CENDAWAN

cendawan_butang

Originally posted by Paja at 2003-9-25 02:38 PM:
paja pernah experimen cincang cendawan butang ... pastu campurkan dalam inti karipap. memang sedap ... boleh cuba

uuikss.....
patut ler rasa semacam jer dari tadi..rerupanyer..ader org duk sebut2 nama kiter kat sinih...ekekek...

cendawan butang?....
uiisshhhh..memang best..tambah2 kalau letak dalam sup ....suka ..my paberete....

azaleena

i suka cendawan goreng dgn kunyit. mcm nak goreng ikan tu ..salut cendawan dgn kunyit & garam, pastu goreng dgn minyak sket ... potong bawang besar
pehh ... sedap!!!

kalau sup cendawan tu, i suka letak udang / sotong ..emmm ...manissss

Originally posted by Paja at 25-9-2003 02:13 PM:
One of my favourite food. Tak sure dalam kategori apa cendawan ni ...sayur ke? whatever it is ... memang suka sangat ngan cendawan .. cendawan butang, cendawan tiram (Oyster Mushroom), kulat yang b ...

Ni buat saya berselera.

pinatbate

Mak oii.. kau memang minat betul ngan cendawan ye Paja...siap buat kajian cendawan lagi..sampai naik bercendawan mata aku membaca..

Aku dah try sup &masak lemak tu..memamg sodap giler..hingga menjilat mangkuk.Tapi..lepas tu rasa perut subulah..cendawan ni jenis makanan berangin ker??

azaleena

cendawan ni tak bagus utk org yg berangin... memang akan berangin je korang. kalau buat sup tu, letak ler halia, supaya tak ler berangin sgt badan lepas makan ...
lagi satu.. cendawan ni sejuk ... kalau sakit tulang/sendi tuh .. kurangkan .. kalau cendawan lingzhi ok.

antiQue

perghh.. cendawan ni memang all time favourite.. tak kira lah cendawan apa pun.. cendawan busut ke, kukur ke (kulat), tiram ke, butang ke, hatta yang dalam tin tu pun memang saya suka benor..

ayah saya ada kebun kelapa sawit, kat kebun kelapa sawit tu selalu sangat tumbuh cendawan busut (alah.. yang putih-putih kalau dah tua kembang cam payung tu) lepas hujan.. dulu time kecik-kecik suka benor kutip cendawan tu.. cendawan busut ni sedap buat sup, kalau buat gulai lemak cili padi pun sedap. Ingat lagi masa saya kat UK, before balik M'sia saya pesan ngan mak buat gulai cendawan busut, sampai je kat KLIA mak kata gulai cendawan ada dalam kete.. on the way from KLIA balik rumah saya bantai cendawan dalam kete..

kulat cendawan kukur tu saya suka either gulai lemak cili padi or buat goreng ngan ikan bilis. Bahannya cuma bawang merah, serai, cili padi kasik pedas, ikan bilis banyak-banyak, daun kunyit.. memang power..

kalau cendawan tiram tu, saya suka either buat sup or goreng dengan sos tiram biasa.

Cendawan dalam tin tu memang sentiasa ada stok kat rumah.. kadang-kadang breakfast campurkan dalam omellette.. or campur dalam pizza / lasagne..

Lagi satu cendawan cina yang kering tu pun suka gak.. saya suka buat garlic chicken with that. nak buat garlic chicken tu ..

Bahan
Garlic
Ginger bebanyak
Chicken
minyak
sos tiram
kicap manis
gula
garam
corn flour

Cendawan

First skali rendam cendawan dalam air lelama. Garlic, ginger, chicken, minyak, sos tiram, kicap, gula, garam dan corn flour tu campur sumer and perap lah 4-5 jam. Dah siap perap tu jerang je dalam periuk sekali dengan cendawan tu.

Gitu ler..

PiNk_RiBbON

cendawan ni sejuk...
so orang yg baru bersalin...jangan le makan cendawan sangat...
pantang le setahun ..pastu nak makan nanti makan ler...

Originally posted by antiQue at 2003-9-29 07:54 PM:
perghh.. cendawan ni memang all time favourite.. tak kira lah cendawan apa pun.. cendawan busut ke, kukur ke (kulat), tiram ke, butang ke, hatta yang dalam tin tu pun memang saya suka benor..

a ...

resipi tu paja panggil "ayam kongpoh" ... chinese style kan. cendawan kering tu memang sedap .. kenyal jer bila makan. selalu buat untuk juadah buka puasa. marinate all the ingredients time sahur ... bila balik kerja ... terus je keluarkan dari fridge .. terus masak. simple sangat but it taste good

Originally posted by pinatbate at 2003-9-27 10:53 AM:
Mak oii.. kau memang minat betul ngan cendawan ye Paja...siap buat kajian cendawan lagi..sampai naik bercendawan mata aku membaca..

Aku dah try sup &masak lemak tu..memamg sodap giler..hingga m ...

selalunya kan kita ni (talking about myself actually) ... bila makan tu main makan jer tanpa ambik tau khasiatnya. paja ni memang suka cendawan tapi tak pernah nak amik tau pasal khasiatnya ... sekarang dah tau, makin bertambah suka cendawan.

macam pinkribbon cakap, cendawan ni memang angin .. so bila nak masak tu, lebihkan halia. letak lada hitam sikit pun ok gak especially dalam sup .. selain kurangkan angin, lada hitam ni elok untuk panaskan badan.

Sup Cendawan

Bahan-bahannya

350 gm cendawan tiram
150 gm cendawan hitam
50 gm bawang merah
100 gm daun kucai
100 gm daun seleri
20 gm basil
50 gm mentega
180 gm krim segar
Air secukupnya
Garam secukup rasa

Cara-cara :

1) Panaskan mentega dan masukkan cendawan, bawang merah, kucai, seleri dan basil.
2) Tuangkan air kemudian masukkan krim.
3) Biarkan hingga mendidih.
4) Tuangkan adunan ke dalam mesin pengisar dan kisar sehingga betul-betul halus. Masukkan garam secukup rasa dan gaul rata.

Bahan:

225 gm pasta (makaroni boleh ... apa2 shape pun boleh .. asalkan pasta)
25 gm butter
225 gm button mushroom (hiris nipis atau potong dua)
25 gm tepung gandum
300 ml susu
150 ml krim
Bawang putih (2 ulas, cincang halus)
Garam
Lada putih @ hitam (secukup rasa)
225 gm daging ayam (potong kecik2)

Cara:

1) Didihkan air dalam periuk. letak garam sikit, masukkan pasta. masak sampai pasta masak. bila dah masak, toskan.
2) Cairkan butter, tumiskan bawang putih sampai naik bau. pastu masukkan ayam.
3) Masukkan cendawan. masak dalam 2,3 minit.
4) Campurkan tepung. Pastu letak susu, krim, garam, lada.  
5) Bila dah mendidih (make api sederhana je) .... terus letak atas pasta. nak sedap cincang daun parsley .. taburkan ... pastu makan panas2.

hhmmm yummy

ajinomotonosuga

i suke chunky mushy jek..kalo bikin sup rugi unless i dah takdok gigi duk umah oang tue tue ke nursing home ke or sakit gigi

raw is better but saute kejap dengan butter wat sarapan berdua woho paradise pasal mushroom ni EXOTIC

oysters tabur lemon juice with sauted mushroom accompanied with red meat asparagus and baked potatoes finish off with strawberry and cream  ermmmmmmm yum yummmm

ninoZ

Originally posted by ajinomotonosuga at 2003-10-3 00:05:
i suke chunky mushy jek..kalo bikin sup rugi unless i dah takdok gigi duk umah oang tue tue ke nursing home ke or sakit gigi

raw is better but saute kejap dengan butter wat sarapan berdua woho p ...

kalu nak buat sup...jgn blend everything..strain sket..pastu separuh je blend..yg lain bior chunky..baru sedappp..ade texture bila makan
ade gigi pun stil leh enjoy chewing mushy..
kannn aji kannnn

[note::archived]

[ Last edited by NoorMasri on 12-3-2005 at 06:14 AM ]

Cendawan ayam tauchu

memang yummy2. ada le satu hari tu ..dah macam buntu nak masak apa. ayam dah ada tapi takan nak masak kari, asam pedas, masak lemak, goreng sambal je ...

so ternampak ler taucu ngan cendawan. rasa macam good combination je ... sebab tocu masin, cendawan dalam tin tu pun masin2. so try ler ... hasilnya memang WALAAAA!!! anak2 la yang paling suka sebab tak pedas ...

