MASAKAN BERASASKAN IKAN

kismis86 · Post time 10-8-2008 05:09 PM

Originally posted by Baiduri Othman at 9-8-2008 04:10 PM
Duduk di Kuching. Yalah tengahari tadi sembang dgn PrettyLady kat Board Pregnancy. Siap dia tunjuk gambar buah durian kat dusun dia tu. Jealous tengok. Nantilah cuba cari tempoyak. Mana tau ada j ...

dok baca..baru tau baiduri kat kuching ekk..susah gak ekk nak carik durian kat kuching..
nanti dah jumpa jgn lupa cuba tau...pastu post pic sekali...

kismis86 · Post time 10-8-2008 05:10 PM

Originally posted by pentium_catz at 10-8-2008 03:31 PM
makoiiiiii.....terliur catz tgk..nakkkk..nakkk....looks so sedappppssss

dap ker...

nanti leh la cuba buat...patin masik tempoyak mmg fav me..forever n ever...hiksss...

Baiduri Othman · Post time 12-8-2008 09:08 AM

Musim durian dah habis. Tempoyak memang ada jual ttp kena cari tempat yg strategic.

Rasanya kat Pasar Satok esp weekend tu memang ada jual.

Kismis, pernah tengok rancangan masakan. Ikan tenggiri pun sedap buat mcm ni kan. Saya tak tau macamana rupa ikan patin. Kat wet mkt sini tak jual ikan patin cuma kedai tertentu je.

greydove · Post time 12-8-2008 12:54 PM

nak tanya sikit kat pakar2 masakan tempoyak kat sini....gulai tempoyak korang letak bawang ke?...mak mertua aku just guna cli padi, kunyit hidup, tempoyak dan daun kesum...ni pes time aku jumpa gulai tempoyak guna bawang...cam asam pedas lak ya...anyway slera masing2 lah kan beb....

greydove · Post time 12-8-2008 12:55 PM

nak tanya sikit kat pakar2 masakan tempoyak kat sini....gulai tempoyak korang letak bawang ke?...mak mertua aku just guna cli padi, kunyit hidup, tempoyak dan daun kesum...ni pes time aku jumpa gulai tempoyak guna bawang...cam asam pedas lak ya...anyway slera masing2 lah kan beb....

greydove · Post time 12-8-2008 12:56 PM

nak tanya sikit kat pakar2 masakan tempoyak kat sini....gulai tempoyak korang letak bawang ke?...mak mertua aku just guna cli padi, kunyit hidup, tempoyak dan daun kesum...ni pes time aku jumpa gulai tempoyak guna bawang...cam asam pedas lak ya...anyway slera masing2 lah kan beb....

greydove · Post time 12-8-2008 12:56 PM

nak tanya sikit kat pakar2 masakan tempoyak kat sini....gulai tempoyak korang letak bawang ke?...mak mertua aku just guna cli padi, kunyit hidup, tempoyak dan daun kesum...ni pes time aku jumpa gulai tempoyak guna bawang...cam asam pedas lak ya...anyway slera masing2 lah kan beb....

liaolia · Post time 12-8-2008 01:52 PM

bakal SIS baru buat last week.dia letak bawang besar ..
satu lagi dia letak cili merah yg besar tu ..
sedap gak rasanye ..

white pearl · Post time 12-8-2008 04:13 PM

saya pun biasa tak pakai bawang.. just guna cili api... lebur jer daun kesum, cili api, tempoyak dgn serbuk kunyit...

dah mendidih baru letak ikan... kalau letak bawang pun cuma letak bawang merah jer..

sedapnyer... dahla baru elok demam sedap dapat makan benda masam2 nih...

blueiris76 · Post time 12-8-2008 07:58 PM

kalau yg belah2 pahang memang pakai bawang (ni based on observation la, nak generalized pun tak bole nak confirm)

even blue pernah baca majalah 'Saji' ade petua dr artis Dee (pengacara yg rambut keriting tu and dia memang pandai masak) - dia kate kalau masakan nak sedap guna bawang byk2...

my mum pun kalau masak rendang, memang byk betul bwg merah dia guna

adnil · Post time 12-8-2008 08:54 PM

adnil kalau masak tempoyak, mesti pakai santan.. tak penah cuba masak cara pahang.. tak tau resepi... anak anak adnil mmg hantu ikan patin nih, lemak ikan bagus. kalau gie ke arah sana, mesti singgah temerloh, makan ikan patin tempoyak ni (kedai mkn sblah hiway lama). then msk jln tepi sungai tu, beli lak ikan hidup.

rimbun · Post time 12-8-2008 09:50 PM

rimbun orang pahang.. temerloh... rasanyer banyak jenis jugak cara masak ikan patin ni... kekadang kalau mak nak kan rasa lain skit dia isi jugak bawang but yg paling best adalah yg tak isi bawang tuh.. mcm rebus jer ngan tempoyak, lada, daun kesum n lada.. then tambah garam. ada member dulu makan masak ikan patin ni kat rumah rimbun, katanya sedap, so rimbun bg ler resepi ringkas nii.. ada ke plak dia kata rimbun kedekut resepi sbb tak bg resepi penuh hahaha.. kalu ikan mungkus lg best (pelbagai spesis ikan yg mudik kehulu sungai, normally lepas banjir)

sedapnyerrrrr

rimbun · Post time 12-8-2008 10:08 PM

rimbun jarang2 sekali masak lemak ikan patin, sbb mcm lemak sgt. kalau nak masak lemak normally guna ikan talapia...
ala adnil, patin masak tempoyak nii senang yang amat, just tumbuk kunyit hidup, n lada n halia skit (kalau nak isi bawang pon bole jugak).. then gaulkan dengan ikan, masukan tempoyak n garam skit. gaul sebati n perap sekejap, dlm 5 minit cukup ler, then panaskan atas api kecil bagi air ikan kering skit, jgn sampai hangus plak. then masukan air secukupnya. bila dah mendidih, masukan daun kesum. kalau tempoyak tak banyak, isi ler sekeping asam keping. kalau dah banyak tempoyak kang masam sgt plak kan. then perlahan kan api, rasa masam n masinnyer. biarkan api kecil tu dlm 5-10 minit, but jgn kacau plak sbb kang ikan tu hancur plak. sorry ler... semua bahan2 tu agak2 ikut banyaknyer ikan. tak pernah sukat betul2.

minah_ronggeng · Post time 15-8-2008 10:51 PM

erkkk...xtermakan haku..

tetapi family yang len sangat suke diz gulai tempoyak ...=)

arnabkiut · Post time 17-8-2008 12:44 PM

terliurnyeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Prettylady · Post time 17-8-2008 03:08 PM

hmmmm pretty suka gulai tempoyak... tapi bkn dgn ikan patin... dgn ikan selar... sedappp. sehingga menjilat kaki.....

sixsix2 · Post time 17-8-2008 04:24 PM

kalau ikan selar masak tempoyak Kak Six suka campur taugeh kasar...jangan masak lama sangat, kasi taugeh tu ranggup. selalu nya guna bawang besar & cili merah supaya tak pedas sangat..