SOTO TULANG

Nusantara77

SOTO TULANG
by : As75
Rujukan : My Resepi

1kg tulang lembu atau kambing ~ di rebus hingga empuk
1/2 kg daging ~ ita tambah juga di rebus hingga empuk ~ kalau guna batang pinag tak payah rebus
1 senduk rempah soto Syarifah atau  apa2 juga rempah soto yang terdapat di pasaran
Rempah tumis 4 sekawan
1 labu bawang besar ~ di kisar
4 ulas bawang putih ~ di kisar
Halia sebesar ibu jari ~ di kisar
Sedikit lengkuas ~ ita tambah
2 kiub pati ayam ~ ita guna pati daging
3 sudu sos tiram
1 biji tomato ~ dipotong baji
1 cawan santan
2 btg serai ~ di ketuk
Sedikit minyak utk menumis
Garam secukup rasa
1 liter air- ikut suka

Bahan untuk di makan bersama
Nasi impit atau mi
Taugeh
bawang goreng
daun sup dan daun bawang ~ diracik halus
kacang tanah
soon goreng ~ jika suka
Begedil
sambal kicap

Tulang dan daging di rebus hingga empuk
Tumiskan rempah tumis, kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga ( rempah tumis 4 sekawan) hingga harum
Masukkan bahan yang di kisar dan tumis lagi hingga garing
tambahkan serai dan rempah soto dan tumis lagi hingga garing
Setelah pecah minyak masukkan sos tiram
tambahkan air rebusan tulang
masukkan kiub ayam atau daging dan garam secukup rasa
Kemudian masukkan tulang dan daging tadi bersama air rebusannya dan masak hingga didih
Perasakan secukupnya
akhir sekali masukkan santan ~ jika suka
Siap untuk di hidangkan bersama bahan yang di makan bersama
Enak di sajikan hangat-hangat
kredit:azlita masam manis