|
|
TOPPING & DEKO - FONDANT/PIPING JELLY/CHOC/CREAM CHEESE/GUM PASTE
[Copy link]
|
|
|
213# stratus
salam dik, utk lembutkan fondant, campur sikit air dan shortening. Sikit dulu, mungkin 1 sudu teh. Uli sampai jadi satu doh dan takde kesan gula icing. Good luck  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Salam,
Nak tnya, camna nk decorate guna cream cheese frosting? Ada idea tk?
aryn_mz Post at 30-11-2009 16:39 
Selalunye kita campurkan butter, icing sugar and cream cheese, boleh taruk any essence yg kita nak.. cuba cari resepi ada byk kat internet. Ni link ke lemon cream cheese frosting - http://bakingproject.com/2008/02/10/lemon-cream-cheese-frosting/
TQ. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tQ bg tips...
heran ye. akak belajar gakk buat kek fondant ni. masuk kelas..
cuma dia tak ajar pun letak gula icing. dia kata letak tepung jagung...
mmg retak la fondant bila nak angkat....frus ...
Ummihana71 Post at 17-12-2009 08:45
Salam, akak rasa bila angkat je fondant dah retak, ini case memang texture fondant tu yg terlebih keras atau lembit sgt. Kalau kita dust ngan icing sugar ataupun corn flour, dia tak akan menyebabkan fondant kita kering cepat sgt sampai retak masa tu jugak. Mungkin corn flour ni akan mempercepatkan fondant kita berkulat (kata sesetengah org) dan juga rasanye tak sedap bila org makan (tawar je). Dlm sesetengah buku, masih sebut guna corn flour utk alas fondant , tapi sebaiknye kita guna je lah icing sugar. Ini pendapat akak je lah. Tq. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak tanye kak min or sesape..mane nak dpt fondan roller yg cantik2 tu ek? yg mcm basket ke.. kedai kek kat mane byk choice ek? slalu g kdai ade satu dua je roller yg wilton punye tu.. x byk choice.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ni deco topping yg aku berangan nak buat. asik terbantut aje. tpi byk ilmu berguna kat sini. thanks kawan2. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by kodoklawa at 13-1-2010 21:16
224# lotus_e05
beli online jek..dari nozzle hingga ke rolling pin atau ape2 yg susah nk dpt kat sini..register gak dgn cake connection aritu sbb geram tgk decorting tools yg mcm2 jenis . |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by kodoklawa at 13-1-2010 21:16
224# lotus_e05
beli online jek..dari nozzle hingga ke rolling pin atau ape2 yg susah nk dpt kat sini..register gak dgn cake connection aritu sbb ...
kodoklawa Post at 13-1-2010 21:12 
biasenye dorg caj bape hengget ek utk posting? nak beli online gak..tp x geti care2nye... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak tanye kak min or sesape..mane nak dpt fondan roller yg cantik2 tu ek? yg mcm basket ke.. kedai kek kat mane byk choice ek? slalu g kdai ade satu dua je roller yg wilton punye tu.. x byk choice..
lotus_e05 Post at 9-1-2010 22:53
Salam dik, kedai favourite akak is pastrypro kat Kepong. www.pastrypro.com.my. Cuba tengok kat ICCA pun byk. Yg made in China punya kat Bake with yen pun ada. thanks. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Salam dik, kedai favourite akak is pastrypro kat Kepong. www.pastrypro.com.my. Cuba tengok kat ICCA pun byk. Yg made in China punya kat Bake with yen pun ada. thanks.
yasminz Post at 16-1-2010 18:57 
terjumpa kak min satu hari tu kat pastry pro.. tghari masa tu. masa tu awal bln january....
nak tegur tapi segan coz kak yasmin tgh borak2 dgn kawan kat area cashier tu...
rasa mcm nampak diva..... nak tegur segannnn & malu sgt2.... heehehheehe tgk kak yasmin
peramah sgt. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sy dah try buat topping ganache guna resepi sue_rans...
die mmg guna coklat masakan kan??
kenapa rasa pahit yer??? x berkilat .... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
230# hazryka
sebelum I nak tolong jawab, u guna choc gred apa ye?
conventure ?
compound?
cooking chocolate? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
i guna cooking coklat.... jenama tesco.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cuba la beli yg compound.... secret recipee, big apple, jco semua pakai compound. harga dia tak la semahal conventure. belas2 ringgit je per kg. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
218# Ummihana71
sebab tu banyak info yg salah....ingat ni, time fondant, gunakan gula icing. Time gumpaste gunakan corn flour...penggunaan cornflour pada fondant akan mengeringkan...tu yg fondant retak...kalau retak, ada cara nak licinkan balik... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hi semua...
nak tumpang tanyala...emm saya ada terbaca di sini, kak lynn ada bgth bc blh tahan seminggu, kalo fondant berapa lama pula daya ketahananya ye? saya dah buat cc fondant tuk kawan saya, masalahnya jarak masa. maksd saya, saya akan serahkan seminggu lebih awal cc itu, so boleh tahan ke cc dan fondant itu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
235# melur_30
Salam dik, fondant tu kalau yg kita beli kat kedai ada tulis expiry date nye kan. Rasanye lama jugak, jadi kira kek kat dalam tu la yg kita risau boleh tahan lama ke tak. Selalunye kek butter paling lama utk akak, satu minggu. Fondant pun tengok cuaca jugak, kalau musim hujan and lembab, cepat pulak jadi melekit dan rosak. Tapi setakat seminggu tu rasa ok lagi. Kalau boleh, cubalah buat dlm masa 3 hari sebelum order. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
236# yasminz
betul tu, kalau cuaca kering pula, buat awal-awal fondant jadi keras.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
time kasih kak min...so far saya tak penah beli lagi fondant ne...besenya saya buat sendri guna resepi akak..tu yang dok risau tu, takut rosak sebelum tiba masanya... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
uishhh kak lyn...cantiknyaaa..
buat hantarn pon ok kan? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 3-1-2010 10:37 PM
