ANEKA NASI GORENG

jeeja07

mod KF mahsey ye..iskk banyoknye...
hatemetoday Post at 15-10-2009 08:57

Why I tak dapat?. Tak up to the standard ke?.

azie07

23# kacang^soya


a'ah....minyak bijan...

cmf_Presa1200

hi alangGIRL, i rase u mungkin kurang satu lagi bahan yg sgt penting, udang kering. maybe u boleh try resipe ni:

Nasi Goreng Belacan/Nyonya Melaka



bahan2 utk kisar atau tumbuk:

1.serbuk belacan 3/4 - 1 tbsp
2.udang kering 1/4 hingga 1/2 cup, direndam dlm air 5 min dan buangkan airnya
3.bawang merah 5 - 6 ulas bergantung saiz
4.bawang putih 2 - 3 ulas ikut saiz
5.cili merah 4 batang

bahan2 lain:

1.beras basmathi 1 cawan dimasak dlm periuk bersama 1 1/2 cawan air dan lepas itu dikukus selama 10 minit
2.filament stick dipotong atau udang kecil atau daging ayam didadu mana2 satu pun boleh
3.kacang panjang 2 batang, dipotong
4.telur 1 biji
5.kicap cair kikkoman 1 tbsp (pakai brand lain pun takpe tp yg ni sgt wangi)
6.garam 1 tsp

1.tumiskan bahan2 kisar dgn minyak yg secukupnya (dlm 70ml mcm tu) sehingga garing atau bertukar merah keperangan.

2.masukkan daging ayam atau udang kecil, kalau pakai filament stick kene letak sebelum dihidangkan sebab takut nnt hancur.
3.masukkan kicap cair dan garam dan gaul sekata.  
4.masukkan nasi yg sudah masak dan gaul smpai rata.
5.ketepikan nasi tersebut, masukkan sedikit minyak dan goreng telur. hancurkan supaya sebati dgn nasi.
6.lepas tu masukkan kacang panjang ataupun filamen stick.
7.goreng smpai hampir kering dan lepas itu boleh lah hidang dgn cili api, cili potong, telur dadar hiris dan sebagainya.

no joke, resipe ni mmg sedap. rase pun hampir sama dgn nasi goreng belacan yg jual dkat restoran nyonya One Utama tu. yg penting mesti pakai nasi kukus ataupun nasi yg disimpan semalaman dlm peti sejuk. kalo boleh pakai beras basmathi. dlm resepi ni udang kering paling maximum pun 1/2 cawan je, jangan lebih kalo tak nnt boleh jadi muak. kalo tak jumpe udang kecil bolehlah ganti dgn udang sederhana besar tp potong kecik2 supaya bahan kisar tak tersumbat sekali dengan udang.

cmf_Presa1200

Tips untuk nasi goreng yg bagus:

biasanye kita buat nasi goreng dgn menggunakan nasi sejuk atau yg disimpan semalaman. tp kalo tak sempat simpan nasi utk digoreng, bolehlah cuba cara alternatif ini. 1st masak 1 cawan beras bersama dgn 1 1/2 cawan air dlm periuk, apabila air dah kering pindahkan ke periuk pengukus dan dikukus selama 10 minit atau sehingga nasi masak. dengan cara ini nasi tidak akan jadi terlalu lembut (spt yg ditanak dlm periuk elektrik) atau terlalu keras, dan juga nasi yg dikukus td akan jd berderai dan sebiji2. mmg sehsuai utk dibuat nasi goreng. beras yg elok bolehlah pakai beras basmathi. kalo nasi goreng terlalu kering bolehlah campurkan dgn sedikit extra virgin olive oil. tambah lagi kesedapannya.

kalo dah bersedia dgn nasi yg dimasak td, boleh kita teruskan utk buat nasi goreng. saya nak kongsikan nasi goreng yg simple tapi sedap.

Nasi Goreng Kerabu versi mudah tapi sedap:



bahan2 utk dikisar/ditumbuk:

cili api 8-10 batang ikut kesukaan masing2, lebih pun takpe sbb tak pedas pun
bawang merah 4 ulas
bawang putih 4 ulas

bahan2 lain:

bunga kantan 1 batang dimayang, kalo boleh pilih yg warna merah utk bagi nasi kita cantik sikit. kalo takde takpe.
serai 1 batang dimayang
kacang panjang 2 batang dipotong
daging ayam yg didadu (ikut kesukaan)
beras basmathi 1 cawan dimasak dgn 1 1/2 cawan air, lepas tu dikukus selama 10 minit atau sehingga masak
garam secukup rasa, dlm 1 sudu teh pun ok.
ikan bilis halus jepun segenggam





1. panaskan minyak yg secukupnya untuk menggoreng ikan bilis halus sehingga garing. angkat dan letak kat tepi
2. guna baki minyak tadi utk tumis bahan2 kisar sehingga naik bau atau wangi
3. masukkan daging ayam kalo ada
4. masukkan nasi yg dah dimasak dan gaul sampai rata
5. letak sedikit air kalo terlalu kering. selepas itu masukkan garam secukupnya
6. masukkan kacang panjang, bunga kantan, serai dan ikan bilis halus tadi. gaul sehingga sebati
7. nasi goreng yg dah siap boleh dihidang dgn serunding ayam/lembu, keropok ikan ataupun solok lada pun sedap gak.

