SUDUT DIY :: MEMBUAT MEE KUNING

hanieliza

Originally posted by speedial at 28-3-2006 05:00 PM


amboi kak liza...siap ngan slip poslaju tu...cayalah...jauh tul mesin mee tu travel...ekekekke

tula pasal...[pinjam ayat MamaFaMi]
slip poslaju pun sibuk gak enterprem...:cak:

shidaaziz

kak noor & kak liza,

memang mengayuh beskal kueyteow sampai MC kawan :kant: balik dr klinik, menggigil tak makan apa lagi dr semalam. jenuh kelam kabut goreng kueyteow. makan kueyteow sambil berporem :bgrin: dapat kueyteow mula le ngantuk.

kak noor, makan kueyteow ni cepat kenyang le. tak berkeriuk langsung perut. tak boleh makan banyak lak tu.

shidaaziz

ff: huuuuuu........ kak liza punya mesin yang berat dah sampai. kita punya gula tak tahu bila :cry: nanti kak liza bagi no parcel tu. shida check esok pagi.

hanieliza

Originally posted by shidaaziz at 28-3-2006 05:53 PM
ff: huuuuuu........ kak liza punya mesin yang berat dah sampai. kita punya gula tak tahu bila :cry: nanti kak liza bagi no parcel tu. shida check esok pagi.

ff:
wokeyyyy..nanti kak liza kasi nombor...

1mas2ra

tadi dah buat char kuew teow, rasa dia takde beza pongg dgn beli, jadi kawan2 marilah kita mulakan mengayuh2 mesin tu.....


before


after

resepi ikut mamafami tapi dah dimodify skit

MEE KUNING MamaFaMi  [sumber Datin Salmah]

Bahan-bahan :
4 cawan tepung    guna 6 cawan tepung gandum
1 cawan air      guna1 1/2 cawan air
1 biji telur      
1 sudu besar air kapur @ air abu    tak guna
secukup pewarna kuning (optional) tak guna utk kuew teow

Cara :

* Masukkan tepung, telur, air kapur dan pewarna kuning dalam mixer.
* Onkan mixer dan tuang air sikit demi sikit sehingga doh yang agak kental terhasil (not too soft). Uli for about 10 minutes.
* Biarkan doh rehat untuk 1 - 2 jam. tak rehat pun doh
* Masukkan air secukupnya dalam periuk, bersama sedikit garam dan minyak. Didihkan.
* Sementara menunggu air mendidih, buatkan bebola kecil dari doh tadi dan roll flat. Coat dengan tepung dan lalukan pada mesin yang licin sebanyak 3 kali.
* Coat kepingan tadi dengan tepung (supaya tidak melekat pada mesin nanti) dan lalukan kat mesin potong mi. Proses ni harus dilakukan dengan laju sikit supaya doh tak melekat pada mesin.
* Setelah semuanya selesai, masukkan mi kuning dalam air mendidih dan kacau selama 5 minit.
*Tuangkan mi tadi ke dalam tapisan dan lalukan pada air paip.
*Toskan mi tersebut dan bila dah sejuk, gaulkan minyak rata-rata atas mee tadi. Sedia untuk digunakan....

NOTA : Jangan masukkan garam dalam adunan kerana dikhuatiri akan membuat mesin pasta berkarat.
Resipi ini diperolehi dari Datin Salmah.

mas tak bubuh tepung beraspun, alhamdulillah okay tapi nest time maybe try buh, boleh tahu beza dia. guna 6 cawan pasal haritu ikut resepi tak cukup keras doh tu, dok tambah tepung je, so kali ni dah boleh agak berapa nak masuk dan dah tahu texture doh tu macamana..buat pun langsung tak lekat kat mesin cam haritu tapi dohnya masyallah keras betullll..
lagi satu resepi atasni dapat betul2 banyak dalam 2.0kg.......

SIFU NOOR...lepas ni nak try buat apa pulak pasta, wanton?????

shidaaziz

:clap: :clap: cayalah kak mas. dah siap char kuey teow dia. apa komen hb kak mas? nabil & naufal tanya tak mana dapat? beli ke atau buat?

