Cara Pastikan Kesegaran Ikan sebelum Beli

Nusantara77

Bau
Ikan yang segar lazimnya kurang berbau. Beberapa jam selepas itu, Trimethylamine akan terhasil dan menyebabkan ikan berbau seperti hanyir. Semakin lama terbiar, bau itu akan semakin kuat.


Mata
Biasanya  mata ikan yang masih segar terang/cerah dan bulat/besar. Anak matanya  juga kelihatan hitam. Mata ikan yang merah atau keputihan dan anak mata  kelabu menandakan itu bukan ikan segar.

Insang
Bagi ikan yang segar ia akan kelihatan berwarna merah dan keras. Ikan yang tidak segar pula akan kelihatan kelabu dan lembut.

Sisik
Ikan  segar akan mempunyai sisik yang kukuh melekat pada bahagian kulitnya  serta susah ditanggalkan. Manakala, ikan tidak segar adalah sebaliknya.

Perut
Pada  bahagian perut ikan segar, ia akan kelihatan putih dan tegang. Ia akan  bertukar menjadi kelabu dan lembut beberapa lama selepas itu.
panduansihatselalu