ANEKA KUIH-MUIH WARISAN MELAYU

mok_nik · Post time 9-4-2007 01:05 AM

Akok Berlauk

[Bahan-Bahan Pastri
10 biji telur ayam
100 gm gandum
1 sudu besar gula halus
1 sudu overlate
55 gm marjerin cair
acuan tart

Bahan Inti
300 gm daging cincang
3 labu bawang besar – dihiris dadu
1 paket rempah kerutuk
2 ulas bawang putih - diketuk
1 sudu minyak masak utk menumis
1 sudu butter utk menumis
sedikit garam dan gula dan air

Cara Membuat Inti
1.Panaskan kuali bersama minyak dan butter. Tumiskan bawang putih sehingga naik bau.

2.Masukkan bawang besar , kacau rata hingga sebati sehingga bawang layu

3.Masukkan rempah kerutuk, sedikit air dan kacau rata

4.Masukkan daging, bila daging empuk masukkan garam dan gula.

5.Bila air daging dah kering dan masak, sejukkan.

Cara Membuat Pastri

1.Mesin telur, gandum, gula dan overlate sehingga gembur/gebu.

2.Bila sudah gebu masukkan marjerin dan pukul lagi sehingga sebati dan pekat.

3.Dgn menggunakan sudu , masukan 1 sudu adunan kedalam acuan, kemudian masukkan inti(kalau hendak sedap letak banyak ler inti)

4.Tutup dengan satu sudu adunan tepung tadi

5.Bakar hingga masak (lebih kurang 20 minit) dgn suhu 180c

Akok Berlauk yang sudah masak.. jemput makan

chempaka_ku · Post time 9-4-2007 06:41 AM

nampak sedap.....macamana nak makan? dip dengan cili ke?

mok_nik · Post time 9-4-2007 11:06 AM

Originally posted by chempaka_ku at 9-4-2007 06:41 AM
nampak sedap.....macamana nak makan? dip dengan cili ke?

mulut moknik memang sedap

tak tahu ler mulut org lain ..hehhee
makan gi tu aje cucur betawi dan akok berlauk,sebab cucur betawi tuh dah rasa manis masinnya sementara akok berlauk pulak dah ada intinya ..tuh yg mmebuatkannya sedap

eena05 · Post time 9-4-2007 11:23 AM

nanti buat kan ekhhh

hannan6d · Post time 9-4-2007 11:42 AM

tu dia mok nik...muncul dengan hidangan istana dizaman silam...

akok berlauk tu besa makan kat tranung...tapi cucur betawi tu tak penah dengo/makan...
sedap ni....satu lagi...murtabak raja tu..sedap je dengo...rupanya ada herga murtabak sampai rm20...
gi mok nik..cungkil resipi...nak buat retek.....

s3Nor!t@ · Post time 9-4-2007 11:49 AM

Originally posted by ahpek at 8/4/07 12:47 AM
yg ahpek tau kat kg tikat ngan kg merbau ada jual murtabak raja.dulu rega dlm rm10.xtau la skang kot2 dah naik.tp ahpek biasa beli yg kat telipot tu je.xde la tebal sgt.harga pun murah rm5 je

ahpek...kalau tak silap ita murtabak kg tikat & kg merbau tu diusahakan oleh adik beradik...yg kat merbau...adik, yg kat tikat...kakak...sekarang ni harga dah naik sikit...kalau tak silap dlm $10.50 - $11...ita selalu beli kat merbau...tp pernah gak cuba kg tikat punya...tak banyak perbezaan dr segi rasa dan shape dia...tebal & sedap...

kat telipot? area mana?

