di luar negara (MasterChef US, UK, Australia) etc jarang peserta Muslim ikut sebab sensitiviti halal.
Dulu ada peserta Arab Chef Aminahmasuk Masterchef Australia setakat Top 6.
Sedangkan Chef Wan pernah jadi juri Next Top Chef di satu pertandingan antarabangsa terpaksa tarik diri lepas episod eprtama sebab ramai peserta masak babi dia tak boleh rasa . Juri lain gelakkan dia sahaja.
Bagi aku takda apa dibanggakan, setakat nak masak local food pentas antarabangsa. dalam pertandingan mcm masterchef obersea ni patut tunjuk creativiti dalam masakkan, something out of the box, skill hebat yang tak pernah dilihat. Some invention original dalam masakan yang boleh membuatkan depa ternganga..
Ini bukannya kempen promosi makanan malaysia tapi pertandingan. Haruslah original. setakat nak masak nasi lemak, kari laksa, wantan dan makanan tempatan lain dlm masterchef overseas buat per...ramai lagi yang master di mesia.
Patut contohi heston tu, br ada kelainan. Bagi jamu kat mat saleh yg jarang makan makanan malaysia mestilah depa kata sedap sbb rare. Dalam pertandingan masterchef oversea tapi pi masak makanan yang common...aku rasa macam tak challenge diri sendiri lah, tak heran lah.
dahla masak makanan common, dah tu Aku dissapointed tgk nasi lemak yang bagi aku not so well presented / platted.
Yang kat masterchef Uk masak nasi lemak, yang di masterchef australia masak laksa sarawak. Aku tau ia dpt promosi masakkn malaysia, tapi challenge la skit buat something yang out of the ordinary dlm pertandingan. Last edited by zainuddinmaidin on 17-5-2014 10:22 PM
menang tu pun nak bangga padahal nasi lemak asal usul pun dari indon....
Nasi Lemak adalah masakan nasional negara Malaysia yang dibuat dari Nasi Aking yang dicuri beli dari Palembang, Indonesia, yang kemudian ditambahi dengan berbagai macam lemak seperti lemak sapi, lemak ikan, lemak jenuh dan lemak babi, juga "Lemak nian!" katanya orang Palembang. Babi memang diharamkan di Malaysia, tapi lemaknya halal. Ini adalah salah satu bakat orang Malaysia untuk memutarbalikkan peraturan-peraturan.
chazey posted on 17-5-2014 11:22 PM
Teknik fry tu aku tau. Teknik rebus tu yanh fail Aji.
Nanti aku cuba. Tq Aji bagi tips berguna. ...
teknik fry tu kan... ade satu teknik.... percik air kat tudung... time goreng tu tutup kojap... tadaaaa dpt telur goreng yg cun...
yg rebus tu mmg fail....
Post time 17-5-2014 09:02 PM
Post time 17-5-2014 09:07 PM
