PELBAGAI MURTABAK

NoorMasri

Originally posted by aiman_jannah at 15-9-2006 09:03 PM
aiman dok search resepi murtbak perantau kak noormasri..x der pun..

ok ni akak tempek semula



MURTABAK PERANTAU

Bahan-bahan : anggaran 12 keping murtabak

12 keping kulit popia yg bersaiz 250 mm x 250 mm
2 cawan daging atau isi ayam cincang
4 ulas bawang merah } dikisar
1 cm halia                 } dikisar
2 ulas bawang putih } dikisar
1 labu bawang besar } dipotong dadu
500 g kentang } dipotong dadu
1 sudu besar rempah kari daging
1 sudu besar rempah kurma
garam dan gula secukup rasa
6 biji telur (jika suka telur banyak boleh tambah sebiji dua lagi)
minyak untuk memasak

Cara membuat inti:

Terlebih dahulu rebuskan kentang yg telah dipotong didalam air mendidih sehingga hampir (3 suku ) masak/empuk. Kemudian toskan kentang tersebut.
Rempah kari dan rempah kurma dicampurkan dengan sedikit air panas supaya jadi pes.
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumiskan bahan yg di kisar sehingga wangi dan agak garing
Kemudian masukkan pes rempah tadi. Tumis lagi sehingga pecah minyak.
Kemudian masukkan daging/ayam, goreng sehingga daging/ayam masak.
Masukkan bawang besar serta kentang, kacau sekejap sehingga kentang empuk dan intinya menjadi agak kering.
Angkat dan sejukkan.

Cara membuat murtabak:

Telur dipukul sedikit kemudian dicampurkan dgn inti, kacau hingga sebati.
Buka sekeping kulit popia kemudian letakkan secukupnya campuran inti + telur ditengah2 kulit popia , ratakan inti tersebut.
Kemudian lipatlah kulit popia itu bermula dari pepenjuru dibawa ke tengah sehingga menjadi 4 segi.
Masak dlm pan leper yg mengandungi sedikit minyak dgn api yg sederhana sehingga perang.
Ulang proses diatas sehingga habis.

Nota: Kentang direbus terlebih dahulu supaya intinya cepat siap/masak.

aiman_jannah

Originally posted by NoorMasri at 20-9-2006 05:39 PM


ok ni akak tempek semula



MURTABAK PERANTAU

Bahan-bahan : anggaran 12 keping murtabak

12 keping kulit popia yg bersaiz 25 ...

:tq::tq::love:trimas kak noor..
x sabar nk buat murtabak kak noor ni..lupa nk salin ari tu.:tq:

[ Last edited by  shidaaziz at 21-9-2006 10:22 AM ]

crystal_biru

macam senang jer... nanti leh try

NoorMasri

Originally posted by aiman_jannah at 20-9-2006 08:59 PM


:tq::tq::love:trimas kak noor..
x sabar nk buat murtabak kak noor ni..lupa nk salin ari tu.:tq:

welkam welkam

apa2 pong salin dulu..kang admin buat pembersihan thread abisss ilang lagi..hehehe

NoorMasri

Originally posted by crystal_biru at 21-9-2006 08:55 AM
macam senang jer... nanti leh try

mmg senang aje...

bulan posa nanti leh la buat...buat murtabak daging..:love:

EMMA78

hallooo.., hallooo...

smlm dengan rajin nyer.., cewah :lol me dah try resipi murtabak maggi kat sini :ah: wat utk berbuka smlm...
wahhh.., tak sangka  ekk sedap gak :love:
me wat gabungan 3 resipi kat ateh nun ;) , tima kaseh  la banyak2 pd ayang, nano & kak Noor :tq: :love: sbb sudi kongsi resipi nie...
me bungkuskan murtabak maggi tu ngan kulit popiah ala2 kak Noor nyer murtabak perantau tu... hmm boleh ler wat kat kg nanti :cak: nie siap bwk bekal utk sarapan pg nie lg... :bgrin:

[ Last edited by  EMMA78 at 22-9-2006 10:06 AM ]

crystal_biru

macam mana nak buat kuah merah tu... yg pencicah tu

EMMA78

Originally posted by crystal_biru at 22-9-2006 10:03 AM
macam mana nak buat kuah merah tu... yg pencicah tu

kuah merah yg maner satu nie crystal ? bawang tu ke?

crystal_biru

YUP.. yg berbawang jer tu.

letak cuka dgn bawang ker?

Lana@LaraCroft

Originally posted by crystal_biru at 22-9-2006 10:59 AM
YUP.. yg berbawang jer tu.

letak cuka dgn bawang ker?

ada sesiapa pandai wat Murtabak Pekan?...murtabak ni mmg pemes kat Kuantan & juga di Pekan, Pahang..

klu ada resepi tempek aa kat sini...

balqisyia

Originally posted by crystal_biru at 22-9-2006 10:59 AM
YUP.. yg berbawang jer tu.

letak cuka dgn bawang ker?

baru nak tanya kak Noor, mcm mana nak buat jeruk bawang ni.  Saya kalau makan mertabak bawang jeruk ni mesti ada, baru ngam cicah dgn kari.

EMMA78

Originally posted by crystal_biru at 22-9-2006 10:59 AM
YUP.. yg berbawang jer tu.

letak cuka dgn bawang ker?

yg tu me rase deme boh kaler arr selain cuka & bawang tu :ah:
jap ehh me cr kan...

haaa :cak: nie dr mamafami nyer blog...

:dia: ONION PICKLE (Jeruk Bawang)

Onion ~ sliced
A bit of sugar
A bit of salt
A bit of hot water
A drop of red coloring

Mix well the above and keep overnight.

hu hu :nerd: betul sangkaan ku :ting: deme boh kaler...
tp, x boh cuka :ah: baguih gak nie

[ Last edited by  EMMA78 at 22-9-2006 12:19 PM ]

maisya

Originally posted by crystal_biru at 22-9-2006 10:03 AM
macam mana nak buat kuah merah tu... yg pencicah tu

Nie resepi yg k.Noor pernah post dulu:

Kuah Bawang
5 - 6 ulas bwg merah - dimayang dan digaul dgn sedikit pewarna merah
2 sudu besar cuka
sedikit air masak
garam & gula secukup rasa

-campur semua bahan dan biarkan seketika sebelum dihidang

NoorMasri

Originally posted by maisya at 22-9-2006 12:32 PM


Nie resepi yg k.Noor pernah post dulu:

Kuah Bawang
5 - 6 ulas bwg merah - dimayang dan digaul dgn sedikit pewarna merah
2 sudu besar cuka
sedikit air masak
garam & gula secukup rasa
...

thanks maisya krn tulun tepek

oh ya..kalau takmo guna pewarna boleh gak..guna bawang beso yg kulitnya warna merah tuh..nanti selepas gaul2 dgn bahan2 tuh..ianya akan keluar warna merah dr bawang tuh jugak..try lah..maybe yg ni lebih sihat tanpa pewarna..tapi bawang beso nih mahal sket dr bawang biasa..alah guna pun dlm 1-2 biji aje...

crystal_biru

wokey..

terima kasih..
nanti boleh buat masa 1st day puasa :bgrin:

Originally posted by Lana@LaraCroft at 22-9-2006 11:12 AM



ada sesiapa pandai wat Murtabak Pekan?...murtabak ni mmg pemes kat Kuantan & juga di Pekan, Pahang..

klu ada resepi tempek aa kat sini...

Rempahnya tu yg tak tau tokeh jer yg tau. rempah dia tu yg sedapnyer....balik pekan  umah mak minggu lepas dapatler ghase murtabak pekan ni besh nyer tahap juling biji mata...... susah nak cari murtabak yg serupa cam tu. Kat pekan ni satu lg murtabak yg sedap tp bulan puasa jer dia jual Murtabak LEE MAWAR. Murtabak ni Lebih kurang yg Murtabak Pekan tu....

aiman_jannah

hari ni baru nk wat murtabak kak noor..harap2 menjadik..

sakuragirl

wah ada resepi murtabak....akan kura buat balik nnt....sume brg² dah ready dlm peti es kat umah tu.....tq kak noor....leh cuba lagi resepi dr kak noor:pmuka:

ciku_nunu

Originally posted by EMMA78 at 22-9-2006 11:59 AM
hallooo.., hallooo...

smlm dengan rajin nyer.., cewah :lol me dah try resipi murtabak maggi kat sini :ah: wat utk berbuka smlm...
wahhh.., tak sangka  ekk sedap gak :love:
me wat gabungan 3 r ...

lepas bungkus ngan kulit popia tu goreng cam biasa ke?

EMMA78

Originally posted by ciku_nunu at 25-9-2006 01:06 PM
lepas bungkus ngan kulit popia tu goreng cam biasa ke?

nunu, since me takder flat pan, me guna kuali besa jer :nerd: boh minyak skit jer takmo bg itu kuali berasap :cak:
ala nunu, goreng ala2 wat roti canai/ murtabak kat kedai tu ler.., api sederhana beso ja :ah: