SUP

Baiduri Othman

Padanlah sedap sgt sebab sup tu dah campur mcm2. Tu yg mengancam sgt. Nak kena cari Dorai ni kat Jln Doraisamy kat Ampang lah ya.

shidaaziz

bukan kat ampang bai, kat lebuh ampang. kat KL. dekat dengan kampung baru.

Baiduri Othman

Thanks. Nantilah saya bagi tau kat abang. Kampung baru tu pernah pergi.

antiQue

Dorai ni memang famous kat sini for those yang suka sup mamak, Baiduri. Siapa yang suka sup yang memang pekat, sesuai lah pergi ke Dorai ni.

antiQue

BTW, Dorai sekarang dah tak sama dengan Dorai yg dulu

Baiduri Othman

Saya memang suka sup pekat. Memang kalau buat sup bnyk guna rempah-ratus. Tadi 1st time bubuh serbuk kurma fresh. Memang mengancam betul & kuah dia pekat. Makan panas2 sampai berpeluh2 dibuatnya. Tadi rebus daging tapi bila daging lambat empuk terus goreng je lah. Tu lah cepat masak. Tadi bubuh cili padi tu yg pedas sgt sampai meleleh hingus.

shidaaziz

Bai, shida pun rasa dekat dorai tu dia memang ada taruk rempah kurma. memang lepas makan sup tu, badan rasa panas je. lagi satu sup dia memang pekat. sedap makan dengan roti putih.

Originally posted by shidaaziz at 19-7-2006 09:19 PM
Bai, shida pun rasa dekat dorai tu dia memang ada taruk rempah kurma. memang lepas makan sup tu, badan rasa panas je. lagi satu sup dia memang pekat. sedap makan dengan roti putih.

lamanyer x pegi beli sup dorai tu... suka beli sup ekor & sup tulang.....jauh bebenor ler kedai dia nih....

pingganbesi

up.. terasa nak makan sup..  
selain rempah kurma ada rempah lain lagi ke yg boleh diletak ?

hanieliza

Originally posted by pingganbesi at 1-8-2006 10:36 AM
up.. terasa nak makan sup..  
selain rempah kurma ada rempah lain lagi ke yg boleh diletak ?

boleh cuba masukkan rempah serbuk sup..

pingganbesi

ini sup mamak eh kak liza. kalau sup utara mcm mana pulak? sama je ke?

zuraini

Masa dulu duduk kat JB selalu masak ni sebab senang dapat rempahnya. Beli kat pasar kandang kerbau . Tapi sekarang bila duduk KL tak dapat  buat sebab tak tahu nak cari kat mana. Kat sini tak pernah makan lagi sebab tak ada orang jual. Kalau ada sesiapa yang tahu kat mana ada jual tolong kabarkan pada saya. Kalau ada asesiap yang nak cuba resepi ni bolehlah ikut seperti dibawah.

2 kilo tulang kambing (bahagian lutut yang ada sum-sum dalamnya)
1 senduk rempah bonesteak
5 biji tomato dipotong dadu
3 biji kentang dipotong dadu
1 tin tomato puree
cili giling (ikut suka)
gula dan garam
bawang merah dan putih
halia

Cara-caranya:
1. Rebus dulu tulang tu. Ketepikan (Air rebusan jangan buang)
2. Tumiskan bahan-bahan kisar seperti cili, bawang dan halia.
3. Bila garing masukkan tomato puree. Kacau dan masukkan pula rempah bonesteak
4. Bila garing masukkan kentang dan tomato buah. Tuangkan tulang yang direbus tadi serta air rebusan (air rebusan jangan terlalu banyak, nanti sup cair)
5. Masukkan garam dan gula.

Sedap dimakan bersama roti perancis (roti panjang). Kalau suka boleh masukkan karot juga.
Kalau tak ada rempah tu tak tahu nak gantikan dengan apa sebab masa beli beli mamak tu main ceduk-ceduk je rempah tu.Tak  teringat pulak nak tanya.

[ Last edited by  zuraini at 22-8-2006 02:09 PM ]

shidaaziz

Boleh juga refer di sini ARCHIVED - HIMPUNAN RESEPI DAGING

BeLiAn

assalamualaikum....salam sejahtera :ah:

sebenarnya BeLiAn x ade resepi tau.Tapi BeLiAn nak belajar masak mcm u all semua.
cth: k.liza,k.noormasri,DianaA,dll yang bayak menyumbang resepi dkt forum nie.jd boleh tak u all semua bantu BeLiAn
buat sup yang sedap2 :tq:

Terima Kasih... :love: :bodek:

shidaaziz

Originally posted by BeLiAn at 27-9-2006 11:16 AM
assalamualaikum....salam sejahtera :ah:

sebenarnya BeLiAn x ade resepi tau.Tapi BeLiAn nak belajar masak mcm u all semua.
cth: k.liza,k.noormasri,DianaA,dll yang bayak menyumbang resepi dkt for ...

Boleh check kat archived. Ada banyak kat sana :dia: KOMPILASI BUBUR & SUP

BeLiAn

terima kasih shida sbb bantu saya

ilya

Kak Lieza, Macammana nak buat Bihun Sup yg sedap.. siap Sambal kicap sekali lar yek... Ilya boleh buat, tapi tak berapa Umpphhh ar... Mana tau Kak Lieza ada resepi yg berlainan plak.

:stp: Buka Kaunter Pertanyaan plak... Takpe ek.. :bgrin:

zul_khaleeda

Originally posted by ladida at 18-7-2006 12:33 AM


hmmmmm sedap nyer k liza....mcm dah terbau2 sup daging dan daun sup kat idong ladida nie....sluurrppppssss!!!

Petang ni memang nak masak sup tulang..
dah beli balik nak ku masak je..

meleleh tengok sup kak liza..bersemangat nih nak masak sup

zuraini

Semalam lebihan sup tulang dipanaskan. Lepas tu celur pulak mee hoon. Sib baik ada tauge ada dalam peti. Apa lagi buat jadi mee hoon sup la. Nak kaw makan dengan sambal kicap. Nak buat sambal kicap sedap senang je. Cili padi tumbuk dengan bawang putih (sebiji cukup) campur dengan kicap manis (selalu guna kicap kipas udang manis). Kalau suka tambah cuka sikit. Kalau tak suka perahkan limau.

hoho sup tulang ek..klu nabia guna sup tulang bunjut tu sama ja ka ek..tp cam kureng ja pekatnya..lg satu ada petua ke nk bg daging empuk ye..sbb kengkdg terbeli tulang yg dagingnya ckup lama nk empuk..me not an expert cooker..