Kenali Kuih Tradisional Negeri Kedah -BUNGA PUDAK

Nusantara77

Kuih bunga pudak adalah sejenis kuih asli di negeri Kedah,terutama di  bahagian utara Kedah seperti Alor Star,Jitra dan kawasan-kawasan  berdekatan dengannya. Orang Kedah yang tinggal di bahagian selatan dan  timur mungkin tak pandai nak buat kuih ni...kuih ni kita boleh dapati  dijual di kedai-kedai kuih tradisi terutama kat Pekan Rabu,Alor Star.

RESEPI
.Nampak gaya macam mudah, tapi kuih orang dulu2 selalunya memerlukn teknik kemahiran yang tinggi untuk mendapatkan hasilnya.

inti                                    
1 biji kelapa parut                     
1 cawan gula pasir                       
sedikit garam                           
perasa ros
pewarna kuning/merah/hijau

kulit
1 bungkus tepung pulut
1 cawan air
1 cawan garam halus

1. campurkan semua bahan untuk inti.goreng dgn api sederhana, kacau hingga kering.
2. gaul semua bahan untuk kulit. biar 1/2 jam
3.  sediakan kuali sederhana panas.ambil 1 camca adunan tepung masuk dlm  penapis  kopi, ayak tepung tersebut ke dalam kuali. ayak rata dalam  bentuk bulat
4. masuk inti ditengahnya. lipat empat segi.
5. panaskan seketika, angkat dan ulangi hingga habis.

adie1408.

aku_best

Saya orang kedah pon tak pernah makan kuih ni..nanti balik alor setar nak cari n try makan.....