|
|
ANEKA PENCUCI MULUT [PUDING & MANISAN LAIN]
[Copy link]
|
|
|
Originally posted by rzjs at 26-9-2006 07:46 PM
guna penunu bunsen je nak bakar atas tu..
gelak golek2 baca ni.. lagi baik pakai pateri kat workshop welding tuhh..
BTW, tak pernah dengar nama kuih ni n tak pernah makan. Sedap ke? Dari ahan2 tu, macam sodap jekkk.. :hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
malam ni me buat lagi creme brulee, laki me ngalahkan orang mengidam pulak... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
creme brulee ni macam cream caramel jugak. cumanya yang ni gula tu dikaramelkan akhir sekali bila custard dah masak. last week tengok jamie oliver buat ni. tapi dia buat custard coklat. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak pernah makan cream brulee ni...ala2 karamel ke rasanya... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by MAKLANG at 27-9-2006 08:37 AM
tak pernah makan cream brulee ni...ala2 karamel ke rasanya...
ye maklang. kalau diperhatikan daripada bahannya pun kita boleh tahu. cumanya, creme brulee ni tak berair macam cream caramel. yang ni caramel belah atas. gula tu dicaramelisekan selepas custard dah siap. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 27-9-2006 08:36 AM
creme brulee ni macam cream caramel jugak. cumanya yang ni gula tu dikaramelkan akhir sekali bila custard dah masak. last week tengok jamie oliver buat ni. tapi dia buat custard coklat.
satu lagi beza...dia guna telur kuning je... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ashna at 27-9-2006 02:54 PM
satu lagi beza...dia guna telur kuning je...
ashna, ada jugak cream caramel yang pakai kuning telur. tapi aku tak mo ikut. membazir je putih tu :geram: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ashna at 26-9-2006 10:10 PM
jenuh nak cari penunu bunsen..takkan nak pegi cilok kat lab sekolah kot.
kat manhattan fish market ada banyak pembakar tu...mana tah diorang beli
omigaawwdd.. tingat kt Jamie Oliver punya version, Chocolate Brulee sampai pecah gelas dia kerjakan... sedap ni Ashna, tak sangka pandai masak... :love: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
satu lagi bezanya...gula & telur dipukul hingga slightly thick....
ps. baru siap buat passionfruit creme brulee, masa ni dalam oven....harum tangan... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
boleh buat hari nie lah...kat kedai sini ada jual yg readymade...tapi mahalll... mkn x sempat kenyang dah abis...buat lekat celah gigi jer...tapi 400ml cream tu...emmmm...x sanggup nak kira kalori...tapi sodap punya pasal..lantoklah hai..hik hik... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
my passionfruit creme brulee....buat yesterday
1st time pakai torch
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chempaka_ku at 28-9-2006 06:35 AM
my passionfruit creme brulee....buat yesterday
1st time pakai torch
kak, mcm mana rupa torch tu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Teringin pulak nak rasa...after dah baked tu, kena sejukkan masuk peti ais ke biar kat luar jek?? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Salam.. nk tanye u all.. Ini bakar dalam mangkuk kaca ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by nhuda at 28-9-2006 07:36 AM
kak, mcm mana rupa torch tu?
nhuda,
chemp beli brand Iwatani, beli kepalanya yang putih tu dan gasnya ada jual di mana-mana.....brand lain pun ada....
fachai,
bekas kaca tu khas untuk oven, sama juga yang dalam gambar atas tu...selalunya ada symbol atau ditulis boleh digunakan untuk oven or tulis ramekins. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chempaka_ku at 28-9-2006 03:56 PM
nhuda,
chemp beli brand Iwatani, beli kepalanya yang putih tu dan gasnya ada jual di mana-mana.....brand lain pun ada....
...
ada satu soalan lagi ni kak, biasanya torch ni beli kat mana? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #31 nhuda's post
|
torch yang khas untuk baking boleh cari di kedai bakery supplies, kalau tau mereka supply hotel, restaurants yang famous lagi bagus sebab boleh dapat macam-macam barang-barang baking & decorating... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chempaka_ku at 28-9-2006 04:10 PM
torch yang khas untuk baking boleh cari di kedai bakery supplies, kalau tau mereka supply hotel, restaurants yang famous lagi bagus sebab boleh dapat macam-macam barang-barang baking & decorati ...
satu lagi soalan bodoh :nyorok:...klau nak tanya sales assistant...nak cakap apa ye kak :hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by aznee at 28-9-2006 09:13 AM
Teringin pulak nak rasa...after dah baked tu, kena sejukkan masuk peti ais ke biar kat luar jek??
selepas bakar, sejukkan dulu di luar dan keluarkan dari air panas tadi, lepas tu gula di sift ke acuan tadi dan simpan dalam fridge at least 1 hour. Then, grill atau pakai torch, simpan lagi dalam fridge around 2 hours dan di malamkan pun ok......
[ Last edited by chempaka_ku at 28-9-2006 06:19 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #33 nhuda's post
minta carikan torch for baking, culinary torch, kitchen torch, chef's torch atau creme brulee torch...satu-satu brand panggilan dia lain...
chemp punya Torch Burner Professional... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 26-9-2006 10:31 PM