MsShinchan · Post time 9-4-2007 12:05 PM

Originally posted by tunteja78 at 29-5-2006 09:25 AM
semalam buat sbb dah lama sgt tak mkn..arwah tok wea dulu selalu buat sbb simple sesangat..sedap mkn time panas2 :love:

bhn2 (agak2 je sukatannya)

tepung beras pulut
air
sedikit garam
te ...

mmm...sdapnyer kue ni...dh lamer xmkn...
arwah nenek dl suker wat kue ni....

ahpek · Post time 9-4-2007 12:29 PM

kat jalan raja dewa.masuk ikut pejabat risda

mok_nik · Post time 9-4-2007 01:28 PM

Originally posted by eena05 at 9-4-2007 11:23 AM
nanti buat kan ekhhh

bila nak dtg umah nyerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr???????????
tiap kali turun KB tak pernah singgah umah mok nik

mok_nik · Post time 9-4-2007 01:32 PM

Originally posted by hannan6d at 9-4-2007 11:42 AM
tu dia mok nik...muncul dengan hidangan istana dizaman silam...
akok berlauk tu besa makan kat tranung...tapi cucur betawi tu tak penah dengo/makan...
sedap ni....satu lagi...murta ...

hehehe hannan ... sesekali terasa nak makan benda tuh sebab lama tak masak.
sekali masak bukan main banyakkanya buat

pasal murtabak di raja ini,nanti mok nik usahakan tanya kerabat terdekat

mok_nik · Post time 9-4-2007 01:33 PM

Originally posted by s3Nor!t@ at 9-4-2007 11:49 AM

ahpek...kalau tak silap ita murtabak kg tikat & kg merbau tu diusahakan oleh adik beradik...yg kat merbau...adik, yg kat tikat...kakak...sekarang ni harga dah naik sikit...kalau tak silap ...

a'ah memang adik beradik tu ...

mok_nik · Post time 9-4-2007 01:34 PM

Originally posted by ahpek at 9-4-2007 12:29 PM
kat jalan raja dewa.masuk ikut pejabat risda

mano sedap dgn kat tikat tu???
sapa nama tokey situ??

eena05 · Post time 9-4-2007 01:37 PM

tungguuuuuuuuuu.............

mok_nik · Post time 9-4-2007 01:39 PM

Originally posted by eena05 at 9-4-2007 01:37 PM
tungguuuuuuuuuu.............

dah berapa kali dahh mok nik tungguuuu
cakap nak balik sini....nak turun kb ..tungguu gak kita kot kot nak dtg ... tak ada ponnnnn

org tak nak kenal kita nak buat cam ner

s3Nor!t@ · Post time 9-4-2007 02:27 PM

Originally posted by mok_nik at 9/4/07 01:34 PM

mano sedap dgn kat tikat tu???
sapa nama tokey situ??

moknik...kalau ita, kat tikat pun sedap...kat merbau pun sedap...sbb ita tak pernah try tempat lain...

ff: kecek lua kito arini deh

s3Nor!t@ · Post time 9-4-2007 02:29 PM

Originally posted by ahpek at 9/4/07 12:29 PM
kat jalan raja dewa.masuk ikut pejabat risda

ic ic...tq

mok_nik · Post time 9-4-2007 04:37 PM

Originally posted by s3Nor!t@ at 9-4-2007 02:27 PM

moknik...kalau ita, kat tikat pun sedap...kat merbau pun sedap...sbb ita tak pernah try tempat lain...

ff: kecek lua kito arini deh

satu lagi kat Jalan Kelochor yg tokey dia Nik Yea ...tanya org kat situ Nik Yea tepong ...semua tahu.murtabat raja dia memang sedap

s3Nor!t@ · Post time 9-4-2007 04:54 PM

bukan yg tu ke yg kat kg merbau...dekat ngan sek (c) chung cheng & chung hwa...yg adik beradik ngan kg tikat tu...

moknik kita dah ter

ff: ni

ahpek · Post time 9-4-2007 05:26 PM

Memang betul la demo duo tu adik beradik. Yang kg Tikat nama Nik Yoh yg. Merbau nama Nik Yam. Pah tu ado sore lagi adik bosu lelaki dia nama Nik Od (Nik Daud) dok belake masjid Muhammadi pun wak kueh tepung telor jugok. Tapi murtabak tak pasti la pulok dia wak ko dok.