|
|
Hari apa ntah kebetulan ader baki lagi sikit ikan senangin dalam peti sejuk tu ribena perabiskan buat masak sambal.. makan ngan pucuk paku perak masak lemak kuning? makan ketika panas2.. berentap ngan asben langsung tak berbunyi.. hehe..
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sejak balik raya kat muar sampai laa ni tak makan ikan masak asam pedas.. apa lagi cari ikan tenggiri kat pasar selayang mulakan operasi..
masak pekat2 sikit... |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kalo asam pedas.. paling suka ikan patin... nak minta tolong resepi dia lah.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ribena_beri at 5-12-2006 10:37 AM
sejak balik raya kat muar sampai laa ni tak makan ikan masak asam pedas.. apa lagi cari ikan tenggiri kat pasar selayang mulakan operasi..
http://i134.photobucket.com/albums/ ...
alahai...lamanya tak makan asam podeh!!
tambah2 yang asam podeh rebus tu..style utara..slurpp! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kacip, kalau tak silap ribena kat johor panggil asam rebus.. yang tu pun ribena suka makan lawan ngan sambal belacan cili api.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ribena_beri at 6-12-2006 08:00 AM
kacip, kalau tak silap ribena kat johor panggil asam rebus.. yang tu pun ribena suka makan lawan ngan sambal belacan cili api..
johor pun panggil asam rebus erkk..
saya tokleh nk gu dgn sambal belacan sebab bahan dia pun dah masuk belacan dan dah ala-ala sambal belacan pun...cuma saya akan gu dgn kicap!hehe..
kadang tuh saya hirup je kuah dia nie..sedappp!
aduss...nk kena wat gak nie...lapor laa.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ribena_beri at 5-12-2006 10:37 AM
sejak balik raya kat muar sampai laa ni tak makan ikan masak asam pedas.. apa lagi cari ikan tenggiri kat pasar selayang mulakan operasi..
http://i134.photobucket.com/albums/ ...
ribena..tak nak kongsi resepi asam podeh muar ngan kitaorang ke?..:nyorok: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
special 4 nsutra n kengkawan yang lain..
ASAM PEDAS
3 KEPING IKAN TENGGIRI
4 SUDU CIILI KERING KISAR (jgn pakai cili boh x power)
3 ULAS BAWANG PUTIH}
5 ULAS BWG MERAH}
1 INCI KUNYIT HIDUP } SUMER DIKISAR
SIKIT BELACAN }
SEMANGKUK AIR ASAM JAWA
2 BTG BENDI
1 BIJI TOMATO
SEIKAT DAUN KESUM
CARA2
- Tumis bahan yang dikisar dgn cili sampai bersin atau cili nampak berkeping2..
- masukkan air asam jawa. Kacau hingga mendidih.
- masukkan ikan dan daun kesum biarkan empuk
- rasakan garam gula secukupnya
- last sekali masukkan tomato n bendi
- sedia untuk di makan.. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Kacip_Fatimah at 6-12-2006 10:22 AM
johor pun panggil asam rebus erkk..
saya tokleh nk gu dgn sambal belacan sebab bahan dia pun dah masuk belacan dan dah ala-ala sambal belacan pun...cuma saya akan gu dgn kicap!hehe..
kadang tuh ...
:setuju: kat kak kacip... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kari @ gulai ikan talang masin....
lama tak makan ikan talang...
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by simbiosis at 24-11-2006 10:15 PM
ada tak sesapa yg tau cam mana nak buat kari ikan tak pakai santan...
penah dengar ada org ganti santan dengan bawang...
kalau ada tolong le kasik.. nak masak utk PIL.. dia ada masalah jantun ...
my version of kari ikan tak pakai santan - resepi from my mama
3 ulas bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
2 biji bawang besar sederhana - blend
rempah kari babas - campur ngan air jadikan paste
daun kari setangkai
bendi
tomato
2 cawan air asam jawa
garam
air kosong
ikan (anything oso cannnn) - cik dee suka ikan merah/kurau
minyak untuk tumis
tumis bawang putih, bawang merah and daun kari sampai naik bau and kaler tukar brown
masukkan pes kari and tumis hingga naik minyak (masukkan air kalau nampak agak kering) - dalam 20 minit dan kacau selalu, api sederhana besar
masukkan bawang besar yg telah di blend
gaul rata and sebati
masukkan air asam jawa secukup rasa
masukkan garam secukup rasa
masukkan ikan dan bendi
masukkan tomato
SIAPPPPPP......
