ANEKA CUCUR [CEKODOK/CEMPEDAK/UBI/JAGUNG/UDANG/IKAN BILIS DSB]

shidaaziz

Originally posted by crystal_biru at 13-7-2006 09:15 AM



selalu jumpa udang yg kaler putih nie.. yang comei-comei tukan...

kat pasar malam pung ada. Pasar borong tu kekadang ada kekadang takde.

haah yang warna putih yang banyak janggut tu.

nhuda

Originally posted by shidaaziz at 13-7-2006 09:21 AM


buat besar-besar tu letak adunan dalam senduk ke? pasal ada le tengok orang berjual dia letak dalam senduk macam buat kuih goyang tu. shida tak pandai. biasa buat jemput dengan jari je.

a'aah letak adunan dlm senduk konon nak biar jadi bulat2. dah celup skit ngan minyak, tapi still lekat jgk. celup senduk lama2, terlebih panas tak leh gak nnt lagi adunan tu melekat. terus tak jadi buat guna senduk. ceduk ngan sudu buat besar2 jer, then potong

Kacip_Fatimah

nak tanya..
mcm mana orang jual buat cekodok sedap?!
bila makan rasa mcm makan kek pun ada..
dah lerr besor2..rangup plak tu..rangup dalam lembut lerr..

Originally posted by Kacip_Fatimah at 14-7-2006 12:39 PM
nak tanya..
mcm mana orang jual buat cekodok sedap?!
bila makan rasa mcm makan kek pun ada..
dah lerr besor2..rangup plak tu..rangup dalam lembut lerr..

diorg letak baking soda cip.. pastu perap dulu sebelum grg....ada jugak yg pakai tepung naik sendiri...

lagi satu petua yg sue dpt utk dpt kulit yg rangup kat luar lembut kat dlm.... dah bancuh dgn air panas tu... bubuh minyak panas sket...gaul rata..pehtu perap jap...

Kacip_Fatimah

ooOOoo..
aku rasa pun letak baking soda jugak pasal bila makan terasa cam pahit2 skett..sungguhpun mcm tu still sedap!
tq Sue di atas tips tu..

Originally posted by Kacip_Fatimah at 14-7-2006 02:25 PM
ooOOoo..
aku rasa pun letak baking soda jugak pasal bila makan terasa cam pahit2 skett..sungguhpun mcm tu still sedap!
tq Sue di atas tips tu..

jgn bubuh byk sgt soda tuh.. kang pahit & serap byk minyak plak.. agak2 la...

pasal tips tu ...no prob...sharing is caring..

:gantuk::gantuk::gantuk:...dah kenyang cam nih la...

maisya

Cucur/ Jemput-jemput labu

CikKiahAbd

buat cucur udang for breakfast pagi td



akhirnye menjadik gak kita nya cucur udang. Selalu buat terlembik la, terkeras la..kehkehke. Lepas dah baca mcm2 tips kat sini ( gaul ngan air panas, masuk minyak panas sket dlm adunan, pakai baking powder/soda bicarbonate etc..) kita pon try la..and alhamdulillah jadik.. kepada all the tips given by sumer, thanks a lot!

and one more thing kita realize, cara menggoreng cucur udang ni pon antara main point nak kasik cucur udang ni crispy. betul la cakap forum members yg pakai senduk bulat tu utk masak. kita panaskan senduk kita tu dulu dlm minyak, letak sket je minyak panas dalam senduk tu, masukkan adunan cucur, tenggekkan udang, then goreng dlm minyak panas sambil dilenggang2kan sket senduk tu..pastuh cucur tu tanggal la from senduk then pastuh baru laaa jadik ranggup cam biasa jual kat pasar malam/kedai makan..

thanks to all again, for the various tips nak buat cucur ni.. telah di cobe dan berjaya! :tq::tq:

apple_green

Originally posted by Laura Ashley at 29-6-2006 01:35 PM
jemput2 bawang
jemput2 udang kering
jemput2 ikan bilis
jemput2 sayur
jemput2 ape lagi ek...?

jemput2 kelapa
jemput2 gula merah
jemput2 cendawan sisir pun best juga..lama dh x mkn...nyum, nyum..:ting:

Nek_Fiona

Originally posted by Kacip_Fatimah at 3-7-2006 06:33 PM

tgk pada gambar nek..mcm guna acuan laa..yer ker?!
kalau guna bleh tolong habaq dak lagu mana acuan tu..?!
tq!

bukan acuan tapi ladle bentuk bujurje kacip.Sengaja guna ladle bujur tu sbb bentuk lain skit dari biasa taklah bulat spt biasa.
Sorry jwp lambat sikit kacip nek merantau...:love:

rimbun

Sodapnyoooooo cucur udang
teringat satu kedai jual cucur kat cokit tu.... ada tauhu goreng sekali n sosnya di isi kacang goreng yang tumbuk.... sodapnyerr

rafino

Cucur udang kita senang jer... tepung + baking soda (hujung sudujer) + air+ garam. Gaul rata2 dan + telur.. masukkan udang. So jemput2 dan goreng.. Selalunya masak sos sendiri...
Tumiskan bawang putih(sikit), masukkan cili kering kisar,sos tomato, garam dan gula. Kasi sampai masak... Baruler sedap cucur makan ngan sos...

sofia80

cucur kita plak ...tepung + air + garam + telur + udang + kucai + taugeh... memang sedap... sosnya kita buat macm ni... cili kering yg dikisar + cuka + bawang putih + garam + gula then masak... sedap rasanya, masam2 manis...

montel lak b.besar+udang kering+cili merah-tumbuk kasi hancur sikit..tepung,kucai, tauge,garam+secoet gula..gaul ngan air ler..nak tambah telur pun ok..sos montel buat cam rafino tp montel guna cili merah

Norlida

Cik Kiah bagi le resepi penuh untuk cucur tu, nampak menarik sungguh.

[ Last edited by  Norlida at 8-8-2006 12:51 AM ]

arienna

salam,

cam mana nak wat cucur labu ?

rafino

Semalam, jalan2 nampak banyak lak orang jual durianni.. Beli gak ler.. Petang ni nak buat jemput durian.. Caranya sama jer ngan nak buat jemput pisang.. Alahai, sedapnya...

zieA

kalau jemput durian, zie suka buat yg jemput/cucur berinti..tp kalau nak cepat buat cam biasa jer..sedapnya, lama tak makan.

rimbun

kawan2.. nak tanya skit pasal wat bancuhan untuk tepung goreng pisang...

rimbun dah buat sebagaimana resepi yg ada kat sini... kat awal2 forum nii ada resepi tu (kalau tak silap 1/4 tepung beras+3/4 tepung gandum+telur+garam+air kapur)
unfortunately... tak rangup... jd mcm liat gitu jerr. then 2nd time rimbun isi tepung beras lebih skit.. but still the same. kawan2 bole tolong tak? adakah telur tu juz kuning sahaja or putih ker.. or kena lebihkan air kapur ke..... tolong eks

rimbun

Originally posted by crystal_biru at 12-7-2006 03:04 PM
kat kl ader ker...
apsal yer tak pernah jumpa pung :stp:

pernah jumpa kat pasaraya. rimbun dok area gombak, ada ler sekali tuh terjumpa kat pasaraya ong tai kim... but tak beli pon

[ Last edited by  rimbun at 10-8-2006 02:15 PM ]