|
|
Originally posted by ribena_beri at 12-12-2006 10:01 AM
special 4 nsutra n kengkawan yang lain..
ASAM PEDAS
3 KEPING IKAN TENGGIRI
4 SUDU CIILI KERING KISAR (jgn pakai cili boh x power)
3 ULAS BAWANG PUTIH}
5 ULAS BWG MERAH}
1 INCI KUNYIT HIDU ...
Nak trylah resepi ni nanti, dah lama dah tak masak asam pedas ni:mll:
Kalau ganti kunyit hidup tu dengan kunyit serbuk boleh tak:hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by cik_dee_na at 13-12-2006 01:34 PM
my version of kari ikan tak pakai santan - resepi from my mama
Sedapnya nampak bendi ni, segar2 jer:ting: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pernah buat Asam Pedas Kepala Ikan. Masak asam pedas tu ikut resipi K. Liza. Biasalah kitani tak pandai masak lauk sangat. Terjumpa pulak kepala ikan kat fish monger, terus beli. Kat sini diaorang panggil kepala ikan tu, fish cheek. Dia jual ikut cheek, kiranye diaorang potong sebelah sebelah cheek. Lepas tu kat kedai vege jumpa pulak bendir. Walaupun tak ranggup, nasib baik gak dpt yang fresh. Yang frozen tu memang senang nak dpt. Tapi yang fresh ni jarang sekali.
 ?v=0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mallanhead at 15-12-2006 07:47 AM
Pernah buat Asam Pedas Kepala Ikan. Masak asam pedas tu ikut resipi K. Liza. Biasalah kitani tak pandai masak lauk sangat. Terjumpa pulak kepala ikan kat fish monger, terus beli. Kat sini diaorang ...
Sedap ni Mallan, teruja mataku yang dah mengantuk ni. Heheheeee
Kat sini ada jual gak bendir ni tapi tak fresh, kelayuan jer.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by min_elskede at 15-12-2006 07:51 AM
Sedap ni Mallan, teruja mataku yang dah mengantuk ni. Heheheeee
Kat sini ada jual gak bendir ni tapi tak fresh, kelayuan jer....
Layu pun layu lah. Asalkan ada. Kat sini kekdang dpt beli sengkuang. Sedap buat rojak atau popiah. Tapi mahal. Sebiji sampai AU$6.00. Baik beli strawberry.
Berbalik pd resipi ikan, I banyak2 lauk I paling suka masak asam pedas. Favorit giler... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mallanhead at 15-12-2006 07:57 AM
Layu pun layu lah. Asalkan ada. Kat sini kekdang dpt beli sengkuang. Sedap buat rojak atau popiah. Tapi mahal. Sebiji sampai AU$6.00. Baik beli strawberry.
Berbalik pd resipi ikan, I banyak2 ...
Mallan, Min pernah beli sengkuang kecik jer (setengah bijik dalam RM18 gitu) & kopek jer dah tak berapa elok, dapat ler guna yang tengah2 jer, fikir nak marah pun tak guna sbb imported punya barang cam gitulah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mcm tu lah hidup jauh dr. kampung halaman. Kat Malaysia benda2 mcm ni I minat sangat. Sebab tau kalau nak makan boleh beli je. Tapi bila dah pindah jauh macam ni, baru lah nak belajar mcmana nak pilih ikan, sayur. Dulu kat Malasyia nama sayur pun tak tau. Apa lagi ikan. Kalau tak berlabel, memang tak tau. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ninoZ at 14-12-2006 04:40 PM
ikan darat nih..syarat no 1 kene betui cara membersih/menyiang..bau hanyir n bau selut/tanah kene hilangkan dulu..
teknik ni mungkin lain orang lain sket caranya...saya bagi cara yg biasa saya bua ...
:setuju::setuju: kalau tak kena cara basuh, tak selera nak makan....
asam rebus ikan darat pun sedap, teringat asam rebus keladi ikan puyu... harum tak pernah masak, arwah nenek dulu masak memang best... sayang tak sempat minta resepi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mae sekeluarga suka kalu ikan puyu/ haruan..buat pekasam....best..makan dgn nasi panass...
ikan perasam ni lakk ibu mae buat sendiri.....ikan ayah yg cari..terutama musim hujan |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
baru je last week masak ikan keli... dapat ikan keli idup-idup lagi...
ikan keli nih susah nak mati.. my mother in law kasik tips nak matikan ikan keli... tabur garam atas ikan keli.. insyallah cepat sikit mati...
saya basuh ikan keli dengan asam & daun serai... memang tak hanyir... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by cik_dee_na at 13-12-2006 01:34 PM
my version of kari ikan tak pakai santan - resepi from my mama
3 ulas bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
2 biji bawang besar sederhana - blend
rempah kari babas - campur nga ...
tengkiu.. tengkiu... insyallah nanti nak try... minggu depan PIL nak datang umah.. bleh le buat experiment... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #295 simbiosis's post
nanti kasik review okehhh???
