ANEKA PENCUCI MULUT [PUDING & MANISAN LAIN]

s3Nor!t@

chemp...nak tanya...kalau tak de oven ngan torch tu, leh pakai microwave tak?..convection punya setting...pastu mesti la temp. dia lain kan? kalau microwave berapa dia punya temp? berapa minit?

teruje ambe nak membuatnye...:bgrin:

tq chemp...

chempaka_ku

tak pernah cuba dengan microwave....
chemp tak ada microwave sendiri, cuma di office.....sekiranya setting convection ni ada untuk broil or grill I think boleh...
kalau chocolate...meltkan at medium power untuk beberapa minit...tapi sugar selalunya mudah hangus


ada search tadi dan jumpa pasal ada orang yang buat dengan mencairkan gula dalam oven atau atas api then tuang atas custard tadi.


ps.  hari tu cuba melt chocolate dalm microwave...habis berasap...plastiknya hangus sebab kering.....he he...

s3Nor!t@

Originally posted by chempaka_ku at 12/12/06 08:21 PM
tak pernah cuba dengan microwave....
chemp tak ada microwave sendiri, cuma di office.....sekiranya setting convection ni ada untuk broil or grill I think boleh...
kalau chocolate...meltkan at med ...

mekasih chemp...m/wave ita ada setting utk grill...nanti ita cuba buat...kalau jadi ita tepek gambo...kalau tak jadi...ita makan dendiam ekk...:nyorok:

salwani911

torch tu bape hinggit?

damiqula

my creme brulee resipi ashna.thanx ashna



tp tertabur gula tak sekata plak.tu yg jd tompok hitam kat tgh tu

[ Last edited by  NoorMasri at 16-12-2006 06:53 PM ]

violet_breep

Originally posted by tunteja78 at 16-5-2006 01:44 PM
baru ni buat bijik nangka..kali ni wat kecik2 je..boh inti kacang merah gak


dlm periuk lg..


sedia utk dimakan..anak buah yg st ...

comel nyer bijik nangka nie...yg 燽iasa violet tengok warna hijau...x terpikir plak nak wat warna warni pastu letak inti skali...nie mesti try nie...violet suka biji nangka nie...fav tu...:bodek:

eloysh

Soulha,

Nak tanya sket....
Ar ruz bilaban ni kalau pakai brown rice boleh tak?
Tekstur brown rice ni mcm pulut merah..
Brown rice yg saya ada ni bentuknya pendek gemuk, mcm nak bulat2 sket....

pinatbate

Originally posted by eloysh at 1-2-2007 11:54 AM
Soulha,

Nak tanya sket....
Ar ruz bilaban ni kalau pakai brown rice boleh tak?
Tekstur brown rice ni mcm pulut merah..
Brown rice yg saya ada ni bentuknya pendek gemuk, mcm nak bulat2 sket....

eloysh..
meh kakpinat tolong jawap..

ala...BOLEH jer...bukan tok arab tu tau eloysh modified resepi dier.................

soulha

Originally posted by eloysh at 1-2-2007 11:54 AM
Soulha,

Nak tanya sket....
Ar ruz bilaban ni kalau pakai brown rice boleh tak?
Tekstur brown rice ni mcm pulut merah..
Brown rice yg saya ada ni bentuknya pendek gemuk, mcm nak bulat2 sket....

Camner nak cakap yer...ginilah memula eloysh try buat skit dulu..tapi kalau eloysh bagitau tekstur dia cam pulut ,rasanya tkder masaalah.sebab ada setengan forumer guna pulut biasa pun ok gak..tp tk tahulah sy sama ada rasa tu sama tk denagn ar ruz bilan nie,tp kira still masih sedaplahh.

cubalah skit dulu..tp soulha dpt imejin tentu cantik rupa dia dari yg asalkan? cuma soulha nk syorkan jangan letak kelapa parut tu banyak sngt klu dan letak vanilla.terlebih harum pun tk berapa sedap..yg penting kekacang kt atas tu banyak.

ehh..lamamya tk makan ar aruzlaban nie....makan musim sejuk nie tk berapa best..kena musim panas..uhh sedapnya.

soulha

Originally posted by pinatbate at 1-2-2007 12:40 PM



eloysh..
meh kakpinat tolong jawap..

ala...BOLEH jer...bukan tok arab tu tau eloysh modified resepi dier.................