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cara masak ikan darat/air tawar/sungai...
|
saper2 yg tau nk masak kan jenis2 mcm ni ek?cthnyer ikan haruan,ikan puyu, ikan sepat dll lg.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ikan puyu sedap buat kari... teringat kari ikan puyu arwah nenek harum... memang marvelous |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kalau ikan sepat, lampam biasanya goreng... sedap... ikan haruan pun cam tu goreng, masak kari pun sedap... masa dalam pantang, harum makan sup ikan haruan...
apapun, harum memang suka ikan air tawar ni...
tapi sekarang susah nak cari yang pure dari sungai/sawah... yang dari kolam tak berapa bestla.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cemaner nak masak ikan keli bercili eh
tapi sambal dia nampak cili kaler ijau, merah... tapi x pedas sangat... pernah beli kat kedai... makanan siap kot eh?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ikan darat nih..syarat no 1 kene betui cara membersih/menyiang..bau hanyir n bau selut/tanah kene hilangkan dulu..
teknik ni mungkin lain orang lain sket caranya...saya bagi cara yg biasa saya buat eh 
bersihkan mcm ikan biasa cuma lendir n selaput2 kat bhg kepala tu kene buangkan betul2..
pastu bilas [rendam kejap lagi baik] dgn air bersih yg bergaul garam n limau nipis[belah dua masukkan dgn kullit2 sekali dlm rendaman] atau belimbing buluh..
utk ikan keli terutamanya..kene masukkan cuka sket supaya semua lendir2 keluar [utk ikan darat yg lain pun bleh gak masukkan cuka sket]
pastu bilas n gaul garam kunyit cam biasa atau biarkan camtu je bergantung kepada jenis masakan.
byk cara nak masak ikan darat nih..antara yg biasa kita buat..masak lemak cili api..masak asam rebus..goreng berlada..panggang..masak tempoyak dll
cara masak kita kasik contoh je eh..mcm biasa sukatan main campak2 jek ye..nanti mintak kengkawan lain kasik resepi2 yg lebih detail
Ikan Keli Salai Masak Lemak Cili Api
Ikan Keli - disalai
ditumbuk:
serai[yg ni tumbuk kasar2 je..masukkan dlm lesung lepas cili dgn
cili padi kampung
kunyit hidup
santan secukupnya
daun Kunyit atau cekur
garam secukup rasa
asam keping - jika suka
masukkan bahan yg ditumbuk..renih dgn air sampai agak2 je lah sampai pedas cili tu mati..takyah la lama sgt..then masukkan santan n daun kunyit/cekur
kacau kejap then masukkan ikan..jaga kuah jgn sampai pecah minyak
perisakan garam secukup rasa
masak lemak cili api yg ori mmg tak taruk bawang.. tp kalau suka..taruk je..takde hal punya
me penah tgk orang Beranang masak lemak cili api taruk Bawang besar dgn byknya..sedap gak sebab manis bawang tu masuk dlm kuah
[archived]
[ Last edited by nhuda at 13-4-2007 04:49 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kalau ikan keli, kena kikis lendir dia.. yg ikan lain tu buang sisik...lepas tu perah asam jawa pekat2 and campur garam kasar, ramas2 kan dgn ikan tu... kena buat betul2 .. kalau tak hanyir ikan darat ni... my mom dulu siap letak daun serai and tangkai asam papan... lepas mom ada cara gosok ikan2 tu guna sirip ikan supaya darah2 ikan semua hilang... ini mmg kena learn by experince.. main cakap je tak reti..
bab masak.. kari, panggang tawar, goreng.. mcm2 lagi... cuma yg plg penting bagi hilang hanyir dia... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mok nik baru sudah masak sup haruan ..aisey man lambat nampak thread nie, kalau tidak leh ambil gambar tempek sini ...
sekarang nie banyak ikan darat kat pasar sebab musim hujan kot |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kalau patin tuh mcm2 leh wat!
Tak semestinya masak tempoyak jek.
Goreng biasa, goreng bercili, stim dan wat sweet sour pun ok gak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
suka sgt makan ikan darat tapi tak pandai basuh, terima kasih pada yg telah memberi petua....
tinggal nak praktikkan ajer..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 4-12-2006 04:20 PM
