|
|
Reply #400 ninoZ's post
ya betul tu..
nenek saya pun tak letak tepung tapi pakai telur banyakkk...
bila kita letak tepung,dapatlah 'jimatkan' jumlah telur yang dipakai... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #400 ninoZ's post
klau camtu knapa ya kepala serimuka sy cair+berketul2....?
klau ikut sukatan tu telur 2 setengah tp sy buh 3 biji terus....tu pun telur besar... kira kuantiti telur tu banyak tp knapa cair dan berketul2...?
sorry banyak tanya pulak |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
maaf2 tulis lah yer , datin pernah berkursus membuat kuih2 yg dikukus.
part bahagian bawah kuih kompem jadik but tang kat top layer macam2 terkehel sbb resepi or sukatan tepung tak tally (tak sama)
depa kata 3 sudu , tang tu nak guna ukuran tepung macam seperes sudu means half lah..
tapi ada yg guna sudu but dip in kat tepung so tak ratalah ...so tu yg kompius .
but after i amik kursus dgn hamba allah yg tak lokek beri tips , alhamdulillah semua jadi ..makan pon sodap ! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by datin_antik at 3-3-2008 10:56 AM 
maaf2 tulis lah yer , datin pernah berkursus membuat kuih2 yg dikukus.
part bahagian bawah kuih kompem jadik but tang kat top layer macam2 terkehel sbb resepi or sukatan tepung tak tally (tak sa ...
nak tambah lagi .
resepi2 yg datin tu semua datin beli so depa hantar by post .. yg tak best tu membaca,buat kuih sendiri memang tak sama dgn berkursus sbb bila berkursus kito dapat tips to get a nice layered steam cakes , geram betui dgn guru masakan tu , resepi mahal2 ..
ini kisah benar..so eloklah berkursus ! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by datin_antik at 3-3-2008 10:56 AM
maaf2 tulis lah yer , datin pernah berkursus membuat kuih2 yg dikukus.
part bahagian bawah kuih kompem jadik but tang kat top layer macam2 terkehel sbb resepi or sukatan tepung tak tally (tak sa ...
selamat datang dan selamat berforum di FNR!
pasnie bleh laa datin share serba sedikit tips dan resepi kat sini yea..
itupun kalau tak keberatan..
mcm saya..langsung seumur idup tak penah pegi kursus..kelas pun tak penah..
tapi berkat belajar kat FNR nie..sikit2 tu dah boleh laa nk masak dan makan..
dan berkat juga kengkawan kat sini yg sudi share resepi2, tips segala.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #405 Kacip_Fatimah's post
fnr memang best....tak kurang hebatnya dgn kelas memasak...
klau rajin mencuba dan baca tips kat sini, boleh jadi pakar cam yg pi kursus jugak...
paling penting mahu mencuba dan rajin serta minat..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ari Sat buat putri salad...tertuang color hijau terlebih sikit.... tak cantek nah kueh aku
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tgk kaler kuih all kan nk macam kuih nyonya pun ada.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tengok serimuka kat sini..menyelerakan betul..
nak tanya.. saya ni susah nak dapat santan fresh kat sini. kalau santan kotak banyaklah.. boleh tak gantikan santan fresh ngan santan kotak? kalau boleh, agak2 berapa kotak yang saya harus pakai untuk 2 cawan santan pekat? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
teruja ngan kejelitaan kueh serimuka adik disini..kakliza pn buat eksperimen..
tapi teringin pulak nak makan pulut sekaya..kira macam serimuka utara tuuu...
Bahan-bahan
Lapisan Bawah
2 cawan pulut
2 1/2 cawan santan cair + sikit garam
Lapisan Atas
2 cawan santan pekat
1/2 cawan gula pasir
|
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by adiwish at 3-3-2008 05:24 PM
tengok serimuka kat sini..menyelerakan betul..
nak tanya.. saya ni susah nak dapat santan fresh kat sini. kalau santan kotak banyaklah.. boleh tak gantikan santan fresh ngan santan kotak? kala ...
kakliza rasa boleh gunakan santan dalam kotak..
apa kata cuba gunakan santan cap ayam tu..
kkliza suka gunakan santan tu untuk masak nasi lemak..cantik..putih melepak nasi lemak akak...
boleh gunakan 1 kotak [200 ml] saja sbb rasanya 1 kotak tu = 1 biji kelapa....
cuma tambah lagi air mengikut sukatan yg dikehendakki ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by pinKy180 at 3-3-2008 12:08 AM
klau camtu knapa ya kepala serimuka sy cair+berketul2....?
klau ikut sukatan tu telur 2 setengah tp sy buh 3 biji terus....tu pun telur besar... kira kuantiti telur tu banyak tp knapa cair dan ...
tak pe.. byk tanya tak sesat jalan..
ni me kasik rough ratio je tau...
kalau kepala serimuka yg tak gunakan tepung..ratio sukatan nyer camnih:
1 sukatan santan pekat + pati pandan : 1 sukatan gula [atau guna 3/4 kalau tak suka manis] : 1 sukatan telur[biasanya dilebihkan]
say kita guna mangkuk, so sukatannya 1 mangkuk santan+pandan, 1 mangkuk gula n 1 mangkuk telur atau lebih
pasu cuba compare dgn sukatan resepi yg kita ada...kalau ratio dia mcm larik jek.. meaning mmg ler resepi tu kene la letak tepung
setengah org tak suka rasa telur byk2..muak kononnyer
kalau pinky nak lagi senang... follow aje lah resepi2 kat sini yg proven menjadik...sure takkan kecewa dah dikemudian hari...kannnnnn?
jgn serik mencuba tauu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #410 hanieliza's post
|
nampak sedap kuih kak liza nih..cuti nih bleh try buat yg nih plak..tq kak liza utk resepi tu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ni serimuka sy wat dua hari lepas....buat separuh jerk resepi rasyidah....siap ada gunung brapi aka kawah lagik(kes api tak kecik)
family kata sedap....tp tak brapa menepati citarasa sy...
satu soalan lg....knapa ek serimuka sy atas kaler ni pastu kat tengah cam jernih skit....knapa ya...?gambar yg yg dah potong tak sempat ambik.... |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kita pun nak kongsi serimuka yang kita buat hari ni.. suka sangat.. satu loyang licin.. terima kasih. kalau tak silap ni resepi maklang.. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #416 adiwish's post
tahniah...! tahniah....! nila berkat kalau melepak kat FnR....... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kero buat serimuka ni guna resepi Rubiah Suparman...sukanye.. sbb dia x lembik.
Utk bhgn atas tu dia guna..
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 cawan air santan diblend dgn beberapa helai daun pandan
- 5 biji telur
- 1 1/2 cawan gula ( nak kurang manis, kurangkan jd 1 cawan)
Campurkan semua, tapis & masak atas api sampai pekat. Masukkan dlm loyang & kukus sampai masak.
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 2-3-2008 04:11 PM
Author
