|
|
Originally posted by nsutra at 24-8-2005 08:50 AM
yg nie tunggu giliran...akak ku kerjakan..hehheehhehee..kak liza....
susu pekat manis tu setin kecil tu ke?....
adik ipar sut buat dia pakai tin sedang tu...+ telor 10 bijik....
pun ok.....:cak:
opss..sori..nanti kak liza edit..
kak liza gunakan susu pekat tin rendah tu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
:cak: Caramel pudding :mll: my all times favorite dessert :love: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
malam tadi buat caremel.
Bahan2nya...
5 biji telor...
3/4 cawan susu pekat manis...
3/4 cawan air..
1 sudu teh esen vanilla...
1 sudu besar serbuk koko
1 sudu teh coklat emulco...
3 sudu besar tepung jagung...
secoet garam...mak suh letak nak kasi lemak2 sket..tak yah pun tak per sebenarnya...
3 sudu gula masak dalam loyang yang kita nak kukus....
haslnya...
macam gambo kak liza punya..kental tak lembek...tekstur nya ok..
dan pada sesaper yang tak berapa suka manis tu bleh la cuba....
sekian ulasan dari ambe..wasallam.... |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by speedial at 24-8-2005 04:37 PM
ooo shida bakar pakai steam bake....den rasa nak terailah sbb mls plak nak mengukus......suhu dia bape? bake bape lama?.....kalu rasa rajin kang...mlm ni den buat lah....
speed, shida masak atas dapur gas guna multi purpose periuk. dekat sejam jugak sebab shida guna api kecik. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by nsutra at 25-8-2005 09:02 AM
malam tadi buat caremel.
Bahan2nya...
5 biji telor...
3/4 cawan susu pekat manis...
3/4 cawan air..
1 sudu teh esen vanilla...
1 sudu besar serbuk koko
1 sudu teh coklat emulco...
3 sudu ...
amboi2 kencangnya dia buat bisnes karamel...hihiihi.....
eh menarik ler deme punya resepi...tp deme buh koko & choc emulco....apa rasanya...perisa coklat ker..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
errr...assalammualaikumm...nyampuk sat..
wa sebenar nyer tak bape paham mcm mana nak bikin puding ni...
dlm byk2 resepi ni....paling konpius bila dia suh masak gula hangus dlm loyang yg akan digunakan utk masak puding..
camno tu?? izzit mean, loyang tu kita kene letak atas api la ek....kira mcm jadi periuk la ek??
satu lagi kompius.... bancuhan puding tu...kita curah je dlm loyang yg ada air gula hangus tu ?? nati bancuhan tu tak bercampur ke dgn air gula hangus tu??
konpius...konpiuss.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by xette at 25-8-2005 01:07 PM
errr...assalammualaikumm...nyampuk sat..
wa sebenar nyer tak bape paham mcm mana nak bikin puding ni...
dlm byk2 resepi ni....paling konpius bila dia suh masak gula hangus dlm loyang yg akan di ...
xette...kalau tak silap eena cara menghanguskan gula dlm loyang nihhh cara kak liza buat. so, boleh gak le kot since
kak liza pon buat cam gitu. i think shud be no problem. another way, xette boleh hangus kan aje dlm non-stick pan. gula tu tak melekat sgt kat pan. then bile gula tu dah sekata hangus nye, xette terus letakkan air sedikit demi sedikit
perlahan-lahan but kena kacau sentiasa. to remember....api jgn beso sgt nanti dia jadik hangus tak cantik dan pahit
gula tu. pandai2 le xette adjust. caramel nihhh kena ade rase pahit2 manis baru la ummphhh dan dinamakan caramel.
