ANEKA KUIH BINGKA [UBI KAYU,CHEESE,KELAPA & AMBON]

balquen · Post time 31-1-2007 03:39 PM

Originally posted by choclate_mocca at 31-1-2007 03:29 PM
tapi tak nampak cam bingka la..
more to pudding..ekekeke..
ke mmg ala2 pudding??mcm kek pun ade..ekekkee..

cantik lerr bingka mocca:pompom:

MAKLANG · Post time 31-1-2007 03:43 PM

Originally posted by choclate_mocca at 31-1-2007 03:29 PM
tapi tak nampak cam bingka la..
more to pudding..ekekeke..
ke mmg ala2 pudding??mcm kek pun ade..ekekkee..

tu lah pasalll...maklang punya hari tu pun mcm puding..takder rupa bingka...

nak keras kena bakor lama skit 2jam..tgk zaima punya dah lulus daaa...kemudian2 lah buat balik..la ni takder mood.

choclate_mocca · Post time 31-1-2007 03:56 PM

ooo..kene bkr lame eh?
smlm saye bakar 1jam suku..ekeke..
nanti la kalau rajin buat lg..

choclate_mocca · Post time 31-1-2007 03:58 PM

terima kasih..

choclate_mocca · Post time 31-1-2007 04:06 PM

yg balquen tgk tu sblm potong..
dah potong, hampeh jek..lembik..
pagi tadik baru ok skit..ekekeke..

puansri · Post time 2-2-2007 09:56 AM

ari tu kelas deco cupcakes saya ada bawa....

puansri · Post time 6-2-2007 10:36 AM

saya nak tanya.....masa air dan agar-agar tu bagi mendidih betul-betul tak? kalau tak mendidih ini mungkin salah satu faktor lembik......

choclate_mocca · Post time 6-2-2007 01:49 PM

ooo..
rasenyer tak mendidih..
huhuhu..
ok2..nanti saye try buat skali lg..

)
tq for the info..

Qurnia · Post time 28-4-2007 08:52 PM

saya dah browse sampai last page...tapi tak terjumpa resipi ni....
saya tade gambar tapi boleh bagi sedikit description

warna kuning..
design dia seakan-akan kek gula hangus
mmg famous di indonesia/medan...
kalau raya baru nampak org hidang...
rasa dia cam berempah sedikit...

mod kalau dah ada tolong lah merge ke apa yg patut

trimas

chempaka_ku · Post time 28-4-2007 09:05 PM

kek ambon ni bingka ambon ke.....
yang modern dah macam-macam perisa....tapi tak ada resipi....

cguct1970 · Post time 29-4-2007 01:01 PM

Originally posted by Qurnia at 28-4-2007 08:52 PM
saya dah browse sampai last page...tapi tak terjumpa resipi ni....
saya tade gambar tapi boleh bagi sedikit description

warna kuning..
design dia seakan-akan kek gula hangus
mmg famous di i ...

ct pernah makan kuih yang macam ni raya taun ini...
adik ipo beli dari kawan dia bawak dari indon...
memang bentuk macam kek sarang semut..
yang ct makan tu dia berperasa limau purut..
rasa berempah ..sedap dan sarangnya cantik betul..
betullah qurnia...kalau ada yang ada nak gak resepinya..

Qurnia · Post time 29-4-2007 04:55 PM

ye betul cakap u tu rasa limau purut....

dan cempaka_ku

ada juga orang panggey bingka ambon...

TomBeevore · Post time 29-4-2007 05:56 PM

TomB dapat dari buku resipi...belum pernah cuba..

BAHAN-BAHAN

A)  1 sudu besar instant yeast
   125 ml air
   150gm tepung roti (bread flour)
   Campurkan semua dan biarkan ia kembang sehingga 1 jam

B)  250 gm campuran bahan A tadi
   5 biji telor
   325 gm gula
   1 sudu kecil garam
   sedikit esen vanila
   200 tepung ubi (tapioca flour)
   450gm krim santan kelapa (perahan santan daripada 2 biji kelapa tanpa campur air & panaskan untuk dapatkan krimnya)
   50gm mentega yang dicairkan

CARA-CARA MEMBUAT ( DALAM BAHASA INGGERIS YA - TAK RETI TRANSLATE)

Beat eggs, sugar, vanilla essence, salt and tapioca flour till well blended but not foamy.
Put in the proved dough and stir well
Slowly add in coconut cream and lastly melted butter
This mixture has to be kept for 2 to 3 hours. Stir properly before baking.
Place the mixture in little greased adn floured cups.
Bake at the bottom rack of the oven at 200˚ C for 10-15 minutes. When ready, grill the top until golden brown.

