|
|
Originally posted by Mimpi at 16-5-2007 10:18 AM
mak lang.. please.. resepi daging detox... resepi mak lang memang kaw kaw
sedap...
mklang pun tak dpt carilah... nanti senang mklang typekan semula...resepi ada kat umah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gulai lemak daging salai
Daging salai (maklang rebus dan bakar atas dapur jer...dah bakar baru maklang hiris)
Bahan tumbuk/kisar halus :
Cili padi
bwg merah
bwg putih
kunyit hidup
Serai - titik
Cili hijau - belah 2
Santan
Pati santan
Bacang muda - hiris
Cara
Masukkan daging, santan dan bahan tumbuk ke dalam periuk...didihkan.
Masukkan santan pekat dan campakkan cili hijau....biarkan seketika...jangan sampai keluar minyak nanti tak sedap.
Tutup api dan ready to serve bersama nasi putih.
[ Last edited by MAKLANG at 17-5-2007 09:53 AM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rajinnya maklang ni.. dah lar rebus dulu, dah tu bakar baru blh nak masak..
kalau saya ler.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
bio ishi sambung...kalo saya ler..saya gi umah Mak Lang dan terus duduk kat kerusi makan...hehehehe  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by sweetfrangipani at 17-5-2007 10:43 AM
Rajinnya maklang ni.. dah lar rebus dulu, dah tu bakar baru blh nak masak..
kalau saya ler....
saje jer rebus n bakar...setengah org tak buat camtu pun... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Ishimaru at 17-5-2007 04:34 PM
bio ishi sambung...kalo saya ler..saya gi umah Mak Lang dan terus duduk kat kerusi makan...hehehehe
mklang msk tak sedap pun...wat malu jer |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Ishimaru at 15-5-2007 03:57 PM
mak lang ...saya dah cari kat archive bahagian daging untuk resepi dendeng daging detox tapi takde la.. ..leh kasi resepi tak
ni hah rsepinya....ada kat archive nun...hang nak kena sembelih ke :@
jangan marah...mklang nyakat jer
Rendand Dendeng [detox]
1 kilo daging - direbus,
bahan A
40 biji cili kering
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
2-3 biji bawang (klu pakai bawang merah buh le 4-5 bijik)
1-2 biji bawang putih
3 batang serai
bahan B
air asam jawa
kicap manis
garam
gula
ajinomoto (klu nak)
Bahan C
3-4 biji bawang beso - potong bulat - klu suka banyak bawang letak le banyak
teman suka banyak, manis bawang sedap
cara-2nya
1- daging tu rebus sampai empuk, komdian , di hiris nipis (jgn nipis benor) sedang elok je lah- peh tu di tumbuk kasi nipis bebenor, lepaih tu, di goreng.
2- dah siap bab daging tu, blend semua bahan B tu.
3- panaskan kuali, buh le minya 1-2 senduk, tumis bahan B sampai naik bau
4- Amik asam jawa + ramas dalam air rebusan daging tadi.
5- Dah elok pecah minyak , masuk le ayor asam, tuang kicap - biar banyak- sampai kuah tu merah kehitam-2an, dah tu letak plak gula skit, garam
dan pak aji. Bior ada rasa masam skit, manis skit, pedas skit, masin skit.
6- klu dah kena rasa, masukkan bawang yang kita potong bulat tu tadi..
masak le sampai agak pekat skit kuah tu.
p/s cili kering tu klu nak kuah banyak tambah le lagi.
ayo rebus daging tu jangan kamu buang, ramas asam jawa (ingat tu
klu tak, tak dak rasa manis daging tu.)
7- dah siap tu semua, boleh la di hidang.....
sedap di makan dengan nasi tomato......tak pun nasi putih, tak pun
ratah camtu je..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #238 shidaaziz's post
|
Shida, phoenix dah buat, memang sedap. Terima kasih bebanyak :tq: . Harini nak try masak daging masak hitam manis maklang pulak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Daging Masak Kicap Tok Jah
Sumber : Hellikonia
Bahan
1/2 kg daging batang pinang - di hiris lebar
boleh juga dicampur dgn hati lembu (kepada yg suka..)
Bahan kisar
15 tangkai cili kering
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 camca teh jintan besar ) disangai dan ditumbuk
1/2 camca teh jintan kecil )
1 camca teh lada hitam-tumbuk
sedikit air asam jawa
garam & sedikit gula
2 biji bawang besar - dimayang melintang
kicap pekat
Cara:
kisar cili kering, bwg merah, bwg putih, halia, lada hitam & jintan
tumis bahan yang dikisar, selepas naik minyak, masukkan daging
renihkan sebentar, masukkan sedikit air asam jawa, garam & sedikit
gula masukkan kicap selepas daging masak, masukkan bawang besar
yg telah dimayang .
