MASAKAN BERASASKAN IKAN

iconglu

selalunya masak taucu ni orang2 perak pandai masak..tak salah aku guna ikan rebus lagi ngam...
Bahan2nya macam masak gulai kari ikan gak...cuma guna taucu bukan kari...lepas tumis bawang merah dan putih masukkan taucu..sampai berbau..pastu masukkan air asam jawa..masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam gulai taucu ...lepas tu masukkan mentimun cina dan beberapa cili hijau ..dan satu lagi garam bubuh sikit saja sebab taucu dah masin...gitu le citernya...tapi sebenarnya ini resepi yang ringkas untuk gulai taucu..try le..

cranko21

Originally posted by ummiauni at 20-9-2006 06:44 PM


alamak...: ciyan kak cranko....dah masak dah ikan masak tauchu, nanti ummi kirim sepinggan..

dah ummi... semalam lepas buat posting kat ateh tu.. zooommmmmm.. terus kuar opis...
then gi supermarket.. beli mana patut...
terus balik rumah masak.. hahahahahaha
by 7 dah makan.. heheheheheheee

akak suka sgt lauk taucu ni.. lak tu lama tak masak.. nampak the thread terus meluap2 nak makan..
soo semalam akak letak cili & bawang lebih2.. dan masukkan juga terung pipit (belakang rumah ada pokok terung pipit ni)
fuhhh.. berpeluh2 gak la makan.. hahahahahahaa

[ Last edited by  cranko21 at 21-9-2006 08:18 AM ]

hanieliza

ikan masak taucu ni sedap kalau makan waktu sahur..sebab masam2  jer...



IKAN MASAK TAUCU

Bahan-bahan
4 keping Ikan Tenggiri [boleh gunakan ikan merah, bawal putih,kembung]
1/2 cawan taucu
1 batang timun [potong kecil]
1/2 batang carrot [potong kecil]
1 s/k gula
1 s/k kunyit
air secukupnya
minyak

bahan mayang/hiris
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
3 biji cili besar merah
3 biji cili hijau
3 labu bwg besar

Cara:
1. Bersihkan ikan dan gaul dgn garam n kunyit dan goreng hingga garing dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah dan putih sehingga wangi.
3. Masukkan taucu  air, gula, cili dan biarkan mendideh.
4. Masukkan timun dan carrot.
5. Biarkan pekat sikit dan boleh tuangkan atas ikan tadi.
6. Hidangkan bersama nasi putih.

hanieliza

Originally posted by cranko21 at 21-9-2006 08:16 AM



dah ummi... semalam lepas buat posting kat ateh tu.. zooommmmmm.. terus kuar opis...
then gi supermarket.. beli mana patut...
terus balik rumah masak.. hahahahahaha
by 7 dah makan.. heheh ...
....dan masukkan juga terung pipit (belakang rumah ada pokok terung pipit ni)

kak depan umah kakliza ada tumbuh pokok terung pipit ni..
banyak sungguh buahnya..
nampaknya lain kali bolehlah buat gini pulak.
sebab selama ni hanya kkaliza biasa masak taucu terung panjang atau bulat jer..

cranko21

Cara saya masak taucu laks senang jer...


Ikan { suka guna ikan kembung or ikan merah (tapi kekadang terdesak apa jenis ikan isi putih pun akak rembattttt jerrr)}

- gaul garam sikit & kunyit.. then goreng cam biasa dan ketepikan.

Bahan2 lain
bawang besar (biar lebih)
bawang putih
halia
lada merah & lada hijau
lada padi sket
air asam jawa yg di gaul ngan sedikit belacan
taucu
buah tomato  - potong 6
terung pipit (optional)

- bawang besar, bawang putih, halia & lada semua di hiris
- panaskan minyak sedikit dlm kuali dan tumis semua bawang2, halia & lada sampai layu.
- Masukkan taucu & sedikit air, air asam bercampur belacan dan masukkan ikan. Biarkan mendidih dan pekat sedikit.
- masukkan tomato & terung pipit dan biarkan sebentar sebelum matikan api.

ummiauni

Originally posted by cranko21 at 21-9-2006 02:57 PM
Cara saya masak taucu laks senang jer...


Ikan { suka guna ikan kembung or ikan merah (tapi kekadang terdesak apa jenis ikan isi putih pun akak rembattttt jerrr)}

- gaul garam sikit & k ...

ish! kak cranko nih,  punye resepi nih boleh buat air liuq saya meleleh nih....tak pe...tauchu ader lagi balance. Leh le cuba resepi nih.

And trimas gak utk kak liza....
:love:

cranko21

heheheeh ummi.. selamat mencuba...
biar rasa pedas sket ummi barulah kick.. hehehehehe

cranko21

Originally posted by hanieliza at 21-9-2006 10:16 AM


kak depan umah kakliza ada tumbuh pokok terung pipit ni..
banyak sungguh buahnya..
nampaknya lain kali bolehlah buat gini pulak.
sebab selama ni hanya kkaliza biasa masak taucu terung panja ...

kak liza. kat rumah saya tu pokok terung pipit ni mmg byk gak berbuah..
tapi kecik2.. sekali pandang cam kacang peas dlm tin tu laks.. hehehehehehe

hanieliza

Originally posted by cranko21 at 21-9-2006 04:55 PM
heheheeh ummi.. selamat mencuba...
biar rasa pedas sket ummi barulah kick.. hehehehehe

teringin sesangat nak buat taucu pedas2 tapi kesian anak2 nanti pedas pulak..
nampaknya kena tunggu depa besar  baru bleh buat taucu pedas kaw-kaw

Originally posted by cranko21 at 21-9-2006 04:56 PM

kak liza. kat rumah saya tu pokok terung pipit ni mmg byk gak berbuah..
tapi kecik2.. sekali pandang cam kacang peas dlm tin tu laks.. hehehehehehe

ye lah..kecik macam kacang peas aje..
depan umah kka liza tumbuh ..pokoknya besar ..buah lebat sungguh..anak2 pokok ni banyak kat bawah tu..
sekali petik semua boleh dapat dalam 5..6 kgs..
rasa macam nak berniaga jer...bawak akt pasar tani harus laku ni..lol
ini dia k terung pipit tu..


[ Last edited by  hanieliza at 21-9-2006 08:14 PM ]

NoorMasri

ikan kembung masak taucu..adusss sedapnyaa..nak2 buh cili padi byk2...laparnyaaaaa

zuraini

Cerita pasal ikan Zu teringat masa Zu kat JB diulu. Suka makan ikan bakar yang dalamnya ada sambal. Sambal tu agaknya campur dengan cencaluk ataupun udang geragau. Sedap sangat. Tak tahu la ni ada lagi ke tak ada gerainya kat Skudai.

crystal_biru

Gulai Ikan Patin Tempoyak - Norzailina Nordin

- Kosmo

4-5 keping ikan patin
500ml air
2 camca besar tempoyak
daun kesom
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar
3-4 biji cili merah
7-8 biji cili padi
2cm kunyit hidup
2cm besar tempoyak
1 btg serai

Cara
- satukan ikan, air, tempoyak, daun kesom dan bahan kisar dlm periuk
-jerang air hingga mendidih dan dikacau sekali-sekala
- Perlahankan api. Masukkan gula dan garam. Biar mereneh sekejap
- Bila ikan dah masak.. boleh disajikan

rafino

Gulai masak taucu fav aku tapi suami aku memandangnya pun tak nak.. nak buat camne,, kalau teringin tu masak ler jugak.. kot idak cari kat kedai tapi tak besh macam masak kat rumah kalau gulai taucu ni... memang kalau mak kat kampung guna ikan rebus jer.. beshhhhhhh

eena05

Originally posted by cranko21 at 21-9-2006 02:57 PM
Cara saya masak taucu laks senang jer...


Ikan { suka guna ikan kembung or ikan merah (tapi kekadang terdesak apa jenis ikan isi putih pun akak rembattttt jerrr)}

- gaul garam sikit & k ...

my mum's pon buat gulai tauchu cam gini but minus belacan. masam2 pedas2 wowwwwwwww kickkkk :love::ting::love:. gulai tauchu ni guna ikan selar yg besar tu or ikan pelata pon sedap gak. berbuka or sahur ngan gulai tauchu pon mesti best ngammm berselera gak kannnn......

antiQue

Tenggiri Gulai Lemak Merah

Bahan
4 keping ikan tenggiri
2 batang serai dititik
3 helai daun limau purut
1 cawan santan pekat
3 cawan air
1 keping asam keping
garam secukup rasa

Bahan Kisar
2 batang serai
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
4 cm halia
2 cm lengkuas
4 cm kunyit hidup
8 tangkai cili merah
8 tangkai cili padi
sedikit belacan

Cara memasak
Rebus bahan kisar dgn 3 cawan air hingga agak mendidih dan wangi, masukkan ikan tenggiri, asam keping, serai dan daun limau purut. Masukkan santan dan garam. Kacau perlahan-lahan hingga mendidih dan kuah masak.

antiQue

Ikan Kembung Goreng Rendang Taucu

Bahan
3 ekor ikan kembung saiz besar
1 sudu besar taucu
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1/2 sudu teh serbuk jintan putih
1 cawan santan
garam
minyak untuk menggoreng
2 batang serai dimayang halus
sehelai daun kunyit dimayang halus

Bahan Kisar
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm lengkuas
2 cm kunyit hidup
1 tangkai lada merah
6 tangkai cili padi
sedikit belacan

Cara
Ikan kembung digoreng dan diketepikan.
Tumiskan bahan kisar hingga naik bau, masukkan jintan putih dan manis. Masukkan santan dan garam, kacau. Kemudian masukkan bahan yg dah dimayang halus. Kacau sehingga masak, tuangkan kuah atas ikan goreng.

dianaris

saya suka sangat ikan patin, masalahnya saya tak gemar langsung bila ada tempoyak.. jadi, selain tempoyak, boleh tak sesaper bagi resepi lauk ikan patin ni?? thanks.. tengah ngidam lah pulak..

Kacip_Fatimah

Originally posted by dianaris at 24-9-2006 03:39 PM
saya suka sangat ikan patin, masalahnya saya tak gemar langsung bila ada tempoyak.. jadi, selain tempoyak, boleh tak sesaper bagi resepi lauk ikan patin ni?? thanks.. tengah ngidam lah pulak..

buat asam pedas ok..takpun masak lemak kuning tuu..

as_iszn

kat umah banyak buah terung ni...mmg sedap kalau buat sambal tumis pastu letak ikan bilis..huhuhu..terliur la pulak....

millya_z

Tumpang tanya... ada tak resepi ikan siakap masak cara thai? yang ikan tu digoreng pastu siram ngan sos cili thai. saya cuba goreng ikan tu dengan garam, kunyit tapi macam tak jadi je.