ANEKA TAPAI

tunteja78

teja bukan pandai sgt wat tapai tp dr kecik selalu 'tolong tgk' mak buat..then bila dah dok sini baru blaja2 wat sendirik..dah 2-3 org tanya cmn nak buat so mlm td masa buat teja ambik la gmbr step2nya..

bahan2..
-beras pulut
-ragi
-air (teja guna air masak..guna air mentah leh gak kot sbb lps tu nak kukus lg sekali)

cara2..

1)rendam beras pulut..2-3 jam pon dah ok

2)masak air lm kukusan sampai mendidih..then leh start kukus..utk alas beras teja guna jaring yg selalu org wat bungkus bawang


3)angkat bila pulut dah naik wap..


4)'arung' pulut ngan air..utk 1 mangkuk beras teja guna lebih kurang setgh cawan air..cara arung..curah air skit2 atas pulut then gaul sampai rata..tenyeh2 skit ngan senduk spy pulut jdk lembut


bila dah 'arung' leh nampak cm pulut berkilat skit compare ngan masa mula2 angkat


5)kukus pulut utk kali ke 2..lapik ngan sudu



6)angkat bila naik wap..then sejukkan (balik2kan pulut tu agar tak berpeluh)

7)sementara tunggu pulut sejuk leh sediakan ragi..selalu teja guna tapis tea utk parut ragi jdk serbuk..utk semangguk beras pulut teja guna lebih kurang 1sudu teh serbuk ragi..kl byk sgt nnt tapai jdk pahit skit


8)tabur ragi then gaul rata..make sure pulut dah betul2 sejuk


9)boh lam container


10)bungkus ngan kain..then leh la peram


petua org tua2
1)masa bungkus or proses sejukkan pulut tu jgn terenjis air or tgn basah sbb nnt tapai jdk merah
2)masa proses peraman tu jgn bukak selalu sgt bungkusan terutama hr pertama sbb selalu kl buat tapai nnt tapai akan demam..kl tgk nnt tapai terkejut..jdk masam or tak masak
3)jgn buat tapai masa 'bulan mengambang'..nnt tapai jdk merah
3)jangka masa tapai masak terpulang pd org yg membuatnya..kl teja 2 hr insyaallah dah masak

[archived]

[ Last edited by  Kacip_Fatimah at 7-12-2007 02:28 PM ]

nhuda

malas nak paste gambo. bleh check kat SINI :dia:TAPAI PULUT @ nhuda.fotopages

[ Last edited by nhuda at 28-2-2006 09:05 AM ]

tunteja78

ni kukusan yg teja ada..

1)kl kt kmpg mak guna yg ni tuk kukus tapai..teja beli konon2 nak kukus nasi dagang


2)selalu kukus tapai guna yg ni..tak pon wat kukus kek coklat..muat loyang 8''


3)ni kukusan zmn muda2..kl yg guna multipurpose wok utk mengukus..leh crk lapik berlubang cm kukusan ni je

waaa... siap kasi intraksen..

b tak minat makan tapai.. tapi my hubby.. suka sesangat.. tak tau la apa yg sedap sgt nye tapai ni..

nk la juga belajar buat.. iye. nanti dia order.."tapai satu"
b jadi tupai terus.. tak tau nk wat cam mana tapai ni..

eonis_balqis

terujanyer nak buat.. jd ke eon buat ni k'teja.. alahai..

mmg suka sgt.. kalu time raya haji mmg ni yg eon cr dl..

eena05

teja dearrrr.......u make me :gila: :gila: :gila:. tapaiiiiiiiiiiiiiiiii :mll: :mll: :mll:

nsutra

teja, mekasih banyak2 coz sudi kongsi resepi..sut selama idup tak penah buat lagik..mak pun tak penah pasai kalau dia buat selalu fail...naper ntah...baru2 nie abang ipar kemaruk nak makan tapai...sut pegi beli kat pasar (depa balut ngan daun getah)..seikat RM1.00 beli 5 ikat...leh tahan manisnya....
nanti sut nak try buat...tengok camne fail ke idak...hheehhee

tunteja78

teja buat sdr sbb suka mkn tapai ngan eskrim..kl beli rm0.50 dpt secoet je ..kl buat sdr sekilo tu dah sampai panas2 perut mkn..kl yg lom penah buat sdr tu try la buat sikit dulu..mn tau kot2 lg manis dr yg kt kedai..