Nasi goreng kerabu ni agak simple sbb tak guna bahan perisa yg lain spt sos tiram, ajinomoto dll. ini kerana bau bunga kantan dan serai dah cukup utk memberi rasa yg wangi. tambahan pula kalo pakai ikan bilis halus lagi lah sedap, tapi jgn letak byk sgt nnt tekstur nasi jadi kenyal. ulam2 spt kacang panjang jgn terlalu masak sgt nnt tak sedap.

Achik-Yaya

nasi goreng kampung yg terlebih pedas!

marlisa_syazana

sedapnyeeeeeeeeee.....boleh ler cuba balik karang

Nur68

324# cmf_Presa1200

tq..... terliur tgk, nanti nak cuba resepi ni..apa2 yg bunga kantan ni mmg sedap....

dafiza

Tadi masak nasi goreng ikan masin tenggiri. Ini resepi ala org selalu outstation/ travel , stay kat hotel tp malas dan dah boring makan kat luar. Sy memang selalu bawak travel cooker , senang sikit.
Resepinya:
Nasi putih
butter ( amik jer time breakfast )
Ikan tenggiri masin yg dah digoreng
belacan
cili padi.

Caranya:
Masak nasi, lepas nasi masak, gaul nasi dgn butter, ikan tenggiri masin, cili padi dan belacan.
Dah siap. Ready untuk dimakan. Sedap.
Sy tak guna garam sebab dah masin.

izati_abc

ni nasik goreng bantai je letak ape yg ade kat umah...ayam n kacang pjg....ni pakai lada hitam n x pakai cili......

izati_abc

ni lak nasik goreng ikan plus sawi...masa tu ade ikan goreng balance kat umah....slalu kalo nasik goreng ltk ikan or ikan bilis...aku akan letak belacan....

cmf_Presa1200

324# cmf_Presa1200  

tq..... terliur tgk, nanti nak cuba resepi ni..apa2 yg bunga kantan ni mmg sedap....
Nur68 Post at 4-11-2009 15:11

thx nur, jangan lupe try nasi goreng belacan #323 yg tu pun sedap gak. ingat kene pakai nasi kukus atau nasi sejuk... selamat mencuba

pinkzara

nasi goreng paling simple

1 sudu planta
beberapa ulas garlic -->tumiskan
masuk telur
masuk nasi +kacang pjg potong halus.
letak garam skit.
tu je.
nak sedap sikit,letak ikan bilis goreng.

siap utk dimkn.

nk peda,masukkan cili padi.
upgrade lg,letak belacan.

izati_abc

nasik goreng sardin....skali skala mkn sedap jgk kalo dh xde idea nk wat nasik grg ape....sori pic blur aje....

izati_abc

Nasi goreng simple breakfast sabtu br ni....bhn utama telur n ikan bilis halus digoreng aje..

narif

nasi goreng campak2
(tunggu ayam nak defrost lambat sangat)

maisya

Antara nasi goreng yg kerap dibuat

nasi goreng kg


nasi + ikan bilis + bwg merah + cili kering + kacang panjang


nasi + marjerin + telur

mamaSarah

wah sedap2 nyer rasa lapar lah pulak

izati_abc

Post Last Edit by cmf_Presa1200 at 24-10-2009 11:12

Nasi Goreng Kerabu versi mudah tapi sedap:

cmf_Presa1200 Post at 24-10-2009 03:23

aku try masak ni br ni....sedap sungguh....thanx for the recipe....tp rupenye x secantik presa punye la ye...hehe


Dalam kuali lg....


Dh siap dihidang....

izati_abc

Nasik goreng lagi...kali ni nasik goreng daging masin....daging tu diperap dgn garam, dipotong kecik (jgn kecik sgt, mcm biasa ajela)...direbus sampai empuk n kering airnya...pastu potong lg kecik utk sesuaikan ngn perencah nasik gorengla....masak nasik goreng ikut citarasa sendiri....

remizati

nak sumbangkan resepi jugakler......

nasi goreng kampung

tumbuk kasar

ikan bilis segenggam
cili padi 10 biji ikut suka pedas
bawang putih seulas
bawang merah dua tiga ulas, ku guna bawang besar

tiga cawan nasi (gaul dgn garam secukup raser)
kacang panjang (potong kecik2) atau kangkung
sos tiram cikit
serbuk pati ayam maggi ckit-----jgn byk, sikit jerks
telur 2 bijik

goreng barang yg ditumbuk
goreng garing2
kena guna minyak banyak sikitlah, tapi jgnlah byk sgt...
agak2 jerks
lepas tuh masukkan sayur, sos tiram, serbuk pati ayam, lepas tuh nasi yg digaul garam
bila dah hampir sebati, ketepikan (buat lubang tgh2 kuali...
letak minyak empat sudu (agak2),
masuukkan telur..
kacau sampai telur garing
baru kaupkan dgn nasi..
so siap..
senang dan mudah..
kalau berani wat pedas2...
mesti terangkat
masuk