|
|
Reply #758 hanieliza's post
|
kak liza... last weekend rimbun dah try mee sizling kak liza niii... cuma sbb rimbun dah serik makan udang, so bubuh ayam je lah. but mmg sedap manis2 gitu. cuma rimbun tak tau camna kak liza bole buat telur tuuu seketul mcm tuh... yg rimbun wat baru ni telur tu hancur dah menjadikan kuah tu pekat. :re: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mkellym at 1-8-2007 10:43 AM 
KF, kelly dah cube resipi mee udang ni, tp tak letak tomato sup sbb takde, mmg sedaplah sampai licin kuah my son hirup..thanx 4 sharing de recipe, next time nak try lagi with the tomato sup, ...
owh ye kerr..alhamdulillah..seronok dengar..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by rimbun at 3-8-2007 02:34 PM 
kak liza... last weekend rimbun dah try mee sizling kak liza niii... cuma sbb rimbun dah serik makan udang, so bubuh ayam je lah. but mmg sedap manis2 gitu. cuma rimbun tak tau camna kak liza bol ...
taknak telur hancur..bila lepaskan telur dlm kuah..jgn godak..kuis kuah tu sket-sket je..itu pun jika perlu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Atas permintaan Kak Liza
Mee Udang
Kuah
1 kg udang sederhana besar
1 genggam udang kering
15 ulas bawang putih
8 ulas bawang merah
5 sudu besar pes cili/cili boh
3 sudu besar pes mee udang/pes udang
2 cm belacan
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
2 bungkus mee kuning
Bahan hiasan
5 biji telur rebus belah 2
1 ikat kangkung
Taugeh
Cili merah hiris
Bawang goreng
Limau nipis/ kasturi
Caranya
1. Kopek udang hingga tinggal isi sahaja.
2. Cincang 8 ulas bawang putih.
3. Panaskan 2 sudu minyak dan goreng bawang putih sehingga harum dan sedikit kekuningan.
4. Masukkan kulit dan kepala udang. Goreng sehingga bertukar ke warna kemerahan. Masukkan air sedikit dan biar mendidih.
5. Tapis kulit dan kepala udang. Kisarkan kulit dan kepala udang dan tapis airnya. Ketepikan air rebusan udang.
6. Rendam udang kering dalam air dan apabila telah kembang atau lembut tumbuk sehingga lumat.
7. Tumbuk bawang putih dan bawang merah.
8. Panaskan minyak dan tumis bawang yang telah ditumbuk.
9. Apabila telah kuning dan wangi masukkan pes cili. Goreng hingga pecah minyak.
10. Masukkan belacan, pes mee udang/pes udang dan udang kering yang ditumbuk.
11. Masukkan air rebusan udang & yang diblender.
12. Biarkan mendidih dan masukkan gula dan garam secukup rasa.
Makan time
Masukkan mee yang telah dicelur ke dalam mangkuk. Letakkan taugeh, kangkung (dicelur), isi udang (rebus seketika), telur rebus, bawang goreng dan cili hiris
Lagi banyak air rebusan udang yang diguna, rasanya lagi sedap. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TQ..TQ..shida..akan kkliza buat dalam waktu terdekat....
oppppsss..siap yulis nama lagi tuuu..itu y mahai tuuu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sedapnya..terliur tgk kue teow julie..
kak liza...sedapnya ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
shida udang tu nampak menggiurkan lah...ni nak cuba neh... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Caranya
5. Tapis kulit dan kepala udang. Kisarkan kulit dan kepala udang dan tapis airnya. Ketepikan air rebusan udang.
11. Masukkan air rebusan udang & yang diblender.
Shida....mintak maaf nak tanya pasal saya kurang paham no. 5 & 11...
