[kompilasi] KEK

hanieliza

Coconut Butter Cake [Yohana]
A)
175g butter
175g caster sugar
a tsp vanilla essence
3 eggs

B)
225g self raising flour
50g dessicated coconut
4 tbsp milk

care2nye...
gunakan cake mixer...
mix semua bahan A...hingga kembang...
kemudian masukkan telur...
then...masukkan bahan B berselang seli sehingga habis..
masuk dlm oven for one hour ngan temperature approx. 165 celcius...

kalau nak letak chocolate icing kat atas leh jugak...dan hias...

hanieliza

Kek Mud Coklat Dear [Dearheart]

185 gram Buttercup
3 eggs
1 tea spoon esen vanilla
2 cup castar sugar
2 cup cocoa powder
1 cup water

pukul butter bersama gula hingga kembang..
sambil masukkan telur satu persatu dan pukul lagi..
then masukkan esen vanilla dan pukul lagi..
berselang seli dgn cocoa powder..kacau hingga sekata..
then masukkan dlm loyang dan bakar dgn api sederhana ..
baper ekk tk ingat lak..area 180 ..
wait till 45 mins in da oven..well done..sekian terima kasih

untuk hiasan:
bleh la sapu coklat yg tlh dimasak cair ke atas kek tu..
and bleh la taburkan coklat rise plak di atasnya...
(but then kalau tk letak pun tk per kek tu dh cukup ok utk dinikmati
begitu saje tnpa hiasannya)



Kek Coklat [hayu_huduh]

Bahan-bahan:
           
250g butter
14oz gula caster
5 biji telur        
8 oz tepung high protein
7 oz air suam                                 )
1 1/4 sudu teh baking powder         )
1/2 sudu teh garam                        )                  
1 sudu teh soda bicarbonate            )  bancuh sekali
2 1/4 oz serbuk koko                      )

hanieliza

KEK HATI PARI [ninoZ]


Bahan-bahan

454 gm mentega
10 biji telur
2 gelas tepung gandum
3 gelas gula kasar ( 1 gelas dijadikan gula hangus)
1 Kati kismis hitam/ buah prunne ( Di kisar halus bersama 1 gelas air )
1 tin susu pekat manis
1 sudu besar browning
1 sudu teh vanilla

Cara Membuat

Pukul gula bersama mentega hingga kembang.
Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga sebati.
Masukkan susu pekat manis , vanilla dan kacau hingga sebati.
Masukkan gula hangus dan browning.
Seterusnya masukkan kismis/prunne yang dikisar dan kacau hingga sebati.
Masukkan tepung sedikit-sedikit dan kacau hingga sebati.
Masukkan kedalam acuan dan kukuslah selama 8 jam.

[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 05:57 AM ]

hanieliza

Kek Kelapa [hayu_huduh]


Bahan-Bahan:
6 butir telur ayam
2

hanieliza

Melt 'N' Mix Coconut Cake [chempaka_ku]

Sediakan:
1 1/2 cups (225g) self-raising flour
1 1/4 cups (275g) caster sugar
1 1/4 cups (110g) dessicated coconut
125g butter, melted
3 eggs, lightly beaten
3/4 cup (180ml) milk

Grease and flour 21cm baba pan
or ring pan..mana-mana pan yang ada lubang tengah-tengah).

Combine all ingredients, mix well with wooden spoon, pour into prepared pan.  
Bake in moderate oven 180C - 190C for about 45 minutes.  
Stand cake in pan 5 minutes; turn onto wire rack to cool.  
Sebelum dipotong boleh ayakkan icing sugar atasnya, kalau suka.

ninoZ

BANANA CAKE [NoorMasri]



3 large bananas (pisang raja) } mashed
250g self raising flour
160g sugar
180g butter
4 tablespoon fresh milk
3 eggs } beaten
1-2 drops banana essence
1 level teaspoon baking powder
1 level teaspoon bicarbonate of soda
pinch of salt

Preheated oven at 150'C
Sieve flour, baking powder, bicarbonate of soda and salt into a dry container
Put butter and sugar in a bowl, cream untill creamy white
Add beaten eggs a little of a time
Beat well after each addition
Add essence, milk and mashed banana
Fold in flour to blend well
Pour mixture into a greased cake tin
Bake at 150'C for 1 hr


Gambo diatas Noor buat ganti sugar kpd brown sugar so color kek tu lebih gelap

Kek Pisang [rodriguez]

Bahan-Bahan:
100 gm marjerin
70 gm gula castor
30 gm gula perang
2 biji telur gred A (diasingkan kuning dan putihnya)
150 gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik
? sudu teh soda bikarbonat
2 biji pisang berangan (dilenyek)

Cara:
Pukul marjerin bersama kedua-dua jenis gula hingga kembang.
Sementara itu, putar putih telur hingga kembang dalam bekas berasingan.
Masukkan kuning telur ke dalam adunan mentega dan gula yang telah kembang
satu demi satu dan dikacau.
Tepung gandum, serbuk penaik dan soda bikarbonat diayak bersama.
Masukkan campuran tepung ke dalam adunan sedikit demi sedikit sambil dikacau sebati.