tunteja78

Originally posted by eena05 at 28-2-2006 10:14 AM
teja dearrrr.......u make me :gila: :gila: :gila:. tapaiiiiiiiiiiiiiiiii :mll: :mll: :mll:

try la buat sdr..kl tak pon esok singgah umah..esok masak la kot

nsutra

Originally posted by tunteja78 at 28-2-2006 10:48 AM
teja buat sdr sbb suka mkn tapai ngan eskrim..kl beli rm0.50 dpt secoet je ..kl buat sdr sekilo tu dah sampai panas2 perut mkn..kl yg lom penah buat sdr tu try la buat sikit dulu..mn tau kot2 lg ma ...

yelah kena try tengok jadi ke tidak...tapi sekarang tak bleh..makan pun secoet jer..takut baby panas lam peyut nie....hhehhehehee

shidaaziz

Originally posted by nsutra at 28-2-2006 10:54 AM

yelah kena try tengok jadi ke tidak...tapi sekarang tak bleh..makan pun secoet jer..takut baby panas lam peyut nie....hhehhehehee

sut peknen ek. jangan makan banyak weh.......... panas tu. tak elok untuk kandungan awak tu sayang

summer_snow

kak teja..
nnt summer gi umah la..makan tapai
malas nak buat..
hehehe

speedial

Originally posted by nsutra at 28-2-2006 10:54 AM

yelah kena try tengok jadi ke tidak...tapi sekarang tak bleh..makan pun secoet jer..takut baby panas lam peyut nie....hhehhehehee

haaa....ada good news ker....sikecik tu nak dpt adik ker...hihhi...tahniah....

eena05

Originally posted by tunteja78 at 28-2-2006 10:51 AM


try la buat sdr..kl tak pon esok singgah umah..esok masak la kot

balik kelate minggu ni nak carik ragi.....kalu ada berani saya mau bikin itu tapai

shidaaziz

Originally posted by eena05 at 28-2-2006 12:00 PM





balik kelate minggu ni nak carik ragi.....kalu ada berani saya mau bikin itu tapai

wei cik kak........ jauhnya pi cari ragi :cak: shida beli ahad lepas kat pasar. sebiji 8 kupang.

eena05

Originally posted by nsutra at 28-2-2006 10:54 AM

yelah kena try tengok jadi ke tidak...tapi sekarang tak bleh..makan pun secoet jer..takut baby panas lam peyut nie....hhehhehehee

sut jgn makan byk2 kang :gila: :gila: :gila: fening baby dlm tuuuuu......btw, congrats sut......

MAKLANG

maklang suka tapai....tersangatlah sukanya..tapi tapai pulut..tapai ubi tu kurengggg skit ler...tak pernah buat tapai...nak try jugaklah buat tapai ni...makan ngan ais krim, boleh buat puding tapai...pergggg...sedapnya...

nsutra

Originally posted by shidaaziz at 28-2-2006 11:45 AM


sut peknen ek. jangan makan banyak weh.......... panas tu. tak elok untuk kandungan awak tu sayang

thanks shida....tapi kes terliur sangat ambik gak secoet...takot kempunan....:mll:

shidaaziz

Originally posted by nsutra at 28-2-2006 12:05 PM

thanks shida....tapi kes terliur sangat ambik gak secoet...takot kempunan....:mll:

buat rasa je okey le. kang :mll: pulak baby tu :cak:. baby yang nak rasa ke, mak dia yang nak

nsutra

Originally posted by speedial at 28-2-2006 11:59 AM


haaa....ada good news ker....sikecik tu nak dpt adik ker...hihhi...tahniah....

maceh speed...:hug: insyaallah bln 8 nanti...dapat tak dijangka....