SUDUT INFO :: MENGENAL BAHAN MASAKAN

inai

dari kanan;-buah keras (candle nut),buah pala(cardamom),bunga cengkih (cloves),bunga lawang(star anise), kayu manis (cinammon stick)

[ Last edited by Kacip_Fatimah on 20-6-2005 at 12:21 PM ]

cikdak

Originally posted by inai at 18-6-2005 02:08 AM:
Kakak2 chef yg tersohor:tq: inai tumpang lalu sat no..ini utk adik2 yg baru betul2 mengenal:dia: dapur dan sedara-maranya. Inai ni kira dah oklah sikit macam budak dah naik darjah 2 :bgrin:

Buak ...

hi inai.... bagus inai letak semua ni..... mujur cikdak kenal rempah2 ni... cuma cikdak selalu terconfuse antara jintan manis dan jintan putih..... yang kasar tu cikdak ingat jintan putih...:hmm:

lagi satu cikdak nak tanya.....apa gunanya halba campur tu??? inai tahu ker?

tarbiah

Originally posted by cikdak at 18/6/05 07:16 AM:


hi inai.... bagus inai letak semua ni..... mujur cikdak kenal rempah2 ni... cuma cikdak selalu terconfuse antara jintan manis dan jintan putih..... yang kasar tu cikdak ingat jintan putih...:hm ...

Kita ni sama je cikdak, seumur hidup saya mmg saya ingat yg kasar tu jintan putih pasai dia warna putih..:lol

hanieliza

Originally posted by cikdak at 18-6-2005 07:16 AM:


hi inai.... bagus inai letak semua ni..... mujur cikdak kenal rempah2 ni... cuma cikdak selalu terconfuse antara jintan manis dan jintan putih..... yang kasar tu cikdak ingat jintan putih...:hm ...

lagi satu cikdak nak tanya.....apa gunanya halba campur tu??? inai tahu ker?

selalunya halba campur ni kak liza gunakan untuk tumiskan kari ikan dan jugak kalau nak buat rempah tumis unutk gulai tumis darat atau gulai tumis belakang..iaitu gulai yg dimasakkan dulu..pastu ditumiskan bahan tumisnya dan curahkan dalam gulai yg dimasakkan tadi...

selalunya kak liza buat gulai ikan kering atau gulai rempah nangka muda....

cikdak

Originally posted by hanieliza at 18-6-2005 02:03 PM:

selalunya halba campur ni kak liza gunakan untuk tumiskan kari ikan dan jugak kalau nak buat rempah tumis unutk gulai tumis darat atau gulai tumis belakang..iaitu ...

tima kasih banyak kak liza....

alamak....cikdak baru jer buat kari ikan hari tu.... next time nak try tumis halba campur juga....
gulai darat pulak cikdak belum pernah try.... sebab belum jumpa rempah dia.... ini gulai yang kak liza kata guna rempah bunga rose tu kan??? cikdak pernah terbaca pasal tu rasanya...

cikdak

Originally posted by tarbiah at 18-6-2005 11:52 AM:


Kita ni sama je cikdak, seumur hidup saya mmg saya ingat yg kasar tu jintan putih pasai dia warna putih..:lol

pssst...tarbiah...entah2 kita berdua yang betul tak???  :nyorok:

pink_frog

Originally posted by NoorMasri at 16-6-2005 04:19 PM:


alamakkk speed..maknanya vanilla pun tak boleh makan lah cam ni..:hmm:

pelik gak yer.camana baking powder halal..walhal mengandungi campuran cream of tartar dlm ny ...

kalo vanilla essence cam cap bintang tu halal kot...ni vanilla extract yg jual dlm botol besar tu...yg byk chef2 dok rekomen, tu terang2an kat botol dia kata ader kandungan alkohol...sy dulu pernah terbeli tp tak pernah guna la...rugi duit aku je dah la mahal

NoorMasri

Originally posted by pink_frog at 18-6-2005 11:07 PM:



kalo vanilla essence cam cap bintang tu halal kot...ni vanilla extract yg jual dlm botol besar tu...yg byk chef2 dok rekomen, tu terang2an kat botol dia kata ader kandungan alkohol...sy dulu  ...

ye betull...semalam gi TESCO sekali check la vanilla extract hok botol besar gelap tu..mmg ada tulis alkohol pun..ternyata tak boleh makan..tapi esen vanila hok biasa2 tu..mmg tak ada tulis sebarang alkohol pun dlm ingredients nya..so ok la...masih boleh wat kek dan biskut2..selamatttt..:cak:

NoorMasri

Originally posted by cikdak at 18-6-2005 07:16 AM:


lagi satu cikdak nak tanya.....apa gunanya halba campur tu??? inai tahu ker?

halba campur tu guna bila wat kari ikan..beh wooo buh halba campur tu..bau kari tu pasti terangkat..kari mamak pung kalah...:lol

NoorMasri

Originally posted by cikdak at 18-6-2005 05:50 PM:


pssst...tarbiah...entah2 kita berdua yang betul tak???  :nyorok:

cikdak..mmg sah sah tak betul..hahahahah

xette

ihiks...

sib baik inai letak gamba2 rempah ratus ni...
xette just kenal...kayu manis...bunga lawang...cengkih...and black papper jer..
yang lain2 tu...tak kenaiiii...and tak pernah guna pon....hehehehehe...
aduhhh....jahil nyer aku.....maluuu...:nyorok:

inai

:tq: Pn moderator..barulah kiut sikit gambar tu...taklah gedabak sangat. Inai tak tahulah camne nak resize or kecilkan gambar yg dipost .

Originally posted by cikdak at  11:16 PM:


hi inai.... bagus inai letak semua ni..... mujur cikdak kenal rempah2 ni... cuma cikdak selalu terconfuse antara jintan manis dan jintan putih..... yang kasar tu cikdak ingat jintan putih...:hm ...

Cikdak, inai pun guna halba campur tu macam K.Liza juga, utk kari ikan & kari ikan masin mesti ada benda ni....satu lagi inai guna utk masak parpu telur(ala2 masak lemak) pastu tumis halba campur ngan cili kering,bwg &daun kari pastu curah atas lauk tu (tumis darat).

inai

Originally posted by xette at  03:21 AM:
ihiks...

sib baik inai letak gamba2 rempah ratus ni...
xette just kenal...kayu manis...bunga lawang...cengkih...and black papper jer..
yang lain2 tu...tak kenaiiii...and tak pernah guna pon. ...

Tak pa Xette...biasalah tu..dulu kita pun macam tu juga...yg mana tak kenal:dia:kenal-kenalkan ..yg penting mau belajar kan..kan:ah:

inai

Dr.kanan:-kacang ? (black eye bean),kacang merah (red bean),kacang kuda (chick pea),kacang parpu (dhall),kacang hijau(mung bean),kacang merah besar (kidney bean)

inai

Melaka kata gula dia ..Jawa kata gula dia ..yg mana satu haaa?:gila:

xette

inai...
ini stock gula melaka inai ke??? mak aiiiiiii....bape taun punyer stock tu...hehehe..

inai

Originally posted by xette at  02:01 AM:
inai...
ini stock gula melaka inai ke??? mak aiiiiiii....bape taun punyer stock tu...hehehe..

dak aihh..tu gambar dr web. kalau banyak tulah buat stok bukan setakat boleh buat kuih..buat mandi pun boleh:bgrin:

ummiauni

Originally posted by hanieliza at 13-5-2005 11:35 AM:
kak liza rasa kerim keju PHILIDEPHIA..tu ada cop HALAL JAKIM laa...
'
kalau fresh cream yg kak liza beli dari kedai BAKEWELL Kuantan tuj ada tanda HALAL S'pore ra ...

kak liza, boleh tolong bagitahu nama jenama fresh cream yg akak guna ? Jenuh ummi carik kat kedai jual brg2 buat kek tak dek yg halal...cam tu gak kat supermarket...

Lagi satu kalau kita nak buat topping cake ngan cream, guna cream apa ye ? :stp::stp:

ummiauni

Originally posted by hanieliza at 13-5-2005 11:35 AM:
kak liza rasa kerim keju PHILIDEPHIA..tu ada cop HALAL JAKIM laa...
'
kalau fresh cream yg kak liza beli dari kedai BAKEWELL Kuantan tuj ada tanda HALAL S'pore ra ...

Apa nama jenama fresh cream yg kak liza guna ? jenuh saya carik kat kedai tadi susah betul nak carik yg ade halal.
Kalau kita nak buat topping cake ngan cream kita pakai fresh cream ke cream apa ye ?:stp::stp:

ummiauni

Originally posted by ummiauni at 27-6-2005 11:09 PM:


Apa nama jenama fresh cream yg kak liza guna ? jenuh saya carik kat kedai tadi susah betul nak carik yg ade halal.
Kalau kita nak buat topping cake ngan cream kita pakai fresh ...

alamak : terreply dua kalilah pulak.....:malu::malu: