|
|
Reply 20# azzu_me1
yup...hok putih yg murah tu biasanya berminyak dan rasanya kurenggg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
bestnye info ttg coklat praline ni..ingat nk try wat utk raya ni...hrp sifu2 dpt kongsi ilmu ttg coklat praline ni...nyummy..nyummy.. ;-) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
choc compound tu nnt kt pack die tu ade tulis choc cmpound? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
choc compound tu nnt kt pack die tu ade tulis choc cmpound?
azz_azza Post at 17-8-2010 11:15 
macam kat Bagus Bakery ada tulis choc compund  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
choc compound tu nnt kt pack die tu ade tulis choc cmpound?
azz_azza Post at 17-8-2010 11:15 AM 
Yuppp....kat pack dia ada tulis compound chocolate...1 kg dalam 15-18.00
dia ada banyak jenis..yg coklat perisa coklat, coklat putih, coklat berasa susu, coklat orange,pink(strawbery kot) dll...beryl nyer brand pun ok..sedap |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nanti nak beli coklat compound...nak try buat sendiri...kat dalam letak badam....mesti cantik dan menarik...beli acuan agar2 yg kecil2...cantik ....berangan jahhhhh... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
okay, thnx... nnt azz cari |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 24# wanieyra05
mklang suka guna courverture tu je...spt dlm resepi chef khairi tu...100% real choc. tu tp rege biasa le..mahal le skit kalo nak sedap...tp choc. grade 3 tu tak payah le...manis giler kalo wat choc. tu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nasib baik anis kategori tak suka makan coklat...suka tgk jer sebab corak/bentuk dia lawa... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kena guna coklat compound, baru ler sedap...kalu guna cooking coklat....rasa dia kurenggg sket.. ...
AnisSuraya Post at 17-8-2010 08:29
wahhhhhh....nampak simple jugak buat coklat nie.....hmmm nak sejukkan coklat tuh...dah masuk acuan terus masuk peti ais ker.....??? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
apa yg mklang belajar dr. chef khairi tu, choc. ni byk grade...kesedapan bergantung pd jenis dan kua ...
MAKLANG Post at 17-8-2010 09:55
wahhhh...sgt membantu....tq mak lang....tapi nak tanyer.....couvetoure nie lagi best dari compound ekk......tapi tgk ramai pakai compund jer.....couvetoure nie mesti lagi mahal kan......??? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
satu lagi kalau kiter nak buat coklat tapi inti macam jem ke boleh jugak kan.....yerlah nak kena modified sket lah......selalu buh badam atau kacang jer kan......brapa lama tahan home made choc nie yer....???
brand apa yg best utk couveture ngan compound.......takder ker brand hersyies (tak tau eja)......terbayang coklat dier yang best tuh......posa..posa... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ni resepi yg makalng belajar ngan chef khairi.....guna collata aje...
PEPPER MINT PRALINE (Coat w ...
MAKLANG Post at 5-8-2010 16:53
hmmm tgk maklang guna whipping cream....apa fungsi dier yer....?? nak bg macam raser lemak-lemak yer.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 24# wanieyra05
kalau nak guna warmer pun bleh tp masa mklang belajar ngan chef tu, dia buat secara double boiler je tp bila dah msk w/cream tu dia pegang periuk tu tinggi skitlah, takdelah direct kat api betui2...
choc. praline ni ialah choc. yg kecil2 dan ada filling didalamnya....filling tu guna choc.dip bukan compound ye...compound tu utk salutan di part luar aje....
bagi yg baru nak belajar wat choc. ni elok le join mana2 kelas yg murah2 dulu supaya tau teknik nak buat camner...nak citer kat sini pun mklang tak baper reti.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
brand kc candy tu cokelat compound ke?
normally kalau kita buat almond london or snow almond kita guna cokelat compound or cooking cokelat? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 36# anasue
kc candy tu cooking choc. tau....kalo itu buat choc., manis tu yang... lagipun tak sedap.
mklang beli choc.compound brd collata tu jerk.
. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tq mak lang...
selalu ana beli cokelat buat coating biskut je....tak pnh lg buat cokelat praline ni |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dulu maklang belajar ngan chef khairi berapa yurannyer....berapa hari belajar....?? dia ajar apa lagi......??? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 33# iena_kindaichi
Coklat couverture yg berat 2.5kg harga RM22.50 je... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 17-8-2010 10:29 AM
Author