bahan2

ayam (dalam 1/2 ekor sederhana besar - potong kecik2)
cendawan butang (1 tin potong dua)
tocu (2-3 sudu depending on brand sebab ada brand yang lebih masin. teman pakai bilal atau tamin )
bawang putih (5 ulas mayang halus)
bawang besar (sebab teman suka banyak bawang, teman guna 2 buku)
halia muda (dalam sebesar ibu jari - hiris panjang nipis2)
cili hijau (sesuka hati)
air asam jawa (secukup rasa)

caranya:

1) tumis bawang putih dan halia sampai naik bau.
2) masukkan tocu, tumis sampai garing sikit. jaga api jangan kuat sangat nanti hangus pulak
3) then masukkan ayam. gaul rata, pastu tutup dalam 5 minit.
4) masukkan cendawan butang, air asam jawa. kalau nak letak asam gelugor pun boleh, tambah air. biar mendidih, ayam masak.
5) tambah garam kalau tak cukup masin, gula sikit.
6) last sekali masukkan bawang besar yang dipotong bulat dan cili hijau yang dibelah 2. dah mendidih kali kedua, boleh la angkat dan hidang. makan dengan nasi panas.

selamat mencuba!

hanieliza

kak liza biasa dan memang selalu buat ayam cendawan sebab sonang dan sodap weyyyy....:gila:




AYAM MASAK CENDAWAN

Bahan-Bahan:
500 gm ayam potong kecil dan buangkan kulit
3 ulas bawang putih (dimayang)
3 ulas bawang merah (dimayang)
1 inci halia (mayang)
1 tin cendawan butang dalam tin [belah 2]
1/2 tin kacang peas hijau
1 batang carrot kecil [potong ikut suka]
1 biji lada benggala merah (dipotong dadu)
1 paket perencah  Maggi Ayam Cendawan + 1/2 cawan air
[boleh gantikan ngan 1 paket cendawan tiram kelabu dicincangkan + 1 s/k tepung jagung +  1/2 cawan air ]
Minyak masak
Garam
Serbuk perasa
Daun bawang - untuk hiasan

Cara:
1. Panaskan satu sudu besar minyak masak dan bahan yg dimayang hingga naik baunya.
2. Masukkan ayam dan goreng sehingga agak masak.
3. Masukkan carrot, cendawan butang, ayam dan kacang peas hijau. Biarkan di atas api hingga lembut & masak.
4. Masukkan lada benggala dan biarkan seketika.
5. Angkat dan taburkan daun bawang sebelum dihidangkan.
6. Boleh dimakan dgn nasi or roti.

maria_adam

assalamualaikum

maria baru dlam FnR ni..
sedap sungguh tgk resepi2 yg ader kat dlm ni..

aritu p makan kat Yankees Hut Bangi..
oder la cendawan tiram goreng..
sedap betul..cendawan tu disalut dgn tepung..
skali tgk macam sotong goreng tepung je..rupenyer cendawan!
balik rumah try la jugak buat tapi tak pernah menjadi..

maria tgk gak tread cendawan dlm FnR tapi takde pun resepi ni..
kalau sesaper tahu..boleh la share resepi yea..
mmg sedap sungguh!

thanks!

puansri

guna cendawan yang telinga tu ke? maksud saya yang besar...

apt_baby

apt pernah goreng cendawan nih. cendawan putih yg besar tu.
goreng dgn tepung and buat sauce ala thai skit pastu campur sekali. sedap..ranggup
tapi kena makan panas2 kalau tak nanti cendawan tu dia absorb kuah kang jadi lembik..

gadis_aries

Originally posted by apt_baby at 12-4-2006 02:25 PM
apt pernah goreng cendawan nih. cendawan putih yg besar tu.
goreng dgn tepung and buat sauce ala thai skit pastu campur sekali. sedap..ranggup
tapi kena makan panas2 kalau tak nanti cendawan tu  ...

tak salah nama cendawan tu "oyster mushroom"

puansri

Originally posted by gadis_aries at 12-4-2006 02:27 PM



tak salah nama cendawan tu "oyster mushroom"

itulah namanya maklum la petang-petang nie  belum kena teh 'o' mengantuk sampai lupa namanya

Achik-Yaya

pernah try buat cendawan goreng ni. mmg sedap. ratah pun okay jugak.
takde gambar. dah delete..

kalau goreng guna tepung goreng ayam tu pun sedap jugak.