PANDAN LAYER CAKE

shidaaziz

Originally posted by Norlida at 16-8-2006 10:30 AM
kak Mas, saya kurang faham le yang lapaisa atas tu, custard sama layer dgn kek, maknanya curah nipis je, atau macamana?

Lapisan atas sekali tu bila diterbalikkan akan menjadi lapisan yang bawah. Jadi, custard tu hanya letak di keliling lapisan kek sahaja. Kalau letak menutupi semua kek, nanti kek tu akan bergerak sebab lapisan custard tu licin.

Nak cuba buat la...Tp x tau bila eik...:stp:

Memang menyelerakan...Yummy...:kunyah: :kunyah:

eukaryote

Hmm.. sy memang minat kek ni, tp x tau buat. Thnx 1mas2ra!!!

1mas2ra

Originally posted by Norlida at 16-8-2006 10:30 AM
kak Mas, saya kurang faham le yang lapaisa atas tu, custard sama layer dgn kek, maknanya curah nipis je, atau macamana?

lapisan atas tu nantikan jadi base, so custard tu just fill tepi2 keliling je...kalau fill atas nanti bila turn over kek tu akan bergerak coz custard tu licin.....jadi cover tepi cake dan hentak2kan biar jangan ada ruang2

shidaaziz

Disebabkan tak tahan dengan godaan pandan layer, maka malam tadi Shida pun buatlah. balik kerja semalam berkejaran pergi cari pandan esen, kelapa, kelapa kering & tepung.

Banyak dugaan buat kek kali ni. minyak habis. maka ganti dengan butter cair. daun pandan tak de, ganti dengan esen. kek yang shida buat bermasalah rasanya sebab gunakan butter instead of minyak. kemudian rasanya sedikit masam mungkin sebab esen pandan tu. mana nak cekau daun pandan hari kerja ni. kalau pi pasar boleh le beli seikat dua posen :geram:

kek tak berapa cantik. dapat 3 lapis. tapi sebab custard tak cukup. jadi 2 lapis je keknya. nanti kena buat lagi. pagi ni shida keluarkan daripada loyang. alhamdulillah rupanya senonoh. rasa tak tahu lagi. tengahari nanti baru rasa.

Meringue


Campur dalam adunan tepung


Kek yang dah disapu kelapa kering


Slice cake

gadis_aries

Originally posted by shidaaziz at 18-8-2006 09:55 AM
Disebabkan tak tahan dengan godaan pandan layer, maka malam tadi Shida pun buatlah. balik kerja semalam berkejaran pergi cari pandan esen, kelapa, kelapa kering & tepung.

Banyak dugaan buat  ...

darling, nampak sedap & cantiklah ur kek....

shidaaziz

Originally posted by gadis_aries at 18-8-2006 10:00 AM



darling, nampak sedap & cantiklah ur kek....

tu semua kes tak sabar. tak boleh nak tunggu hujung minggu :tq:

menachi

kalau pakai chiffon kek yg jual kat supermarket leh tak ?
senang sket keja ... hehehhee

shidaaziz

Originally posted by menachi at 18-8-2006 10:21 AM
kalau pakai chiffon kek yg jual kat supermarket leh tak ?
senang sket keja ... hehehhee

apa pulak tak boleh. janji kek pandan. tapi kalau kek lain, lain le pulak namanya.

Zeeqa

shida nampak sedap betul kek pandan shida tu ..slurppp

1mas2ra

Originally posted by shidaaziz at 18-8-2006 09:55 AM
Disebabkan tak tahan dengan godaan pandan layer, maka malam tadi Shida pun buatlah. balik kerja semalam berkejaran pergi cari pandan esen, kelapa, kelapa kering & tepung.

Banyak dugaan buat  ...

bravo shida, cantikkan, dah boleh buat lagi lain kali....dugaan punya dugaan menjadik, shida boleh.....

