|
|
Balas #188 Syd\ catat
ha'ah....
Tumbuhan yang dikenali sebagai daun Kadok di Malaysia ramai yang selalu tersilap untuk membezakan dengan sepupunya daun sirih. Daun Kadok sangat popular dan lebih digunakan dengan meluas. Piper sarmentosum kerap dibuat sebagai minuman untuk mengurangkan gejala penyakit malaria. Akarnya boleh dikunyah untuk menghentikan sakit gigi. Minumannya juga diketahui berkesan dalam merawat batuk-batuk, selesema, penyakit sendi, pleurosy dan sengal-sengal pinggang.
The Nonya cooking ingredient Daun Kaduk or Wild Pepper Leaves is from the Piper stylosum or the Piper sarmentosum plants, also known in Malay as the Kaduk Hutan, which belongs to the pepper family. This plant grows commonly in shaded hedge-rows in Singapore and in the S.E. Asia region.
Daun Kaduk or Wild Pepper Leaves has a mildly bitter taste, and is used finely shredded in Singapore laksa, and also in Thai and Penang style steamed otak-otak, and other local dishes, where it is also eaten raw as a kind of salad.
[ Last edited by chekshu at 21-7-2008 03:19 PM ] |
|
Post time 21-7-2008 02:56 PM
Post time 21-7-2008 03:02 PM
