Urap Kangkung & Tauge

Nusantara77

                   

Untuk mempelbagaikan urap ini, tambahkan pucuk ubi, hirisan kacang panjang, atau sayur-sayuran lain yang sesuai dan boleh dicelur atau dimakan mentah seperti kubis.

        BAHAN-BAHAN:
        100gm kangkung | dipotong setebal 2cm
        100gm  tauge | dibersihkan
        50gm kacang panjang 1 biji kelapa parut putih
        50gm ikan bilis
        6 biji cili kering
        15 biji cili padi
        4 biji bawang putih | dikisar halus
        2 biji bawang besar
        15gm belacan
        4 helai daun cekur
        Garam secukup rasa

        CARA MEMASAK:
        1. Didihkan air dan celur kangkung bersama tauge dan kacang panjang dan cekur. Kemudian tapis lebihan airnya dan asingkan seketika.
        2. Sementara itu, tumbuk bahan-bahan seperti bawang besar, bawang putih, cili padi dan belacan. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan tersebut.
        3. Masukkan pula kelapa parut dan gaulkan sehingga ia menjadi sebati dan agak kekuningan.
        4.Tambahkan garam secukup rasa. Gaulkan dengan sayursayuran yang telah dicelur terlebih dahulu sebelum dihidangkan.


rasa