NoorMasri

Originally posted by 1mas2ra at 28-3-2006 06:07 PM
tadi dah buat char kuew teow, rasa dia takde beza pongg dgn beli, jadi kawan2 marilah kita mulakan mengayuh2 mesin tu.....

ayoyoooooo Mas..terbelalak bijik mata gua nengok ah..dah ler tengah lapar nih...tahniah..:clap:

terliur weh...nih kalau anak no 3 tengok mau suruh maknya mengayuh lagi..yg semlm tu  masak tak cukup..balik sek tanya ada lagi tak kuey teow..

next projek...kulit wantan..ayuh kengkawan....mari mengayuh :pompom:

1mas2ra

Originally posted by NoorMasri at 28-3-2006 06:12 PM


ayoyoooooo Mas..terbelalak bijik mata gua nengok ah..dah ler tengah lapar nih...tahniah..:clap:

terliur weh...nih kalau anak no 3 tengok mau suruh maknya mengayuh lagi..yg semlm ...

allright, u lead we follow but slow2 ok, no fast2 cannot catch u...

FARINATA

Originally posted by 1mas2ra at 3/28/06 18:07
tadi dah buat char kuew teow, rasa dia takde beza pongg dgn beli, jadi kawan2 marilah kita mulakan mengayuh2 mesin tu.....

[IMG=300,200]http://i69.photobucket.com/albums/i47/NabilAriffin/kteow1 ...

Sedaknyo kakmas ambo titik air liur doh niee:mll::mll:

1mas2ra

air liur ok lagi jgn air hidung:lol

hanieliza

alahai kakliza takleh buat mee or kuetiaw lagi sebab ada nak buat preparation untuk majlis Healthy Cooking Demo tu..
maybe hari khamis malam baru dapek kayuh kott...:hmm:

NoorMasri

Originally posted by 1mas2ra at 28-3-2006 06:14 PM



allright, u lead we follow but slow2 ok, no fast2 cannot catch u...

all rite..no problem...:cak:

mOntey

fuh ni tak tahan tengok... depa semua pakat wat kuew teow pulak dah

NoorMasri

Originally posted by mOntey at 29-3-2006 03:52 AM
fuh ni tak tahan tengok... depa semua pakat wat kuew teow pulak dah

tunggu apa lagi, kayuh ler...er mesin dah ada belum ?:cak:

mOntey

Originally posted by NoorMasri at 3/28/2006 19:56


tunggu apa lagi, kayuh ler...er mesin dah ada belum ?:cak:

:cak:

pasai takdak mesin la susah nak mengayuh ni kak noor

NoorMasri

Originally posted by mOntey at 29-3-2006 04:06 AM



:cak:

pasai takdak mesin la susah nak mengayuh ni kak noor

pi la sambar satu..kat carboot sokmonya ada jual murah2 aje...yg baru2 lagi u (unwanted gift)..omputeh nih mana rajin wat mee bagai..pasai tuh depa jual

mOntey

Originally posted by NoorMasri at 3/28/2006 21:26


pi la sambar satu..kat carboot sokmonya ada jual murah2 aje...yg baru2 lagi u (unwanted gift)..omputeh nih mana rajin wat mee bagai..pasai tuh depa jual

kat sini carbootnya kurang meriah la kak noor... nak cari benda pon malaih. Dulu saya suka pi yard sale (kat us depa banyak yard sale/garage sale ni kan) dengan few kawan2. Check dlm surat khabar hari jumaat nak tengok yard sale for saturday ngan sunday. Then check on map, tengok mana2 yg dekat2 itu lah kitaorang tuju... bessst sungguh

NoorMasri

Originally posted by mOntey at 29-3-2006 05:36 AM


kat sini carbootnya kurang meriah la kak noor... nak cari benda pon malaih. Dulu saya suka pi yard sale (kat us depa banyak yard sale/garage sale ni kan) den ...

pasai apa tak meriah..tak byk org jual ke...:cak:..tak pe Argos ada jual mesin ni..murah aje..

mOntey

Tak banyak benda lah kak noor... hehehe... lagipon tak mencari. La ni banyak la pulak terasa benda nak dicari hehehe

KakMelur baru je beli mesin buat mee ni ... kat carre4 subang jaya - rm27.90. this weekend boleh try... weekend ni nak try buat mee...cincau...buat mee bandung pun sedap jugak ye... terliur pulak tengahari ni... dah lapar ni...