1mas2ra

Originally posted by menachi at 18-8-2006 10:21 AM
kalau pakai chiffon kek yg jual kat supermarket leh tak ?
senang sket keja ... hehehhee

boleh menachi tapi rasanya yang jual guna chiffon tin jadi berlubang tengah,kan...tapi still boleh buat, improvise je....

hanieliza

cantik banget kek nya bukkkk....:

tahniah.rtahniah...
:clap::clap::clap::clap:

kat umah ni kurang kek lain dari kek coklat..
itu pun le ni kurang dah kek coklat..dah jemu..
cuma anak dara jer yg dok tanya..

tapi kakliza dok idam nak  wat kek span biasa lapiskan ngan kerim keju dan parutkan keju cedar..
aritu kakliza makan kat umah kawan [masa baca yassin]..
pastu dapat tahu keknya dibuat dari span biasa jer..
tunggguuuuuuuu...:geram:

shidaaziz

Originally posted by Zeeqa at 18-8-2006 10:55 AM
shida nampak sedap betul kek pandan shida tu ..slurppp

nampak sedap. tapi rasanya tak tahu lagi. tapi bukan salah resepi tau. salah shida pasal tak sabar :bgrin:

shidaaziz

Originally posted by 1mas2ra at 18-8-2006 11:17 AM


bravo shida, cantikkan, dah boleh buat lagi lain kali....dugaan punya dugaan menjadik, shida boleh.....

betul kak mas..... dugaannya banyak :geram:

:tq: kak mas sebab melayan panggilan malam tadi :cak:

shidaaziz

Originally posted by hanieliza at 18-8-2006 11:22 AM
cantik banget kek nya bukkkk....:

tahniah.rtahniah...
:clap::clap::clap::clap:

kat umah ni kurang kek lain dari kek coklat..
itu pun le ni kurang dah kek coklat..dah jemu..
cuma anak dar ...

cantik sebab dah kena tutup dengan kelapa kering tu.

zaiima

cantik dah tu shida..mesti best ni

Diba_79

kak mas/shida,

nk tanye sket ye..loyang ape yg u all guna ye? diba ada try buat kek ni dlm 2 bulan lepas, amik resipi ninoZ kat archieve tu.. Mmg sedap, tapi layer dia lari2 tak mo lekat kuat la ngan kek span tu. Cuba tgkkn yer kat mana silapnyer..
1) Diba buat pakai loyang biasa -segi empat tu, tapi alas ngan plastik wrap tu 2-3lapis supaya senang kuarkan. Kiranya layer paling aras tu custard, yg bwh skali =kek. Biar semua sejuk dulu baru diba tarik plastik tu pelahan2..
2) Sukatan mmg ikut bebtul yg Ninoz punye..
3) pakai sponge mix



Nampakkan??kek ni runtuh semacam je..:geram:Mintak tlg ajarkan ye,jeles tgk kek orang cantik2.. :tq:

shidaaziz

Originally posted by Diba_79 at 18-8-2006 01:41 PM
kak mas/shida,

nk tanye sket ye..loyang ape yg u all guna ye? diba ada try buat kek ni dlm 2 bulan lepas, amik resipi ninoZ kat archieve tu.. Mmg sedap, tapi layer dia lari2 tak mo lekat kuat l ...

diba, shida rasa sebab custard tu. kalau custard tu lembik, memang boleh roboh. custard tu kena pejal. kalau ikut resepi kak mas, ada pakai serbuk agar-agar. untuk kasi berkilat & kasi lagi tegap.

shida pakai loyang bulat 8 inci & loose bottom. shida sarankan pakai loose bottom sebab senang keluar. macam kak mas, kak mas pakai loyang 4 segi 10x10. kak mas tak lapik dasarnya dengan plastik. tapi make sure layer kat dalam tu nanti mesti sama tinggi dengan loyang kek le supaya bila kita nak keluarkan nanti kek tu tak patah.

kek tu tak kisah pakai kek apa pun. janji pandan. tapi seeloknya kek yang soft le sama ada chiffon atau sponge.

kalau kek buat sendiri, shida sarankan macam ni. kalau guna acuan saiz 7 inci, masa nak layer nanti gunakan pan saiz 8 inci. so, tak payah trim keliling kek tu kasi kecik. sebab semalam pun shida gunakan loyang saiz 7 inci & masa nak layer taruk dalam loyang 8 inci.

ainis

mesti sedap tu...