Akhir sekali masukkan pisang yang telah dilenyek dan putih telur.
Bakar dalam ketuhar 190 darjah celcius selama 30-35 minit.

takde pisang berangan..pisang lain Bolehlaaa

Kek Pisang [dillaohdilla]

Bahan Bahan (Kek)

225 gm mentega tanpa garam
1 cawan gula halus
2 biji telur
1 cawan pisang (dilecek)
1/3 cawan yogurt (tairu)
1 s/kecil esen vanila
1 ? cawan tepung gandum serbaguna
? s/kecil garam
1 s/kecil serbuk penaik


Cara Menyediakannya

1. Pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu, masukkan
    telur sebiji demi sebiji diikuti pisang lecek, tambah yogurt (tairu)
    dan esen vanila, ayak bersama tepung, garam dan serbuk penaik,
    masukkan ke dalam adunan mentega.

2. Tuang adunan ke dalam acuan 22 cm bergris dan bertepung,
    bakar pada suhu 180 darjah selsius selama 40 minit, sejukkan.

Bahan Bahan (Aising Keju Krim Berpisang)

340 gm keju krim (dilembutkan pada suhu bilik)
1 cawan gula serbuk
sedikit jus lemon


Cara Menyediakannya

1. Pukul keju krim sehingga lembut dan tidak berbintil

ninoZ

kek simple & sonang [amdude]

memula sediakan satu cawan tepung yg siap diayak卻atu cawan gula

ninoZ

Kek Kukus Kenyalang [budaks_comel]


5 biji telur
230gm mentega
150gm gula halus
40gm tepung gandum
100gm horlicks
1 sudu makan emulco
1 sudu teh vanilla

CatLady

PEACH CHEESE CAKE [ bebop]

Prepare 9" vanilla sponge cake

5 eggs, 150 gm sugar (A)
120 gm tepung (B)
80 gm melted butter (C)

Masukkan A dlm mixer, pukul hingga lembut dan gebu.  Kaup balikkan B hingga sebati.  Masukkan C dan kacau rata, masuk dlm acuan 9" bulat dan bakar pada suhu 180 C selama 30 minit.


500 gm cream cheese, 50 gm sugar, 50 gm butter (A)
50 gm tepung (B)
1 egg, 3 egg yolks (C)
150 gm yogurt (D)
3 egg whites, 70 gm sugar, sedikit garam (E)
300 gm peaches, cut into slices (F)

Putar A sampai lembut dan gebu, campurkan B dan adun sebati.  Tambahkan C dan gaul rata kemudian masukkan D, kacau.  Dlm mangkuk lain pukul E hingga pekat (jgn sampai keras), campurkan bahan E kedlm adunan tadi dan gaul sebati.

Letakkan selapis nipis kek span dlm acuan bulat 9", susun hirisan buah peach atas kek span.  Kemudian tuang adunan cheese tadi dan bakar pada suhu 160 C selama 60 minit (atau cucuk dgn lidi to test).  Cara bakar adalah dgn kaedah bathing bake.


Peach Cheesecake [jasrinameza]

Kaedah : stim dalam periuk tingkat(steamer) - (double boil).

1. Alas patty tin dgn aluminium foil.

2. Hancurkan biskut marie (lebih kurang 20 keping). If suka halus, guna rolling pin utk hancurkan.  Campur dgn 150gm butter (satu bar 250gm).  Rasa dah ok, x terlalu lembab n x terlalu kering, tekankan dalam foil sebagai base.

(by now, panaskan air dalam periuk tingkat (steamer))

3. Putar philadelphia cream cheese (2 bars), pastu masukkan gula 1 cawan penuh (if suka lagi manis letak 1 mug pun bole), putar lagi. Pastu masuk 1 sudu vanilla essence. masukkan peach yang dipotong dadu (dalam 2-3 halves). Putar semua sekali.

4. Last sekali, tuang bahan2 tadi dalam base biskut marie n butter tadi.  Tutup dengan lebihan aluminium foil. Stim utk 45minit. (if lets say tgh stim air dalam periuk dah kurang, tambah air panas, jgn guna air sejuk ke air paip ke tau!)