SELAMAT MENCUBA!

wjv2212 · Post time 30-4-2007 12:37 AM

pic xde ker? xtau la kek ni...tp menarik utk dicuba

kacang^soya · Post time 30-4-2007 09:26 AM

Ni kita dapat dari resipi.net

BIKA AMBON

Bahan-bahan :-

8 butir kuning telur
1 1/4 cawan tepung ubi kayu
1 1/2 cawan gula pasir (saya gunakan gula pasir halus)
1 1/2 cawan pati santan
3 helai daun limau purut
1/2 bungkus yis (saya guna mauripan)
1/2 cawan badam cincang (almond nibs)
sedikit mentega/margerin untuk lengser acuan
kertas minyak untuk alas acuan

Cara-cara :-

1.Masak gula dan santan atas api sederhana sehingga mendidih (pastikan
kacau sekali-sekala untuk mengelakkan santan pecah minyak).
2.Padam api, masukkan daun limau purut.  Biarkan sejuk ke suhu bilik.
3.Pukul kuning telur dengan garfu sehingga berbuih (jangan guna mesin
pengadun kek).
4.Masukkan santan yang telah disejukkan (buang daun limau purut), tepung
ubi kayu dan yis.  Kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
5.Peramkan adunan selama lebih-kurang 6 jam (saya selalunya peram dalam
oven, sebab tempat tu tak berangin dan tak sejuk).
6.Setelah 6 jam, panaskan oven (gas atau elektrik, tapi jangan microwave)
ke suhu 170 darjah Celsius).
7.Sambil menunggu oven panas, panaskan acuan.  Kemudian, alas acuan dengan
kertas minyak dan lengser dengan sedikit mentega/margerin.
8.Tuang adunan bika ke dalam acuan dengan perlahan.  Bakar dalam oven,
dengan dibiarkan pintu oven terbuka sedikit.
9.Apabila permukaan bika dah kelihatan berongga-rongga (lebih-kurang 1/2
jam kemudian), taburkan badam cincang ke atas permukaan bika.
10.Tutup pintu oven dan sambung membakar sehingga bika berwarna
kuning-kecoklatan dan mengecut dari tepi acuan (lebih-kurang 1/2 jam lagi).
11.Keluarkan dan biarkan sejuk dalam acuan, sebelum dipotong-potong
mengikut citarasa.

cguct1970 · Post time 30-4-2007 07:09 PM

Originally posted by kacang^soya at 30-4-2007 09:26 AM
Ni kita dapat dari resipi.net

BIKA AMBON

Bahan-bahan :-

8 butir kuning telur
1 1/4 cawan tepung ubi kayu
1 1/2 cawan gula pasir (saya gunakan gula pasir halus)
1 1/2 cawan pati santan ...

Soyaaa...soyaaa...

tlg le amek gambo...nak tengok banget hasil yang u buat...

maisya · Post time 3-5-2007 11:27 AM

teringin plak nak buat kek ni...sedap ke? Nie gambo dari sini
http://sylviebikaambon.indonetwo ... ika-ambon-medan.htm

cguct1970 · Post time 3-5-2007 11:38 AM

Originally posted by maisya at 3-5-2007 11:27 AM
teringin plak nak buat kek ni...sedap ke? Nie gambo dari sini
http://sylviebikaambon.indonetwo ... ika-ambon-medan.htm

Maisyaaa...yaa..macam tu lah yang ct pernah makan...yang warna ijau2 sikit tu...
kalau maisya ghajin buat..update sket ekk..nanti akak plak buat kalau ada masa..
skg bz taip soklan..budak nak peksa..TQ

maisya · Post time 8-5-2007 08:31 AM

Nie maisya dah try buat guna resepi yg TomBeevore post tu. Buat separuh adunan je.Tak cantik sgt le sarangnya....maisya bubuh pandan dan pewarna hijau sikit. Rasa dia cam bingka je.... tak pernah makan so tak tau le menjadik ke idak.

[ Last edited by nhuda at 8-5-2007 09:05 AM ]

sup_bunjut · Post time 8-5-2007 11:49 AM

daku diberitahu maid daku kalo bingka ambon original recipe nih depa pakai tuak...err...tuak tuh haram kan ? eeiiii...dah daku pulun banyak2 masa kat medan, bila balik mesia baru dia cakap..