kalo boleh tepeks sekali gambar... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kitaorang adik beradik mmg suka ikan darat lagi dari ikan laut....contohnya kalau kedua2 ikan nie ada pasti dicuit yg ikan darat dulu..anak bendang dah kot...
selalu kalau siang ikan darat nie soulha akn cuci dengan daun serai selain asam2 tu...yang paling kita suka ikan haruan..sepat,puyu lampan..kalau keli dng apa tu ikan selat..kureng skit
kalau haruan buat kari letak daun kesum..kat situ keharuman dan perbezaan kari@gulai ikan darat dengan ikan laut..pastu letak timun...
kalau sepat puyu selalu buat asam pedas sama ada keladi atau letak juga timun |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
macam meow kalu dapatlah ikan talapia atau ikan patin tu...memang meow masak asam pedas tempoyak..resepi ni mak mentua meow yg kasi memang best sangat..
Bahan2 kisar
1) tempoyak ikut suka kalau nak kuah pekat lebihkan tempoyak
2) cili api..kalu nak pedas lebihkan
3) kunyit idup 1/2 inci
4) halia suku inci
5) 1 ulas bawang putih.
6) air sedikit utk senang kisar..
bahan 2:-
1) ikan sungai kegemaran anda dalam 4 - 5 kerat
2) daun kesum secukupnya.
3) air secukupnya.
4) timun dibuang tengahnya lalu dikerat2.
5) garam, gula dan perasa secukupnya...
cara2nya:-
Kisarkan semua bahan2 kisar lepas itu panaskan dalam periuk berserta daun kesum tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan dan timun...tunggu lagi dalam 2 minit masukkan gula,garam dan bahan perasa secukupnya...
selamat mencuba
[archived]
[ Last edited by nhuda at 13-4-2007 04:47 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by min_elskede at 15-12-2006 07:32 AM
Nak trylah resepi ni nanti, dah lama dah tak masak asam pedas ni:mll:
Kalau ganti kunyit hidup tu dengan kunyit serbuk boleh tak:hmm:
boleh je min tp nanti asam pedas tu x wangi.. bau kunyit hidup + daun kesum tuh yang buat mahal asam podeh nih.. :nerd:
make sure jgn pakai cili boh tau nanti asam pedas kurengg sedap.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kat dlm peti ais der ikan haruan 2ketul lg.aritu masak goreng berlada ikan sepat n ikan puyu jer.skrgni,tgh penin nk masak per plak ikan haruan ni?ader sesaper ble bg resepi yg paling simple tak,selain di goreng jer? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by soulha at 16-12-2006 07:41 PM
kalau haruan buat kari letak daun kesum..kat situ keharuman dan perbezaan kari@gulai ikan darat dengan ikan laut..pastu letak timun...
betul tu.. ikan darat kalau buat kari lawan dia ialah timun.. kalau buh yg lain, tak sedap... penah gak tgk mak bubuh mumbang kelapa... tapi lagi suka yg ada timun jugak...
Originally posted by darkcomey
tgh penin nk masak per plak ikan haruan ni?...
masa dlm pantang dulu.. mak selalu buat sup ikan haruan... bahan2 dia basic saja: bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang.. tumis then masukkan air and asam keping, didihkan, masuk ikan , biar sampai masak.. garam jgn lupa.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
siapa pernah makan ikan air tawar masak acar?....mama tak pandai masak...tapi rasa memang sedap...bila mak kat kg masak jarang tengok....acar ni boleh buat sama ada guna rempah kari atau satu jenis lagi guna cuka saja. Yang guna rempah tu rasa ada sikit2 mcm pajeri tapi pedas menyengat sbb letak cili padi.....resepi ni akan guna bawang putih, bawang besar, cili padi dan halia yg dipotong2....pastu cuka...rasanya senang ajer resepi dia tapi tak berapa ingat ler..
mak...rindunya nak makan ikan puyu masak acar ni... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mias_2004 at 19-12-2006 02:37 PM
betul tu.. ikan darat kalau buat kari lawan dia ialah timun.. kalau buh yg lain, tak sedap... penah gak tgk mak bubuh mumbang kelapa... tapi lagi suka yg ada timun jugak...
masa dlm pan ...
tq mias.mcm elok jer menu ni.coz skrg tgh musim nk diet.ehehehehee..lik ni ble berbuke lauk ikan ni. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mamasporting at 19-12-2006 02:40 PM
siapa pernah makan ikan air tawar masak acar?....mama tak pandai masak...tapi rasa memang sedap...bila mak kat kg masak jarang tengok....acar ni boleh buat sama ada guna rempah kari atau satu jenis ...
yerker sedap?tlgla carikn resepinyer.dakcomey skrgni baru nk blaja mkn ikan air tawar ni.nk pikat hati mak mertua la kekononnyer...ehehehehee |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 15-12-2006 07:32 AM
