MASAKAN BERASASKAN IKAN

LailaTempawan · Post time 4-1-2007 11:04 AM

Originally posted by DARSITA at 4-1-2007 11:02 AM

Belum ada lagi -- tepek lah. Err kalau boleh tepek resepi masakan ikan istana gitu

Ikan istana tu apa ek? mungkin sebutan gelaran ikan tu lelain kat brunei ngan kat malaysia.. kejap lagi insya Allah laila tempek masakan ikan orang-orang Brunei tu..

DARSITA · Post time 4-1-2007 11:11 AM

Originally posted by LailaTempawan at 1/3/07 19:04
Ikan istana tu apa ek? mungkin sebutan gelaran ikan tu lelain kat brunei ngan kat malaysia.. kejap lagi insya Allah laila tempek masakan ikan orang-orang Brunei tu..

Cik Laila hang (bahasa orang kedah/perak utk ''you'') kan selalu letak gambar orang Istana Brunei -- mcm very close to them so mana lah tau kalau kalau you can share their Ikan recipes with us.

LailaTempawan · Post time 4-1-2007 11:23 AM

Originally posted by DARSITA at 4-1-2007 11:11 AM

Cik Laila hang (bahasa orang kedah/perak utk ''you'') kan selalu letak gambar orang Istana Brunei -- mcm very close to them so mana lah tau kalau kalau you can share their Ikan recipes with us.

hehehehehehehehehehehehehehehehehehehhehehehehehe

hehehehehehehehehehehehhheheheheheheheheheheheheh

hehehehehehehehehehehhehehhhehehehehehehehehehheheh

rupanya Laila diperhatikan selama ni rupanya... heheh..

[ Last edited by LailaTempawan at 4-1-2007 11:25 AM ]

puansri · Post time 4-1-2007 05:39 PM

Originally posted by DARSITA at 4-1-2007 11:11 AM

Cik Laila hang (bahasa orang kedah/perak utk ''you'') kan selalu letak gambar orang Istana Brunei -- mcm very close to them so mana lah tau kalau kalau you can share their Ikan recipes with us.

:setuju::setuju::setuju:

min_elskede · Post time 4-1-2007 08:15 PM

Originally posted by cendawan_liar at 2-1-2007 10:52 AM

Min selalunya cik wan balut ngan daun pisang pas tu balut lagi ngan alumin foil baru bakar, means 2 lapis ah..bakar dalam kuali non stik jer....

:tq: Cik Wan, lain kali Min balutkan ngan daun pisang & aluminium foil.

Ikan bakar-bakaran dalam oven jer

Salmon, Mackeral & Scampi (sepatutnya kena cucuk ngan lidi tapi tak ada stok lidi kat rumah)

Sea trout kecik

zieA · Post time 11-1-2007 12:59 PM

Ikan Siakap Masam Manis..zie buat simple2 jer ni:nyorok:

1 ekor Ikan Siakap (saiz sedang) - salut ngan sedikit garam dan tpg jagung, digoreng
Bahan sos:
2 ulas bawang putih - diketuk
3-4 sudu besar sos masam manis
1/2 sudu besar sos tiram
1/2 labu Bawang besar kuning - potong baji/dadu
capsicum, nenas & lobak merah
garam dan gula
sedikit air

--Tumis bawang putih dan masukkan semua bahan, masak hingga pekat atau nak tambah 1 sudu kecil tpg jagung pun boleh. Curahkan atas ikan goreng tadi dan hiaskan dengan daun ketumbar/bawang.

[ Last edited by zieA at 16-1-2007 01:46 PM ]

shikiko · Post time 18-1-2007 04:37 PM

BAWAL KAMPONG

Bahan-bahan
2 ekor ikan bawal sederhana (dibersihkan dan goreng garing)
1 batang serai dititik
1 cawan santan
2 helai daun limau perut
garam dan gula secukupnya

Tumbuk
4 sudu makan cili kisar
lengkuas sebesar ibu jari
2 biji buah keras
10 biji bawang kecil

Cara-cara

shikiko · Post time 18-1-2007 05:02 PM

FISH FILLET SOS CENDAWAN

Bahan-Bahan
4 keping fish fillet
1/2 camca garam
2 camca serbuk lada hitam
2 sudu makan jus limau nipis
1 sudu makan mentega
1 sudu makan kunyit

Bahan Sos Cendawan
50 gm bawang -cincang kasar
100gm cendawan butang-hiris tipis
75 ml susu cair
1 camca lada sulah
1 sudu makan mentega
Sedikit garam

Cara Cara

violet_breep · Post time 22-1-2007 10:12 AM

[quote]Originally posted by shikiko at 18-1-2007 05:02 PM
FISH FILLET SOS CENDAWAN

