Chilled Mango Cheese Cake / Kek Keju Mangga Dingin

munix

Dasar Biskut
150gm biskut digestive - dihancurkan
70gm mentega cair

Adunan Keju
250gm cream cheese - suhu bilik
60gm gula kaster
1 sudu besar lemon jus
1 biji mangga (kisar, jadikan puri mangga), ketepikan 4 sudu besar utk glaze**
140ml yogurt (1 pack kecil)
150ml UHT whipping cream
1 1/2 sudu besar gelatin halal (cap kijang, bunga raya, nona)
50ml air
1/2 biji mangga - potong dadu

Glaze
1/2 sudu besar gelatin
50ml air
4 sudu besar puri mangga ** + 1 sudu besar gula pasir (gaul rata)

Hiasan :  
3 biji mangga gold waterlily (di hiris nipis)
1 sudu kecil serbuk agar-agar
1 sudu besar gula pasir
100ml air

Loyang 7" Loose Base Tin

Cara-cara

http://resipicitarasawan.blogspo ... -cake-kek-keju.html