SUDUT INFO :: MENGENAL JENIS HIDUPAN LAUT

hanieliza

memandangkan ramai yg bekerja disini..
kak liza rasa ramai yg tak berapa kenai bagaimana rupa ikan ye...
so kak liza cuba listkan nama ikan dan gambaran mengenainya...


ikan siakap...sedap dibakar/kukus/goreng


ikan merah...gulai or sup


ikan terubuk..bakar/goreng



ikan jebong/ayam laut..bakar dengan kulit or buat kari [buangkan kulit n potong kecil]


ikan delah..kukus/bakar


ikan cencaru..bakar or gulai ciliapi pedas2



ikan selayang..goreng/bakar/kukus/singgang or pindang



ikan selar kuning..goreng/singgang/pindang


ikan gerut..bakar/gulai/kukus/

[ Last edited by  Kacip_Fatimah at 12-11-2007 06:17 PM ]

hanieliza

ikan senangin..kukus/pindang



ikan aya/tongkol ..bakar/singgang/gulai


ikan parang...gulai ciliapi/asam pedas/isinya dibuat bebola




ikan kerisi...goreng/sweet-sour



ikan tenggiri...gulai/kukus/goreng/bakar



ikan sebelah or sisa nabi..bakar/kukus/sweet-sour


ikan jenahak...gulai/sup/kukus/bakar
[ikan ni seakan ikan merah tapi siseknya agak cerah sikit..]




ikan kembung..goreng/bakar/kukus/gulai

[ Last edited by  hanieliza at 6-5-2006 07:45 PM ]

hanieliza

ikan bawal-tambak...goreng/kukus/bakar/gulai/sweet-sour


ikan bawal puteh..kukus/sup



ikan pari..bakar/gulai

...kukus..sup..gulai ciliapi


ikan pisang
banyak tulang macam ikan terubuk/parang..sedap buat gulai ciliapi...


ikan talang
selalunya dibuat ikan masin...tapi baru2 ni kak liza bakar saje..cicah air asam..wau terangkat hidung..sedap siottt..



ikan jebung
masak gulai..bakar..goreng asam/kicap


ikan pelata
digoreng ...masak pindang/asam rebus


ikan rambai
bakar/kukus..gulai/kari..semua boleh buat...sedap..


ikan daun baharu
ikan ni bersisek halus..ada bintik polka dot kat badan..bentuk seakan macam kipas..
semua masakan boleh dibuat..

hanieliza

ikan yu pasir....
sedap masak kari/asam pedas masukkan daun kesum/bunga kantan



ikan aji-aji
isinya putih..sedap buat sup/asam rebus..gulai..dan  bakar/kukus


ikan cupak
masakan ...bakar/gulai/kukus


ikan lolong..dikenali ikan uji rasid sbb matanya besar...
sedap bakar/goreng..
juga dibuat kuah laksa/laksam

ikan freshwater juga dikenali sebagai ikan sungai atau kolam..
kebanyakannya suka masak gulai ciliapi or goreng berlada..


ikan talapia merah


talapia hitam


ikan patin


Ikan haruan..baik untuk orang luka pembedahan..bersalin..
Sedap buat bakar

[ Last edited by  hanieliza at 6-5-2006 07:33 PM ]

Index

Originally posted by hanieliza at 6-5-2006 05:56 PM


ikan haruan
...

tq kak liza...sbb tempek gambo2 ikan..dan special tq atas gambar ikan haruan ni...nasib baik dia terlentok ke kiri gitu..kalao ambik pandangan atas..sure meremang tengkuk saya..

zul_khaleeda

terima kasih kak liza..

mod...,
bagi kredit pada kak liza...

Penyulawa

bestnya kalau dapat patin masak tempoyak... emmmm..... sodapnya...

shidaaziz

Wah.... nampak sangat shida hanya kenal 2-3 jenis ikan je :bgrin:

hanieliza

Originally posted by Index at 6-5-2006 07:05 PM


tq kak liza...sbb tempek gambo2 ikan..dan special tq atas gambar ikan haruan ni...nasib baik dia terlentok ke kiri gitu..kalao ambik pandangan atas..sure meremang tengkuk saya..

ff:
pernah adik kak liza cerita dia pancing ikan haruan kot....
bila bawak balik rumah dan kurung dalam baldi..
ikan tu lompat keluar..dan menjalar kekaki dia [kebetulan dia tidur atas simen masa tu]
ikan tu tenguk dia..seram jer dia..
lepas dia amik dan buh balik ikan tu dlam baldi..dia pun tidur balik..
tak lama pastu ikan tu p balik kat kaki dia..
apa lagi terus dia amik ikan dan anto balik kat tempat dia pancing ikan tu..
itu lagi serem kakliza dengar..
dan masa kakliza tulis ni pun meremang bulu roma kak liza...:nyorok:

zul_khaleeda

ha.a la kak liza macam bagi isyaratje ikan tu minta i lepaskan....entah2 merupa tak?
seram gak dengar nya...dahlan kpla ikan haruan tu mcm ...?

