Gulungan Ayam Percik

Nusantara77

Sebaiknya dada ayam dileperkan sedikit supaya memudahkan ia digulung.

                                                                                    

   
   
                                BAHAN-BAHAN:

•                 3 keping dada ayam
•                 1 batang serai | diketuk
•                 1 helai daun kunyit | dicarik
•                 1 keping asam keping
•                 ½ sudu teh garam
•                 ½ sudu teh gula
•                 ½ sudu teh serbuk perasa
  

        BAHAN KISAR:

•                 5 tangkai cili padi
•                 3 tangkai cili merah
•                 3 biji bawang merah
•                 2 ulas bawang putih
•                 2.5cm halia
•                 1.5cm lengkuas
  

        CARA MEMASAK:

•                 Masukkan bahan kisar ke dalam kuali dan masak sehingga kering.
•                 Kemudian masukkan santan, serai dan daun kunyit. Masak sehingga mendidih dan kuah menjadi pekat.
•                 Setelah itu perasakan secukupnya.
•                 Sudu kuah di atas dada ayam dan digulung dengan kemas menggunakan benang kulinari.
•                 Akhir sekali, bakar sehingga masak sempurna.
  

RASA