|
|
Reply #214 pentium_catz's post
|
kat meru, klang pasar mlm hari isnin depan projet ada jual nasi ambeng RM3.50 sebungkus. Nasinya punya la byk, 2 org pun mkn |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ni dia sambal ta'un...Cikna guna pinggan arwah embah..Nostalgia,temurun kat kita 
[ Last edited by cikna99 at 25-8-2007 11:08 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ikan pari masak lemak kencur (cikna99)
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Ni ayam ungkep my version.....cubalah..
Ayam Ungkep Jawa
1 ekor ayam tua/ ayam kampung - potong kecil2 (boleh juga guna ayam muda)
3 c.besar ketumbar
1/2 c.teh jintan putih (yang halus)
2 batang serai
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
20 tangkai cili kering - buang biji , rendam air panas/rebus sekejap
2 c.b serbuk kari daging
1 keping asam keping
sedikit garam , gula
Cara memasak :
1. Kisar halus semua bahan di atas kecuali ayam, serbuk kari, asam kepin, garam dan gula.
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar sehingga wangi dan naik bau. Masukkan serbuk kari dan
kacau rata...biarkan garing sikit.
3. Masukkan ayam , kacau rata dan masukkan ayam. Masak biar ayam lembut dan kuah kering sedikit.
Tambahkan dengan asam, garam dan gula. sesuaikan rasa. Angkat dan hidangkan.
* jika guna ayam muda, letak kuah separas ayam shj. Jika ayam tua lebihkan kuahnya sedikit dan
jangan masukan asam keping sebelum ayam lembut.
 happy cooking... |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #224 cguct1970's post
alamak..best nyerrr!!!.... tima kasih byk2 le korang utk resipi ayam ungkep tuh...confirm aku try lepas neh...actually neh laa 1st time aku masuk bod neh..MMG BEST GILER...!!!!! x sangka bod neh meriah dgn pelbagai resipi yg best2...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #217 cikna99's post
|
cikna thanx a lot yer 4 the recipe.......x sabar nak try.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pakcik hate kawen ngan orang jowo....hari tu g umah die lunch hour...fuhh mil dia masak krabu perot...sedapnye mintak ampun...die campo kelape goreng nampaknye...pastu ade rase ceko...memule tegigit ceko tu rase mual skejap..tapi kesedapan bahan2 lain krabu tu mengatasi rase ceko...herrmm sdapp
pastu die masak tempe..tempe tu die perap ngan bawangmerah/putey/jintan/ketumbar/asamjawa/gula merah/garam/gula...perap satu malam..pastu die goreng...howaaaaaaaaaaaa sedapnyeeeeeee..ratah camtu jekk...
[ Last edited by hatemetoday at 26-8-2007 01:15 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by hatemetoday at 26-8-2007 01:13 AM 
pakcik hate kawen ngan orang jowo....hari tu g umah die lunch hour...fuhh mil dia masak krabu perot...sedapnye mintak ampun...die campo kelape goreng nampaknye...pastu ade rase ceko...memule tegi ...
mak ai kena perap satu malamye..ini resipi asli turun temurun nih nak kena cubala... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #228 marshmallow's post
iye die cakap lagik lame perap lagik sedap...okehhh nahh baru jek call auntie hate yang jowo tuh..version penoh...
bawang merah bawang putih, ketumbar kunyit idop gula/garam tumbukkk sampai lumattt...pastu letak gula....pastu masokkan air asam...asam jgn banyak sangat nanti dier lekat kat kuali...pastu biarkan dier mesraaaaaaaaaaaaa... pastu gorengg...api jgn beso sangat...takot hangoss....pastu ko buat la sambal kicappp - ala sambal kicap biase le cili api/baw putey/asam limo/kicap manes cap kipas..
[ Last edited by hatemetoday at 27-8-2007 05:22 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ni sambal goreng jawa yg dk wat semalam ... tp byk bahan yg xde ...
lebih kurang cam resepi aida cuma dk xde tauhu kering (fucuk) & hempedal ... dk cuma tmbh kcg pjg ... hiris nipis2
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #230 daun_kesum's post
|
emm..ok la tuh..mmg masuk kcg pjg dlm sambal nihh.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #231 cikna99's post
kebetulan kcg pjg yg dk tnm sendiri tu ade dlm 7,8 helai ... sedang elok le ... plak tu tempe tu dk beli kat bintulu ... kat mukah ni x jumpa ...
tinggal sepeket dk nak wat starter ... nak try wat tempe sendiri utk stok bln pose |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tumpang lalu...ada sapa2 yg tau buat ayam semur?
hum pernah makan few times and sgt sedap...teringin lar nak resipi dia nih... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #233 neersanco's post
ayam semur tu ayam msk kicap ek?aku ni hrp je jawa..tp tatau aper  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #235 pentium_catz's post
|
alahaiiii sronoknyee tengok sumer muafakat menyediakan lauk/pauk kuih ...iskk rase truje betol nak makan bersila sesame yang lain makan nasik ambang nihh...pssttt aku nih hantu sambal goreng jawa tau...tiap kali member aku balek sagel mesti aku kirim sambal nih...tiap kali g umah makcik sure die dah sedia aku sekoli sambal nih...burok lantak sunggoh aku rase |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Step by step sambal goreng jawa
Sambal goreng jawa ni takde lah bahannya rigid..yg biasa mesti ada tempe,kentang, suhun, tahu basah (digoreng), tahu kering, kacang panjang/kobis.
Ada org bubuh karot, organ dalam mcm hati lembu, mempedal ayam, paru..
ada yg tak suka tempe..takyah bubuh tempe..
yg ada org tak suka bubuh kicap, so takyah bubuh..or ada yg tak suka lada, so tak yah bubuh lada, just guna kicap. ada yg bubuh santan pun ada..then masak hingga kering..
Macam-macam version. Kitarang buat pun berubah-rubah bahannya..
Ni versi kenduri hari tu..
1. tumis cili dan bawang hingga garing
2. Masukan lada hijau dan merah yg di potong nipis, kacau rata dan masukkan kicap
3.masukkan kobis/kacang panjang hiris, kacau.then masukkan suhun.
4. Kacau rata bahan
5.Masukkan kentang, tahu dan bahan lain
6. Gaul rata, bubuh garam, gula sikit utk balance kan rasa (ikut selera)
7. Sambal siap...dalam kuali lagi..ni masak utk size kenduri..
selamat mencuba..
[ Last edited by pentium_catz at 1-9-2007 08:11 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #239 kaktaya's post
5. Sayur kacang tolo ( Apa ntah malay word utk dia )
kat tempat kakpiant sebut kacang LOTO 
rasanya kacang soya ..rendam dulu sampai dia lembut dan jadi besar sebelum masak... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 24-8-2007 04:37 PM