....betoi2..tu pun dah kena modified dah tu

pinKy180

sy jumpa dessert ni kat website mana ntsh:stp:.....tp blum cuba coz honeydew x der....nampak cam sedap

Sago HoneyDew

Bahan-bahan:
2.5 litre air - panaskan hingga mendidih
500 ml santan atau secukupnya
400 gm sagu kecil
Secukup gula pasir - mengikut rasa manis selera masing2.
1/2 biji atau secukupnya buah honeydew - potong kecil2.
1 sudu teh garam - optional
2 helai daun pandan

Caranya:
Panaskan air hingga mendidih, masukkan daun pandan. Kemudian masukkan sagu.
Masak hingga sagu agak jernih. Kacau selalu agar sagu tak melekat di bawag periuk.
Masukkan gula lalu di ikuti dengan santan, kacau hingga gula larut dan santan sebati.
Masukkan sedikit garam. Akhir sekali masuk buah honeydew.
Sedap dihidang waktu dingin bersama beberapa ketulan ais.

chempaka_ku

selalu buat ni tapi version lain.......santan boleh tukar 1/2 santan dan 1/2 susu cair
kalau suka boleh campur vanilla ice-cream sebelum makan.....

lain-lain:  boleh campur lychee, longan atau any fruits...pakai je yang dalam tin

pinKy180

santan tu tukar dgn susu cair ker guna dedua sekali?bestla klo ada eskrim

chempaka_ku

guna dua-dua sekali.....kalau santan fresh better masak dulu sebentar, kalau dalam tin tak perlu....
sagu tu chemp selalunya cuci untuk buang kanjinya sebelum masukkan bahan lain....

AnitaSabrina

Try buat Red Ruby tadi.  But next time kena improvise sikit resipi PuanSri.  Resipi PuanSri tak ada measurements so I main agak-agak!

Next time, 3 or 4 biji chestnut dah cukup.  Pastu not too much tepung ubi otherwise rasa macam bubur gam UHU!

puansri

Originally posted by AnitaSabrina at 7-2-2007 09:55 PM
Try buat Red Ruby tadi.  But next time kena improvise sikit resipi PuanSri.  Resipi PuanSri tak ada measurements so I main agak-agak!

Next time, 3 or 4 biji chestnut dah cukup.  Pastu not to ...

memang pun kalau banyak tepung ubi rasa gam....masa lumur di nak dimasukkan dalam air panas kutip ubi-ubi tu jangan tuang semua.....sekali dengan tepung

AnitaSabrina

Hari ni try again.  Sebab yang semalam tu even though weird sikit hubby cakap best in the world!

Turns out today's try sikit sangat pulak tepung ubi.  Dah langsung tak ada rasa lekit!  

Ewww.....susah jugak nak get it just right.

long

red ruby...mmmm sedapnyerla Puansri!

hubby saya suka mkn sagu gula merah ni..tiap2 minggu mesti buat.. gmbr tak sempat nk ambik, tp saya ikut resepi from ni  http://ishzah.fotopages.com/?entry=1085063



Bahan-Bahan
250gm sagu biji
1 litre air
Setitik dua perwarna hijau ~ optional

3ketul gula melaka + sehelai daun pandan + segelas air ~ masak hingga pekat kemudian tapis

santan pekat ~ saya guna santan kotak saiz besar
1 s/teh garam
2 sudu besar air
Satukan kesemuanya, gaul lalu didihkan santan hingga pekat sedikit. matikan api dan siap digunakan


Cara-caranya
Gunakan periuk yg bersih dan tidak berminyak.
Didihkan air. Bila sudah mendidih, masukkan sagu biji dan hendaklah sentiasa dikacau, jangan berhenti sehingga ia berkanji.
Bila bintik-bintik sagu itu sudah tidak kelihatan lagi, matikan api.
Dengan menggunakan tapisan ambil 1 atau 2 senduk sagu itu, masukkan dalam tapis dan cuci dibawah air paip yg sedang mengalir deras, sehingga semua kanjinya hilang dan tinggal hanya biji-biji sagu yg tidak berkanji. Buat begitu sehingga sagu dalam periuk habis.
Lalu masukkan biji sagu yg bersih ini ke dalam acuan atau mangkuk dan simpan dalam petisejuk.
Kira-kira setengah jam kemudian ia akan menjadi kental dan beku.

Semasa menghidang, keluarkan sagu ke dalam mangkuk lain lalu curahkan santan dan gula melaka. Amat sesuai di makan waktu sejuk dan dihidangkan sebagai pencuci mulut. lg sedap bila tmbh ketulan ais......



[ Last edited by  NuRuL^aLySsA at 12-3-2007 06:20 PM ]

onde_onde

Emm..sedapnya tengok sagu gula melaka..nak buatlah nanti