5. After 45mins, biarkan sejuk dulu sket pastu masuk dlm fridge utk at least 2 jam.. lagi lama dlm fridge lami sedap sbb dia lagi padat n lagi sejuk

[ Last edited by CatLady on 6-3-2005 at 12:25 AM ]

CatLady

KEK KEJU BUAH KOKTEL [sejuk] [hanieliza]



1 biji kek span coklat 10" x 10" x 1"

Bahan krim
250 gm keju dream
1 cawan gula halus
1 mug air agar-agar [larutkan 1 mug air dan 1 s/k serbuk agar2]
1 cawan yogurt perisa mangga
1 cawan susu segar/kotak tanpa perisa
1/2 tin buah2 koktel
1/2 cawan air dalam buah2 koktel

Cara:
1, Pukul keju cream dan gula sehingga rata/lembut.
2. Masukkan yogurt dan pukul lagi.
3. Masukkan air/cecair agar dan kacau rata.
4. Tuangkan atas kek span  dan sapukan rata.
5. Taburkan buah2 koktel dan sejukkan.
6. Potong dan hidangkan.

CatLady

Bingka Cheese [CatLady]

bahan A
250 gm philadelpia cheese
1/2 kotak cheese cheedar (parut)
200gm mentega
4 biji telur
1/2 tin sedang susu manis
1 gelas tepung gandum or tepung jagung(struktur lebih halus)

Bahan B
1 paket agar agar (12gm)
3 gelas air
1 gelas gula

Cara membuatnya

Pukul bahan A hingga kembang. rebus bahan b hingga mendidih. Setelah agar gara larut, angkat dan tapiskan. Rehatkan seketika, biarkan agar-agar jadik suam suam kuku.  kemuadian gaulkan kedua dua bahan A & B dan putar hingga sebati. Sapu mentega sedikit pada acuan. Masukkan adunan kedalam loyang dan bakar dengan suhu 170 darjah selama 40-45min.

[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 06:26 AM ]

CatLady

Basic Chocolate Sponge [ninoz]

4 eggs
120g castor sugar

Sift
120g plain flour
1 1/2 tbsp cocoa powder
Pinch of salt

Method
Preheat oven to 170

CatLady

KEK SPAN COKLAT [hanieliza]

bahan
6 biji telur
175 gm gula kastor
1 s/t Quick 75 or Ovalette
200 gm tepung paling halus/tepung kek ] diayak
30 gm serbuk koko                              ]
60 gm mentega cair atau minyak jagung
50 ml air sejuk  

Cara
1. Alaskan loyang  dengan kertas minyak.
2. Pukul telur, gula, ovallate/qiuck 75 sehingga gebu dan kembang.
3. Masukkan tepung dan serbuk koko yg diayakkan dan kaupbalikkan perlahan.
4. Masukkan air dan kacau rata.
5. Tuangkan minyak atau mentega cair dan gaul rata lagi.
6. Masukkan dlam loyang dan bakarkan selama 30 minit pada suhu 180'C.
7. Bila telah masak sejukkan dan terbalikkan.
8. Tarikkan alas kertas dan bubuh cream yg disukai.

CatLady

Chocolate Chip Muffins[chempaka_ku]

Ingredients
115g butter or margarine, at room temp
70g caster sugar
30g dark brown sugar
2 eggs, at room temp
215g plain flour
1 tsp baking powder
125ml (1/2 cup) milk
170g plain chocolate chips

Caranya:
1. Preheat oven 190C.  Grease 10 muffin cups or use paper cases
(I prefer paper cases sebab tak kotor pan nanti).

2. Cream the butter until soft.  Add both sugars and beat until light and fluffy.  
Beat in the eggs, satu persatu.

3. Sift together the flour and baking powder, twice.  
Fold into the butter mixture, alternating with the milk.  
Jangan overmix nanti muffin jadi tough dan berlubang.  
Mixture ni nampak lumpy tidak smooth.

4. Divide half the mixture between the muffin cups.  
Sprinkle chocolate chips di atasnya, dan tutup semula dgn batter yang selebihnya.  
Fill cups about 2/3 full.  
Muffin cups yang kosong half-fill dgn air to ensure even baking.  

5. Bake until lightly coloured, around 25 mins.  
Let stand 5 mins before turning out.

[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 12:39 AM ]

CatLady

Cheddar Butter Loaf [dindazZz]




Ingredients:
250g butter
150g sugar
4 eggs
80g cheddar cheese
100ml milk
280g multipurpose flour, sifted
1 tsp baking powder

Method:
1. Cream butter and sugar till light and fluffy.
2. Add in egg (one at a time) and cream till smooth and light.
3. Add shredded cheddar cheese and mix till well combined.
4. Add in milk, sifted flour + baking powder and mix till well combined.
5. Bake in a preheated oven at 170 deg C for 45 minutes or till done.

*Sprinkle some shredded cheese on top of the cake before putting it for baking.

CatLady

Penkek Jagung [hanieliza]

Nak bagi resepi yang ikut sukatan tu tak dapatlah sebab selalu akak buat main agak-agak jer...

Tepung naik sendiri..2 cawan
Telur................1 biji
Susu tepung..........2 sudu
Jagung dalan tin.....3 sudu
gula.................2 sudu
garam................1 sudu kecil
air..................agak-agak jer..[Jangan pekat sangat]

gaul rata semua dan biarkan sekejap...
Ratakan butter sikit dalam kuali tak lekat..
Tuangkan adunan dalam kuali dan tutup kuali..
Gunakan api yang kecil aje...biarkan sekejap dan terbalikkan penkek tu..
Hidangkan suam-suam.

[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 06:33 AM ]

CatLady

sponge cake senang dan cepat [chempaka_ku]


175g self-raising flour
1 tsp baking powder
175g caster sugar
175g soft tub margarine
few drops vanilla essence
3 eggs, beaten

1.  Grease and buat base.  Set oven to 180C.
2.  Sift tepung dan baking powder, then add bahan yg selebihnya.
3.  Beat together with a wooden spoon quickly until combined.  
Jangan overbeat, add your chosen flavouring kalau suka.

4.  Bake for example:

    20cm round deep tin:  50 minit - 1 jam
     15cm square deep tin:  50 min
     900g loaf tin:  50 minit
     23cm shallow slab tin:  40 minit
5.  Sudah masak, leave dlm tin for about 3 minutes
lepas tu turn the cake on to a wire rack:
     
Flavour variations:
lemon - stir in grated zest of 2 lemons and 1 tbsp lemon juice.
walnut - fold in 75g chopped walnuts.
marbled chocolate and orange - divide the basic mixture in half.  
1st half - add 1 tbsp cocoa powder dissolved in 1 tbsp boiling water and cooled.  
The other half - add 1 tbsp orange juice and 1 tsp finely grated orange zest.

[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 06:52 AM ]

CatLady

kek coklat pisang [zazizu]

1 cawan gula kastor + 2 biji telur = pukul hingga kembang
masukkan 2 biji pisang (biasanya pisang emaskan???)
tambah 3/4 cawan air panas
setelah sebati, tambah 2 cawan tepung gandum
tambah 3/4 cawan serbuk koko

1/4 sudu soda, sedikit baking powder
1tsp esen vanila..

Bakar dalam oven...cam biasa tu

Kacip_Fatimah

Kek Lapis Cempedak [TAJMAH]

Bahan-bahannya

Bahan A.

10 oz isi cempedak  
16 oz mentega
4 sudu makan susu manis

Bahan B

20 biji kuning telur
5 biji putih telur
9 oz gula caster
5 oz tepung hongkong
1 sudu makan ovalette

Cara membuatnya

1. Isi cempedak dikisar halus dengan sedikit air kemudian dimasak diatas api sehingga pekat gunakan api yang perlahan. setelah itu biarkan sejuk.

2. Pukul bahan A hingga kembang dan ketepikan.

3. Masukkan semua bahan didalam mangkuk yang berlainan dan pukul hingga kembang dan pekat.

4. Satukan bahan A dan bahan B gaul hingga sebati.

5.  Panas kan oven dengan menggunakan api grill (api atas).

6.  Sediakan acuan yang telah dialas dengan kertas kalis minyak. Sapu acuan dengan sedikit mentega.

7. Masukkan 5 sudu makan adunan tadi ratakan dan bakar menggunakan api grill (api atas) setelah kekuningan tekan dengan penekan khas kemudian masukkan lagi 5 sudu adunan tadi dan bakar. buatlah begini sehingga habis adunan tadi.

Selamat mencuba.

[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 12:51 AM ]

Kacip_Fatimah

KEK LAPIS KELADI[TAJMAH]

Bahan-bahannya

15 biji kuning telur (telur yang di simpan dalam peti sejuk)
5 bij putih telur
100 gm tepung gandum/hongkong
200 gm gula caster
340 gm mentega
200 gm keladi
2 sudu makan ovalet
3 sudu makan susu pekat
warna kuning dan purple

Cara membuatnya:

1. keladi direbus hingga lembut dan setelah itu dilecek.

2. Susu, mentega di putar hingga kembang kemudian masukkan keladi dan putar lagi. Setelah kembang ketepikan adunan.

3. Di mangkuk yang berasingan satukan telur, ovalet, tepung dan gula , putar hingga kembang.

4. Setelah adunan telur kembang satukan dengan adunan mentega tadi dan gaul hingga rata (sebati).

5. Setelah sebati bahagi adunan kepada dua bahagian. Warnakan satu bahagian dengan warna kuning dan satu lagi warna purple.

6.Sediakan acuan, alas dengan kertas minyak dan sapukan sedikit mentega. setelah itu bakar adunan tadi menggunakan api grill. Dimulakan dengan 3 lapis warna kuning kemudian 3 lapis warna purple buatlah begini sehingga habis.

[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 12:47 AM ]