|
|
Masakan Yang Korang Paling Terer Masak Dan Yg Paling Fail.
[Copy link]
|
|
|
sama le ngan saya.
nak cuba tak berani.
yg tak tahan tu, asik kena perli je
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
oven saya dah kuar dah
tp saya baru belajar buat cupcake
jom kita sama2 cuba ya...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
roti canai?
beb ajar beb....nak resepi
boleh ek?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
terror semua masakan bersambal,fail kari..entah kenapa ntah..tk sesedap mak mertua aku masak |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sambal belacan aku pun, kekadang sedap, kekdg tidak
pun bergantung gak kat belacan yg ko guna
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ko tak tanya mak mertua ko, camana cara dia masak?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dah tnya...tp mgkin ada skill yg aku tk terror lg.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mak ton ni biar betul
saja le tu...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NAK tanya boleh?
no. 2, masukkan minyak dan tumis rempah ratus tu, ke dalam periuk pengukus atau kuali?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
karipap tu camana nak bagi tepung tu sama ketebalan
takut ada ternipis, ada tebal
nak agak2 susah la
awak pakai acuan karipap tu ke?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tima kasih ya.
ratna ni org bangsa India ke?
jgn marah kalau salah ya...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
chazey replied at 8-5-2017 06:16 AM
Aiol sejak masak kari yindian stail memang tak pernah tak sedap kari aiol. Namun sekarang aiol nak ...
I pun fail lah chaz. Tapi kari melayu si takde recipe or teknik macam kari india. Rahsia kot |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
iznanaziz replied at 8-5-2017 04:22 PM
tima kasih ya.
ratna ni org bangsa India ke?
Sis ratna tu indian. Tapi tak lokel share ilmu. Rata rata yg buat kati dia termasuk i mmg boleh kata ok tak fail kari tu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
bila ko sebut tarik atas dulang, tingat pulak mak aku dulu
selalu buat cam tu
mak aku tak panggil roti canai masa tu, tapi panggil lempeng
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
bagusnya dia, jarang kita dapat org India yg nak share ilmu dia ya.
nnt saya google.
tkasih.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
iznanaziz replied at 8-5-2017 04:32 PM
bagusnya dia, jarang kita dapat org India yg nak share ilmu dia ya.
nnt saya google.
Sama sama moga bermanfaat.
Now everyone can mengkari. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
iznanaziz replied at 8-5-2017 02:50 PM
ala, ko jgn la cenggini
aku betul2 nak belajar ni
seriusly aku takde specific recipe kari , sbb kari famili kitorg turun temurun , dr mak nenek sampai kat mak sampai la kat aku ngan adik pompuan aku.
sbnrnya yg buat kari tu enak , bila bahan tumis ko masak betul2 ...
tumis lima sekawan (sama ada for daging, ayam or seafood ) dgn daun kari sampai naik bau... lepas tu masuk kan bahan kisar ( for ikan bawang besar and bawang putih) (for ayam or daging, bawang besar bawang putih and halia) . semua bahan kisar mesti kisar sampai halus. klu nenek aku dulu dia giling sampai halus.
tumis bahan kisar ni lama sikit dgn api sederhana.
sampai naik bau, and warna kuning keemasan, tak garing sangat, tapi bahan masak elok.
lepas tu baru ko masuk kan serbuk kari..
mak aku suka guna serbuk kari linggam's
nak sedap and kuat pekat elok buh extra sikit.
tumis sekali lagi dgn sampai pecah minyak ...
part ni mmg byk org x sabar ... api kena jaga sbb kita rmpah tu masak naik bau bukan hangit.
lepas dah elok pecah minyak masuk kan ubi kentang ayam or daging... kacau sebati dengan rempah yg pecah minyak tadi and tutup ...
bila dah wap sekali dua kali . kacau sekali lagi, sbb ayam tu or daging tu ada kuar air kan. mendidih lagi sekali , baru masuk kan santan and tambah air sampai hapus ayam dalam periuk tu. tutup and kacau sekali sekala.. santan selalunya tak banyak ... 2 cawan santan pekat utk sekor ayam.. klu x nak santan pekat sangat buh air , tapi serbuk kari and bahan kisar kena tambah untuk balance kepekatan kuah
dekat2 nak angkat baru huh garam or gula.. kacau sikit2 and biar sampai ubi empuk.
kenapa x letak garam awal ? .. sbb kalau letak garam awal2 nanti masuk santan , takut terlebih masin , sbb santan ni ada rasa masin2 sikit. lagi satu nak rasa originality of chicken tu sblm masuk garam .. hehe lupak plk , jgn lupa masuk asam keping , sekeping kecik dah cukup ... 
lepas dah siap masak ubi dah empuk, kuah dah balance tastenya , padam api and tutup periuk. biar lauk tu rest about 15~ 20 min sblm hidang .
masakan apa2 sekali pun , termasuk la nasi, lepas masak tutup and biar food tu rest sblm hidang. rasa dia tak sama between right after cook and after rest for sometime.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
iznanaziz replied at 8-5-2017 11:55 AM
aku pun bukan pandai sgt masak.
camana ko boleh fail nasi goreng lak?
silap tang mana?
Nak bagi nasi tu goreng rata. Rasa dia semua tu. Sama ada termasin or kurg masin. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
iznanaziz replied at 8-5-2017 04:09 PM
NAK tanya boleh?
no. 2, masukkan minyak dan tumis rempah ratus tu, ke dalam periuk pengukus ata ...
dalam periuk. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
iznanaziz replied at 8-5-2017 03:04 PM
roti canai?
beb ajar beb....nak resepi
boleh ek?
ha ah..berguru dengan mak jadi sukatan resepinye memang agak2 le,
tepung gandum setengah kampit (500 gm)
susu pekat ( satu senduk kecik )
garam secukup rase ( 1 sudu makan rata )
minyak masak ( iol rase 1 cawan/kurang sikit *sbb main tuang agak2 )
minyak sapi ( 2 sudu )
air ( pun agak2...masuk sikit2 )
cara2 nye..uol masuk je bahan2 dalam besen,minyak masak n air tu buh sikit2 agak2 bole uli sampai doh tak melekat kat tangan..pstu tutup besen n rehatkan 2 jam,
pstu bole la uli sikit n bagi2 doh 10-12 bji,hamek dulang..buh minyak sikit n penyek2 kan doh tu dengan jari pastu tarik sikit2 sampai ke ujung dulang,titis minyak lgi atas doh yang ditarik tu,pstu pelan2 uol bole lipat/gulung pn bole ( nak masak yang gulung ni kena penyek2 kan lagi bagi flat dengan minyak sikit )
masak roti canai ni kat non stick pan/pandai2 la nk masak kt kuali jgn bagi lekat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 8-5-2017 02:57 PM
