KEK PRUNE KUKUS

Kacip_Fatimah · Post time 10-3-2007 10:23 PM

Originally posted by marshmallow at 10-3-2007 07:23 PM
tak tahula cip sebenarnya 1st buat,xtahu kena kukus 1 1/2 jamje...marsh kukus sampai 3jam, bila keluarkan dr pengukus terus kektu menurun.2nd time plak kukus 2 jam, turunnya kurang sket.Satu lagi ...

kalau kukus tu ikut sesetengah oven..
1 1/2 jam kata resepi..tapi kadang tuh saya lebihkan skett dalam 10 - 15 minit..
ada plak yang tak sampai 1 1/2 jam dah masak dah..
cu kita tgk balik cara2 dari resepi tuh..

Cara :
1. Didihkan air dalam pengukus.
2. Putarkan butter/gula/susu sehingga sebati.
3. Masukkan telur satu per satu dan putar lagi.
4. Masukkan prune yg telah dikisar.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati.
6. Akhir sekali masukkan prune yg dihiris kasar dan kacau dengan senduk sudah memadai.
7. Griskan loyang dengan butter dan alaskan dengan kertas minyak, tuang adunan
ke dalam loyang dan kukus selama 1 1/2 jam.
8. Kalau nak bagi cantik, letakkan beberapa biji prune di atas adunan sebelum dikukus sebagai hiasan.

err..mungkin air yg nk blend prune tu terlebih kot?
atau kukusan tu tak panas lagikk..?
boleh jadik mcm2 kemungkinan gak nie..
tepung tu tuang sekaligus ke atau mcmmana?..
nanti marsh citer lagikk kat sini..insya allah saya bantu apa yg patut..

marshmallow · Post time 11-3-2007 10:50 PM

erm tak tahula cip,erm kalu ikut step no.5 tu, bila dah masuk tepung sedikit demi sedikit kena putar ngan mixer gakkan? itulah yg marsh buat...tp ada org kata bila dah masuk tepung, kena kacau dgn senduk kayujer, tak boleh ngan mixer lg, so marsh igt mungkin sebabtu kot?apa pendapat cip?and air dah didihke xtu xsurela plak, tp rasanya mmg dah panas..prune plak marsh mmg letak air seminimum mungkin..nanti marsh akan cuba buat lg bila rasa nak buat coz skang still frust lagini..

anyway thanks ye cip,appreciate your help..

chempaka_ku · Post time 12-3-2007 07:22 AM

Originally posted by marshmallow at 11-3-2007 10:50 PM
erm tak tahula cip,erm kalu ikut step no.5 tu, bila dah masuk tepung sedikit demi sedikit kena putar ngan mixer gakkan? itulah yg marsh buat...tp ada org kata bila dah masuk tepung, kena kacau dg ...

kalau tengok dalam tv even professional chef macam nigella lawson selalunya pakai mixer tapi at low speed, kalau tak mesti berterbangan tepung.......

Acun · Post time 14-3-2007 09:22 AM

[img]

[img]

projek hari jumaat lepas...kek ni okay..cuma saya tak berapa gemar dengan rasa masam manis prune tu..

pastikan prune utk hiasan atas kek tu tidak ditekan kalau mahu ia timbul....sbb kalo yg mana tenggelam tu saya tekan..

Kacip_Fatimah · Post time 17-3-2007 04:01 PM

lama tak wat kek nie..
teringin lah pulok tgk kek acun nie..
saya plak ske prune tuh..
arituh ingat nk wat laa utk hantaran sepupu..
tapi mak takde mixer..cosway pun takde stok..ermmm....
dah cadang nk deco dgn cream cheese bagai...
takdak rezeki dia laa gamaknya..

bayangan_rindu · Post time 17-3-2007 11:13 PM

i dah cuba dan ok jadinya. Anak2 makan dgn sos coklat.

bLUe_jaMBu · Post time 5-4-2007 10:38 PM

nak tanya la..nipercubaan kedua wat ekk prune ni..

