|
|
Reply #380 alissa_sofea's post
|
Superfine tak sama dgn high protein flour..perbezaan in detail saya tak brp pasti.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sedapnya tengok roti2 nih..... lunch ni rasa lapar roti la plak! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak tanya macammana nkl dapat roti yang ringan dan gebu macam roti pandan platinum tu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #383 adiwish's post
roti ringan dan gebu bergantung pada cara kita uli...
klau uli guna tangan kena uli sampai elastik dan licin.....dlm 1/2 jam ikut kepantasan tangan lah....
klau guna breadmaker atau kenwood tu....hmmm.....campak ja semua tu biaq depa uli.....habis crita...heehe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
i dah 3 kali wat roti channel..tapi lum memuaskan hati lagi..kalau ada sapa2 boleh tepekkan step by step menguli ni... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #386 adiwish's post
betul kata pinky uli dgn tangan kena lama skit..sampai di elastik dan licin..saya tak brp reti nak describe elastik tu cam ner..tapi bila awak cuba tarik adunan tu susah nak pecah/patah  licin tu samapi adunan tak melekat2 kat bowl mixer..
cara adunan lak free style... so far saya buat turned out ok cuma kalau yeast tak ok barulah tak menjadi.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
White loaf...resepi jumpa kat fp soulha, tapi resepi asal dari k.noor...tu dia...pusing-pusing resepi, balik semula kat FNR ni Seperti biasa maisya uli guna tangan je...cara sama macam buat roti yg lain tu
ROTI PUTIH source Noormasri.
Bahan-bahan:
1 cawan air suam (luke warm)
1 sudu kecil garam
1.5 sudu besar gula
1.5 sudu besar minyak boleh ganti mentega atau shortening yg dicairkan
3 cawan tepung roti
1.5 sudu kecil yis kering |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #388 maisya's post
|
Anis memang tabik kat maisya...walau uli roti secara manual, tapi roti menjadi dan gebu macam diuli dengan mesin jer..Satu lagi kan, anis memang tabik kat kome semua yang rajin sungguh ambil gambar setiap masakan yang dihasilkan..anis ni udah ler malas menguli secara manual, nak ambil gambar pun malas..selalunya pun lum sempat apa2, dah kena ngappp...sejak anis ada BM ni, roti memang menjadi ajer, syok betul.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SIL nunul penah ajar nunul wat garlic bread...tp yg cokia je la...
simple bg yg tak reti mcm nunul....just garlic+oregano+mentega+perasa ckit... ditumbuk, n sapu atas roti dan tros bakar
so, anyone yg ade resepi camni tak?
maceh |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #393 nunul's post
|
kalau tgk kat tempat mentega n sewaktu dengannyer kat pasaraya tu... ada jugak butter yg siap2 isi garlic... but never try it.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #388 maisya's post
|
cara nak buat dia cam mana yek? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by alissa_sofea at 16-4-2008 09:33 AM 
Nak tanya sikit...superfine flour sama tak dengan tepung berprotin tinggi...maklum ler saya ni baru nak belajar masak...
alissa,
tepung tu x sama sbb kandungan protein dia berlainan & penggunaan dia pun berlainan jugak. Biasa kat pek tepung ada ditulis kandungan proteinnya.
Utk superfine flour, kandungan proteinnya rendah (5-8%) & sesuai utk buat kek.Tepung ni kita panggil 'soft wheat'.
Tepung berprotin tinggi tu kandungan protein tinggi (11-13%) kena ngan namanya . Kandungan glutennya pun tinggi & sesuai utk buat roti. Tepung jenis ni dipanggil 'hard wheat'. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ROTI SARDIN, CHOCOLATE & RED BEAN
yang sardin jgk habis dulu |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cantiknya huda...bagi resepi roti tu leh? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 16-4-2008 10:24 AM
. dah cakap dahhh kak plat buat ape pon mesti cantikkkk