Adakah kulit & kepala udang yg dah dblender tu dimasukkan sekali dlm kuah ? Atau dibuang ? Pastu pes udang tu camne? huhu...saya x tau camne ropanya  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by yazmeen at 2-9-2007 03:26 PM
Caranya
5. Tapis kulit dan kepala udang. Kisarkan kulit dan kepala udang dan tapis airnya. Ketepikan air rebusan udang.
11. Masukkan air rebusan udang & yang diblender.
Shida....mintak ...
yazmeen, kulit & kepala udang tu diblender dengan air rebusan tu kemudian tapis. shida biasa buat 2 kali blender sampai kulit tu hancur. kendian hampas dia buang tau. ambil air je. sama macam buat kuah laksa yang jenis blender tulang ikan tu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 2-9-2007 03:36 PM
yazmeen, kulit & kepala udang tu diblender dengan air rebusan tu kemudian tapis. shida biasa buat 2 kali blender sampai kulit tu hancur. kendian hampas dia buang tau. ambil air je. sama macam ...
Noted...thanks Shida...tu pasal tanya...x pernah buat mee udang ni..kalo ikut pemahaman saya memula baca td...saya ingat dimasukkan sekali bhn yg dah diblender tu...hehe..nasib tanya.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 30-8-2007 11:54 AM
Atas permintaan Kak Liza
http://www.filehive.com/files/0821/IMG_2250.JPG
http://www.filehive.com/files/0821/IMG_2252.JPG
http://images.kitchentreasure.multiply.com/image/2/photos/10/600x ...
shida, dlm resipi tu ada masukkan pes udang, mcm mana nak buat pes udang tu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kuewtiow goreng..ikut resepi mrs livingstone
bam tingin nak buat kaler hitam tu tp tak reti lee |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ehh bamm..
saya lak kalu goreng..tingin nk kaler mcm bam tuh..
terbalik laa kita..hihihi.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by coklatshake at 2-9-2007 11:43 PM
shida, dlm resipi tu ada masukkan pes udang, mcm mana nak buat pes udang tu?
yang ni shida beli siap je. shida beli cosway punya. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 3-9-2007 09:23 AM
yang ni shida beli siap je. shida beli cosway punya.
ooo...gitu...thanks shida |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by coklatshake at 5-9-2007 05:57 PM
ooo...gitu...thanks shida
no problem. tak de pun tak pe. sebab yang tu pun dia macam cili tumis dnegan udang kering tu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
salam semua... petang tadi sy try masak mee bandung asli muar,
hubby kata mmg sedap okey ini la hasilnya...
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Char Kuew Teow
2 keping kuew teow
3 ekor udang besar
5 ekor kerang
1 sudu cili boh
1 biji telur
2 sudu kicap pekat
1/3 cawan air
Taugeh
Kucai
minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
Panaskan minyak. Masuk kan udang & kerang. Separuh masak masukkan air, cili boh. Kacau. Kemudian masukkan kuew teow. Kacau. Masukkan kicap dan kacau. Masukkan taugeh & kucai. Kacau kemudian pecahkan telur. Kacau 2- kali pastu tutup api. Pastikan masa anda memasak apinya agak kuat sedikit. Boleh dihidangan.
Lagi 5 minit nak berbuka pun boleh masak lagik. Selamat mencuba.
(Menu di atas sesuai utk sorang je)
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak share gak ler, resepi mee goreng malasku namanyer 
bahan2nya
sepeket kecik mee goreng
sawi
fishball & fishcake
bwg merah, bwg putih, cili kering (diblend)
sos cili, sos tomata, kicap mee, kicap kipas udang manis
garam
caranya:
bahan2 blend td ditumis sehingga naik bau, masukkan sedikit garam. Masukkan fishball & fishcake, gaul hingga sebati dan masukkan sawi. Sawi dah agak layu masukkan plak sos tomato, juga sos cili ikut suka hati.
Masukkan mee dan kacau lagi. pehtu masukkan 2 jenis kicap td dan gaul hingga sebati dan boleh dihidangkan.
psttt, gmbr mee goreng malasku nti kita updt yer. tgh belajar ngan resepi2 kak lieza kita ni. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 3-8-2007 02:34 PM