kenapa ya lapisan atas dia tu macam basah? saya cuak sgt tadi ingatkan bantat coz nampak basah lembab kat ata..bila potong alhamdullilah tak bantat..tapi teramat lembab..

sebab overbeat ke? atau sebab saya biarkan dalam kukusan 15 minit baru keluarkan setelah tutup api? tapi saya tutup kek dgn aluminum foil..

chempaka_ku · Post time 6-4-2007 05:06 AM

bukan kena titikan air atau wap?

bLUe_jaMBu · Post time 6-4-2007 08:51 AM

sis,
mmg kelihatan macam tu..tapi saya tutup dgn foil sepanjang masa..boleh kena air juga k?

well saya rasa sebab apa dia tak naik banyak or naik dan turun balik (tak sure) sebab bila dah cukup waktu kukus sepatutnya kena keluarkan kek tu terus jgn biar dalam periuk kukusan..

teringat pula pada kek coklat saya tak lama dulu..bantat teruk..sebab saya tinggal dalam kukusan lama gara2 terlelap..walhal pernah buat kek yg sama 2 kali elok jer..

nampaknya mmg lama lagi lah baru saya baking semula..kena bertapa dulu..frust!

chempaka_ku · Post time 6-4-2007 12:45 PM

Tutup kukusan tu setiap kira-kira 7 minit kita lap...cara ni boleh reduce air menitik di atas kek......

pasal foil tu tak sure sebab terlalu lama dah tak buat kek kukus ni tapi maybe semasa kek menyejuk heat tu terkurung jadi kek berpeluh dan jadi lembab......

selepas kek kukus masak, chemp selalunya bakar dalam oven sekejap 5 ke 10 minit jadi atasnya kering......

Kacip_Fatimah · Post time 6-4-2007 09:17 PM

Originally posted by chempaka_ku at 6-4-2007 12:45 PM
maybe semasa kek menyejuk heat tu terkurung jadi kek berpeluh dan jadi lembab......

saya pun rasa sebab nie..
seeloknya lepas kuarkan dari peyok kukus..
terus bukak aluminium foil tuh supaya kek dapat bernafas dgn sempurna..
blue..
utk susu sejat tu..berapa yg blue sukat?

aiman_jannah · Post time 20-4-2007 09:17 PM

kalu buat guna tpg gandum blh x?

Kacip_Fatimah · Post time 20-4-2007 09:29 PM

Originally posted by aiman_jannah at 20-4-2007 09:17 PM
kalu buat guna tpg gandum blh x?

kalau takde tepung naik sendiri..aiman boleh ikut cara nie..
ayak 250gm tepung gandum dgn 1 sdb baking powder..hasilnya sama gak..
wat byk2 dan simpan utk kegunaan masa lain..
ehh...jgn byk sgt..kang membazir plakk..hihihi..

celik · Post time 23-4-2007 08:54 AM

Assalamualaikum...terlebih dahulu celik nak ucakan ribuan terima kasih kepada diana yg kongi rezepi ni...sedap oiiiii..lihatlah hasil nye yg tak seberapa ni..

1.gambar kek yg baru diangkat

2.gambar belang kek..heee

3.gambar kek yg ada badam...hee...sajer jer nak bagi cantik pd gambar...masa nak mask lupa nak letak..hee

maaf lah gambar kek yg telah dipotong tak ada sbb mlm td bateri kamera low...

[ Last edited by Kacip_Fatimah at 23-4-2007 04:18 PM ]

ninoZ · Post time 22-3-2008 09:50 AM

whoaaaaa..tak acinyerrrr
nak laaa sket

julianahmzh · Post time 15-6-2008 05:33 PM

kek prune resepi DianaA, first time buat kek yang dikukus. rasa memang mabelesssssss

tapi pruneku mendap ke bawah. penat je susun cantik2 sebelum dikukus....

takpe akan ku cuba lagi.

Kacip_Fatimah · Post time 17-6-2008 04:47 PM

Kita pun wat hari Ahad lepas..punyalah teringin nk makan..bawak pegi umah mak sedara..ingatkan nk merasa kat sana..tapi terlupa plak sebab asyik sgt dok makan nasik daging apa seme..frustttt..!