Nota : maklang rebus daging dulu bersama kicap...air daging tu maklang masukkan sekali dlm masakan selepas menumis semua bahan...jadi mklang tak perlu letak gula mahu pun garam...hubby tak komplen rasa tawar pun... kira oklah tuh.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
peck2cheek This user has been deleted
|
Originally posted by MAKLANG at 17-5-2007 09:51 AM
Gulai lemak daging salai
Daging salai (maklang rebus dan bakar atas dapur jer...dah bakar baru maklang hiris)
Bahan tumbuk/ ...
enak menawan dan tontu sodap 
[ Last edited by shidaaziz at 28-7-2007 04:32 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kakliza buat nasi beriani dan lauknya daging masak prunes..
resepinya ada kakliza tulis sekitar tahun 2005
DAGING PRUNES
bahan
600 gm daging [potong nipis]
1/2 cawan buah prune [buangkan biji dan mesin halus]
5 s/b sos tomato
4 s/b kicap pekat
2 s/b cili mesin
2 s/b rempah kari
4 s/b minyak
1/2 cawan air
garam
bahan mesin
4 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
2 inci halia
Cara
1. Daging dibersihkan dan gaulkan dengan sos tomato, rempah kari, cili mesin dan kicap pekat.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan naik minyak.
3. Masukkan daging. Kacau rata. Biarkan masak sehingga daging lembut.
4. Masukkan buah prune mesin dan garam. Biarkan sehingga kuah pekat.
5. Hidangkan bersama nasi putih atau nasi minyak atau beriani. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
huhuhu...terliurnyer...entah bila la nak jadi rajin macam semua org dalam board ni....selalu copy paste resepi kat sini tapi x pernah pun masak hehehe.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
amboi sedapnya masakan daging kat sini...... ingat nak singgah kat kedai makan daging... terasa nak makan sangat bila tengok gambo nie....... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ni yg kekadang maleh masuk bod FnR ni... pastu mesti kelaparan tahap dewanya.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ada tak kengkawan kat sini yang pernah guna rempah kerutuk mcm gambar bawah nie..?
saya cuba2 beli nk try mcm mana rasa kerutuk tuh..tak pernah rasa sebelum nie..
so skang nie tgh dok masak kerutuk daging lah..
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak kacip, kat mana nak beli rempah kerutuk tuh.nampak sedappp.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by @Phoenix at 19-5-2007 08:16 PM 
Shida, phoenix dah buat, memang sedap. Terima kasih bebanyak :tq: . Harini nak try masak daging masak hitam manis maklang pulak.
phoenix, shida ni punya le terkejut. resepi apa pulak le yang shida tempek rupanya resepi asam pedas daging tu. sama ke rasanya dengan yang kat melaka tu? shida pun share resepi yang kawan ajar dulu. dah lama tak buat resepi tu. dah banyak tahun dah. nak kena buat le nanti sementelah daging pun ada beli tadi. tapi nak buat daging goreng dulu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tangahari tadi catz masak nih..
Daging kerbau salai dgn terung masak lemak .
Bahan-bahan:
daging kerbau 1/2 kilo
terung panjang - 2 btg
cili api - 6 biji
bawang merah - 3 ulas
bawang putih- 2 ulas
halia - 2 inci
serai - 2 batang
santan (catz pakai santai kotak je)
garam
minyak
Cara-cara:
Rebus daging kerbau (sebab daging ni liat) , then bakar je dlm microwave, kemudian hiris nipis (lepas hiris, catc bakar lagik sekejap supaya kepingan daging garing sket).
Bakar terung dlm microwave. Buang kulit terung , belah dan potong memanjang.
Tumbuk bawang merah, bwng putih, halia,dan cili api.
ketuk serai.
Tumis bahan tumbuk hingga naik bau. Masukkan santan dan daging. Masukkan serai . Biar mendiidh.
Masukkan terung, cili api yg dihiris dan biar sekejap.
Tambah garam.
Siappp...
Catz belek page sebelah masa nak wat poting nih..nampak resepi daging masak lemak mak lang...nampak sedap..slurppps. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 17-5-2007 09:46 AM
tkasih banyak ler pada mami Hj.Fadhilah tuh..tak lokek share resepi...berbaloi gak mklang g rembat buku nih.
