|
|
mintak tolong: puding caramel mama jahanam !!!!!!!!
salam semua
sorry mama tengah frust menungging ni...hubby suka puding caramel, so mama buatla.
sekali gula hangus tak lekat kat puding....gula jadi keras kat bawah...pasai pa jadi lagu tu???
kesian tengok muka hubby, dia makan bahagian puding ja, yg tawar tuuu......
tolong sat bgtau kenapa!!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
idadzira posted on 8-8-2012 04:22 PM 
pakai resepi mana ?
ada sorang hamba allah kat rumah bagi....
puding tu ada campur tepung castard sket dan susu ideal, panaskan gula dan air sampai jadi bubble....lepas tu tuang dalam bekas,
buat pulak puding...tapi hancussssss...
mungkin sbb mama punya gula tak cukup perang ke?????????
thanks ida |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mamaezah posted on 8-8-2012 04:47 PM
ada sorang hamba allah kat rumah bagi....
puding tu ada campur tepung castard sket dan susu ide ...
selalunya selepas tuang gula hangus dan lepas tu pudingnya, kita bakar lagi dalam oven (simpan bekas/pan dalam air)....
nak makan terbalikkan puding tadi........
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
even puding je pun sepatutnya tak tawar kan? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tapi kenapa gula tu tak mesra atau melt dalam puding tu, awat separate jadinya...ada sesapa yg biasa buat caramel puding, bagi la resepi sebenaqnya...mama nak buat len la....kesian hubby & anak anak... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
selalu saya buat saya kukus. maknanya lepas buat karamel tu keras, kite tuang lah anasir2 susu ideal n d geng n letak dlm kukusan dlm 20-15 minit. mmg konpem campur je. x pernah lak alami masalah x bercampur ni
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
saya try jwb..maaf kalau salah.sbb sebelum ni pernah terjd pada puding sy jugak.
saya rasa, gula tu tak jadik karamel.mcm masak air gula je kan.sbb tu jadi keras mcm tu.
kalau karamel, mesti melting even kalau ada gumpalan gula lagi kat situ.
lepas karamel masak, terus masuk atas loyang dan kukus, sementara menunggu puding siap.tak jadi hal pon.
resepi saya just blend bhn2 puding..susu cair, air, tepong jgg, susu pekat (bg manis sket, tawar sgt mmg tak sedap),telo.
lepas tu, masukkan bhn puding atas karamel.dah sejuk terbalik kan.gumpalan gula boleh cair jugak.
so, saya agak la...gula tak jadik karamel sbb tu jadik keras,
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
saya share resepi k,
1 cwn susu cair,
1 cwn air,
5 bj telo,
2 sb tpg jgg,
2 sb susu pekat
karamel: 2 senduk gula
cara buat karamel: masak gula hingga keperangan..masuk sket2 air(nnt meletop2..jaga2)..masak hingga jadik karamel.kalau ada gumpalan gula yg tak jadi karamel, jgn risau.Ia akan cair semasa kukus.masukkan karamel atas kukus.
puding: campo semua bhn2 puding dan blend.then, masukkan bhn puding diatas karamel.masak dalam 1/2 jam.
slmt mencuba.
Uploaded with ImageShack.us
(ni hasilnye lepas 2 kali buat karamelnye)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nunul posted on 9-8-2012 11:49 AM
saya try jwb..maaf kalau salah.sbb sebelum ni pernah terjd pada puding sy jugak.
saya rasa, gula ...
itulahhh...mama pun dok rasa lagu tu...mcm mana nak jadikan karamel...sukatan mama betui rasanyaaaa....bagi sat petuaaa...
mcm mana nak bagi gula jadi hitam.., mama rasa mama masak punyalah lama!! gula mama silap ka..mama guna gula pasir. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nunul posted on 9-8-2012 11:54 AM
saya share resepi k,
1 cwn susu cair,
ya allah ya rabbiiii, cantiknyaaaaaa.....uwaaaa mama punya tak jadi pung lagu nihh...tak pa mama nak cuba buat jugak!!!!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mamaezah posted on 9-8-2012 11:58 AM
ya allah ya rabbiiii, cantiknyaaaaaa.....uwaaaa mama punya tak jadi pung lagu nihh...tak pa mama n ...
ni pon 1st time menjadi.sebelum ni jadi mcm mama lah.
kalau x silap saya, kat thred mana ntah ada ajar cr buat karamel.cuba mama cari
kalau sya, masak gula(jgn letak air)..kacau sket hingga karamel.bila dah semua(x semua pon xpe) gula keperangan, masukkan air sket2.depend la nak cair mcmana.
mcm tu lah, myb ada yg lebih expert boleh membantu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ah ah laaaaa...baru mama ingattttttt....nak buat caramel jgn letak airr.......betul betulll!!! mama penah tengok Azrah Khan buat caramel dia melt kan gula tu dulu baru letak air sket sket...awat la otak ni lupa plak!!! tkasih la Nunul!!!!!!!!!!!!!!!!!!! cantik puding awak!!! mama kena buat lain, harus mesti wajib!!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nunul posted on 9-8-2012 11:54 AM
saya share resepi k,
1 cwn susu cair,
apa tujuan letak tepung jagung ye? sbb selama ni ayu buat xprnh lak letak pape tepung pun
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mamaezah posted on 9-8-2012 12:16 PM
ah ah laaaaa...baru mama ingattttttt....nak buat caramel jgn letak airr.......betul betulll!!! mama ...
boleh je letak air tp jgn banyak la.misal kata 5 sudu besar gula...juz letak 1 sudu besar air.bila dah mula nak perang tu baru tambah lg 2 sudu air (depends pd resepi la ye)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ya, mama baru perasan ada tepung jagung...mama guna tepung custard...apa rahsianya...ceciter
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hm...tepung custard pun ayu xletak sbb 2-3 resepi yg ayu ikut mmg takde letak tepung |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak bg kental kot.takde la lembik sesgt.mcm letak kastard jugak.nak kasi pekat
sempo je resepi ni.campak2 je.haha |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
oohhhh.....tp letak atau tak letak tepung tu rasanya xde effect pape kan? coz setakat ni ayu buat xprnh tak menjadi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mamaezah posted on 9-8-2012 11:56 AM
itulahhh...mama pun dok rasa lagu tu...mcm mana nak jadikan karamel...sukatan mama betui rasanyaaa ...
Resipi dalam archive..........
http://mforum.cari.com.my/forum. ... &extra=page%3D1
ps. lama masak selalunya ikut besar acuan, acuan kecil masak lebih cepat dari yang besar.........
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 8-8-2012 03:42 PM
