Pulut Udang

Nusantara77

Jika suka anda boleh juga membakar pulut udang ini dalam ketuhar yang disapukan dengan minyak pada daun pisangnya.

                                                                           
                                                    
   
                                BAHAN-BAHAN:

•                 1kg beras pulut | direndam semalaman
•                 1 liter santan cair
•                 Secubit garam
  

        Bahan Inti:

•                 1/2 biji kelapa parut
•                 50gm udang kering | direndam dan dikisar
•                 1 sudu makan serbuk jintan manis | disangai dan dikisar
•                 1 sudu makan serbuk jintan putih | disangai dan dikisar
•                 2 sudu makan bawang merah kisar
•                 1 sudu makan bawang putih kisar
•                 1 sudu makan bahan kisar halia, serai, lengkuas, kunyit
•                 125gm cili boh
•                 125ml air
•                 Garam secukup rasa
•                 Daun pisang - untuk membungkus
  

                        CARA MEMASAK:
                        1. Basuh beras pulut bersih dan tos airnya.
                        2. Kukus pulut setengah masak kemudian curahkan campuran santan bersama garam rata.
                        3. Biarkan pulut dikukus lagi sehingga masak dan angkat. Ketepikan.
                        4. Untuk intinya, panaskan minyak kemudian tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.
                        5. Kemudian masukkan udang kering kisar dan biarkan masak seketika.
                        6. Masukkan cili boh dan biarkan masak sehingga garing.
                        7. Kemudian barulah dimasukkan kelapa parut bersama air, gula, garam, serbuk jintan manis, jintan putih serta bahan kisaran halia, lengkuas, serai dan kunyit.
                        8. Gaulkan rata dan biarkan sedikit kering.
                        9. Ambil daun pisang yang sudah dilayurkan kemudian sapukan minyak dan letakkan sesudu pulut panas. Kemudian letakkan inti
                        dan balut kemas.
                        10. Kemaskan hujungnya dengan lidi dan bakar sehingga masak.

        rasa