attyra

pasal ni topik ikan kan.. atie nak tanya ler forumer kat sini...

sapa2 ada resepi IKAN apa aje jenis ikan ler.. dgn mango sauce..
FISH WITH MANGO SAUCE.. masakan thailand..
masa outstation kat Brunei... dorang bawak ghi restoren thailand... so atie try masakan nih.. very the sedap.. tapi kat sini lom jumpa restoran thai yg ada menu nih...

meowlin

aku suker ikan talapia masak asam podeh tempoyak....ikan lampam diperap ngan asamjawa dan garam patu goreng garing...wiuh sedap, ikan jebong goreng belada....ikan aya goreng acam gitu aje...tapikan kalu fresh seme ikan sedap dibakar patu cecah air asam makan ngan nasik syiokkk

Baiduri Othman

Kak Liza, saya nak save thread ni. Nanti nak cari ikan2 dlm gambar tu sekiranya nanti ada yg digunakan utk memasak. Maklumlah, ada jugak ikan yg saya tak tau nama dia. Kat sini, org sebut lain tu lah confuse. Terima kasih bnyk Kak Liza.

BTW, ikan merah tu sedap goreng dgn tepung & buat deep frying. Lepas tu makan dgn fresh pickles. Rasa makan kat Sugar Bun pulak.

maisya

Originally posted by attyra at 12-5-2006 01:05 PM
pasal ni topik ikan kan.. atie nak tanya ler forumer kat sini...

sapa2 ada resepi IKAN apa aje jenis ikan ler.. dgn mango sauce..
FISH WITH MANGO SAUCE.. masakan thailand..
masa outstation kat ...

Tak tahu la samada sama seperti yg atie nak tu, tapi jumpa ni kat website Alaf21

RESIPI IKAN GORENG SOS MANGGA

IKAN SOS MANGGA
1 ekor ikan kerapu (anggaran 1 kg)
garam secukupnya
120 g tepung sagu
60 g tepung gandum
2 biji telur, dipukul
minyak utk menggoreng
3 tangkai daun bawang, dihiris 2 cm

Bahan Sos
1 biji mangga, dihiris kiub
2 labu bawang besar, dibelah 4
2 biji cili merah, dihiris memanjang
2-3 camb cuka
2 camb gula pasir
2 camb minyak
1 camb bawang putih cincang
2 biji tomato, dikiub
1 tin kecil kiub nanas
1/3 cawan sos tomato
1/4 cawan sirap nanas (dari tin)
1 1/2 camb tepung kanji/sagu
1 cawan air

Kelar ikan, taburkan garam. Campurkan tepung sagu dan tepung gandum. Salut ikan dengan telur diikuti campuran tepung. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga masak. Curahkan sos ke atasnya dan taburkan daun bawang.
Untuk membuat sos: Satukan bawang dan cili dengan cuka dan gula, biar 30 min. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan bawang dan cili (buang cuka tadi), tomato, nanas dan kacau 2 minit.
Bubuh semua bahan lain serta campuran tepung sagu dan air kemudian kacau hingga pekat.

attyra

thanks maisya,

nnt boleh try.. kalau menjadi boleh tempek gambar :tq:

kepito

bagus nye dpt tgk gamba2 ikan nie..pasni gi pasar xde la xtau name2 ikan tue.

midar

K.liza,

Thx a lot... rupernyer byk ikan yg midar x kenal..
ikan uji rashid tu.. ingatkn mak sorg ajer panggil mcm tu....hehehehe

kalo ikan sungai tu.. biasanyer kalo x abis mkn.. mak buat pekasam..
adus.. sedapnyer kalo goreng garing ngan bawang besar & cili padi...
kena plak ngan nasi panas.... uiks...
terliur dh ni...



p/s first time posting kt cni..
slalu tumpang baca ajer...

semut sangat suke ikan belut, keli, haruan, ikan2 sungai...err sebenarnyer suke sume ikan...cume ikan sungai ni kalo d goreng sangat sedap...ehmmm...

[ Last edited by  semut_merah at 29-7-2006 12:34 AM ]

antiQue

a'ah... saya ingat mak saya je yg saja namakan ikan tu ikan uji rashid

Saya pun sangat suka ikan sungai... apa-apa saja ikan sungai yg bersisik besar, semua saya suka... ada orang tak suka sebab hanyir, tapi sebenarnya kalau diuruskan dengan baik, ianya tak hanyir pun... biasanya saya akan basuh guna garam kasar dan limau kasturi...

goreng pun sodap... tapi sesetengah tu, dibuat masak lemak cili padi dgn air asam limau yg diperahkan sehingga masam, memang kaw...

agatha

agatha suka ikan kembong, goreng garing lps tuh cicah sambal kicap..
lg satu ikan terubuk yg nih bakar mmg best....wlaupun byk tulang tp ttp best....yummy...yummy..
thanks k.liza berguna sungguh thread ikan nih....