Bahan-Bahan

zieA · Post time 25-1-2007 12:03 PM

Originally posted by DianaA at 6-1-2006 01:19 PM
IKAN GORENG BERCILI

semalam wat ikan goreng bercili resepi DianaA..guna ikan selar jer..sedap wehh sbb pedas

..sblm ni kalau masak kicap..tumbuk2..tumis2..tp yang ni senang & cepat.
Lenkali nak try resepi masakan ikan dari kak liza & kawan2 lain..nampak menyelerekan

kelate_girl79 · Post time 28-2-2007 10:29 AM

Originally posted by zieA at 25-1-2007 12:03 PM

semalam wat ikan goreng bercili resepi DianaA..guna ikan selar jer..sedap wehh sbb pedas ..sblm ni kalau masak kicap..tumbuk2..tumis2..tp yang ni senang & cepat.
Lenkali nak tr ...

kite carik resepi nih xjumpa..kat mane u dapat nih...tlg bg resepi..nampak cam bes jekk..

zieA · Post time 1-3-2007 10:29 AM

girl79..kt page #1.

duchessofkent · Post time 26-3-2007 04:41 PM

Sup Kepala Ikan Merah

Bahan-bahannya:

Untuk Menumis:
Minyak Masak
1 kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 biji bunga lawang
Bahan kisar B

Bahan B (dikisar dgn air):
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 inci halia

Bahan lain:
1 liter air
1 kepala ikan merah (dipotong kecil)
2 Asam keping
Garam secukup rasa
Ladah sulah secukup rasa
Secubit serbuk perisa (aji)
1 biji Lobak Merah (dipotong panjang)
1 batang Celery (dipotong panjang)
1 labu bawang besar dipotong 4
1 biji Ubi kentang (option)

Bahan Hiasan
Daun sup daun bawang (dipotong halus)
Bawang goreng

Cara-Caranya
Panaskan periuk dan minyak masak. Masukkan bahan tumis (bunga lawang, buah pelaga & kayu manis) sehingga bau & masukkan bahan B yg dikisar tadi. kacau perlahan-lahan sehingga naik bau. Kemudian, masukkan 1 liter air, biarkan mendidih, masukkan asam keping, garam & ladah sulah. Kemudian masukkan Ikan dan biarkan ianya mendidih selama 5 minit. Kemudian, masukkan sayur dan bawang besar biarkan selama 3 minit. Boleh diangkat dan dihias dgn daun sup & daun bawang serta bawang goreng.

Ekka · Post time 17-4-2007 02:45 AM

Up-Up-Up-Up

rimbun · Post time 20-4-2007 02:01 PM

nampaknyer topik niii dah agak terkebelakang..
rimbun juz nak tanya, kalau bakar ikan dlm electric oven, camana nak kan ianya garing? sbb rimbun balut ngan aluminium foil. pastu bila dah masak, jadi berkuah sgt. mcm kukus jerr. try jugak bakar atas non stick pan, but still sama, tak garing mcm kita bakar atas dapur arang tuuuu.

ada idea tak nak wat camana? kalau bakar directly dlm electric oven with out aluminium foil.. tak kotor ke oven tu? harap ada kawan2 yg sudi membantu

[ Last edited by rimbun at 20-4-2007 02:02 PM ]

zieA · Post time 24-4-2007 12:17 PM

rimbun, zie pernah try bakar ikan dlm electric oven yang takde fungsi grill..tak sedap

..mungkin sapa yg pernah try bakar dlm oven yg ada fungsi grill boleh bg feedback

juita · Post time 24-4-2007 01:48 PM

nak tanya terubuk masin serawak tu selain kukus ngan goreng garing cara camner nak masak ekkk???

maisya · Post time 25-4-2007 01:38 PM

Ikan pari bakar...

maisya · Post time 25-4-2007 01:43 PM

Originally posted by rimbun at 20-4-2007 02:01 PM
nampaknyer topik niii dah agak terkebelakang..
rimbun juz nak tanya, kalau bakar ikan dlm electric oven, camana nak kan ianya garing? sbb rimbun balut ngan aluminium foil. pastu bila dah masak, ...

biasanya kalau ikut cara maisya...mula-mula bakar tu balut dengan foil, bila dah masak or hampir masak, bukak foil( bahagian atas je ) dan bakar guna api atas untuk bagi dia garing...kaut sikit kuah yg banyak tu tuang atas ikan tu...kalau rajin terbalikkan pulak ikan tu untuk garingkan bahagian bawah tu plak. Oven tak kotor sebab tray pun lapik dgn foil.