pehtu dah masak cantik xette terus tuangkan ke dalam loyang or ape2 acuan then lenggang lengguk kan loyang or acuan supaya caramel tu sekata. meanwhile kita bancuh pudding je dia (caramel) tu pon shud sejuk. then xette curah kan
aje bancuhan pudding ke dlm loyang or acuan. kalau caramel (gula hangus) tu cantik menjadik nye agak2 keras skit
insyaAllah caramel takkan bercampur dgn bancuhan pudding. then xette kukuskan lebih kurang dlm 15 mins. kalau tebal up kan to 20 mins. nak tau masak ke tak xette cucuk kan skit dgn lidi sate kalu tak melekat means pudding xette dah
masak. dah sejuk xette immediately masukkan dlm fridge to make pudding sedapppp lagi. xette...eena tak pandai nak
xplen but this is the way yg selalu eena....adik2 eena and cousins2 eena buat. get this recipe from my eldest cousin. by the way dah di olahkan sedikit. by right recipe nya dia gunakan 1 tin besar susu pekat manis. eena rase manis sikit so
kitaorg olah kan. kalau tak jadik eena mintak ampun dan maap le dulu kayyy. serve la dgn fruit cocktails kalu suka.
xette.... eena nak edit sikit recipe tu lupa taruh esen vanilla ngan sedikit garam. raitttttttt SELAMAT MENCUBA TO ALL |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
eena, betul le penerangan tu. shida ni yang tak reti nak explain kat orang.
memang gula hangus tu kena buat kasi pekat sikit. jangan lepas curah air dlm gula hangus tu lepas tu tutup api. kena kacau kasi pekat balik le then transfer cepat2 dlm loyang takut nanti dia keras coz kalau yang buat gula hangus pekat, memang sekejap je beku. sometimes tak sempat nak cover keseluruhan loyang pun. kalau buat pekat, tak perlu masuk dlm peti ais. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mias plak...tak gunakan loyang coz tak terhabis creme caramel tu sekali makan.. so mias guna ceramic mug yg comel2 ... kalau guna 500ml fresh milk, dpt la dlm 5/6 bekas... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
jgn terlalu pekat sgt nanti biler kukus pon dia (caramel/gula hangus) tu susah skit nak cair. so, bile kita terbalikkan nanti gula
tu still melekat skit kat loyang/acuan. kita gak yg susah nak basuh nye nanti. satu keje plak kena panaskan balik loyang tu kat atas api. eena pon tak pandai nak xplen shida...n'way kite kena try n error anddd mencuba nyeee...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ushhh....malu nye sis bebop, sis speed....nak try recipe eena yg tak seberape nihhh. n'way, to sis bebop, sis speed, shida
and all.....eena dah edit kan skit recipe tuhhhh. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OOOOOOOOOO...baru wa paham....caramel/gula hangus tu...likat la ek...
wa ingatkan cair jer...tu wa kompius..kang tuang bancuhan puding..bercampur la pulak..
rupenyer...gula hangus tu akan mengeras balik ek ...in loyang..
then baru kita curahkan bancuhan puding...then kukus...
kira mcm bikin cheese cake la...yg ada base biskut tu
lagi satu...masa kukus nati..caramel tu tak mencair balik ke??
btw..TQ eena...:love: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by speedial at 24-8-2005 03:24 PM
resepi ni nampak cam menarik jer....I'll try sooooon gak....hihihi
opppsss...b4 terlupa...resepi ni manis sgt ker tak...?????
tak manis sgt sisi speed. susu pekat tu 1/2 tin jer. tin yg tinggi biase tu. insyaAllah tak manis. sebab eena mmg tak letak gula langsung dlm adunan pudding tuhhh. just gula hangus tu jer pemanis nye skit2. it's depends on kadar gula kita nak gunakan. kalau nak byk kuah (caramel/gula hangus) tu byk kan la skittt gula. just increase kan gula. InsyaAllah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cara teja buat caramel lebih kurang cm kak liza..terus je buat dlm loyang..biasanya guna 2-3 sudu gula pasir+skit air..bila cair n agak2 brown skit terus je ratakan keseluruh loyang..so beku pong xpe sbb bila kukus cair balik..
utk caramel biasa guna
-6 biji telur
-1 tin susu cair ideal
-1 tin susu pekat manis -tin kecik je
-esen vanila
-daung pandan
kalau nak kurangkan telur leh tp kena tambahkan tepung kastad |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
[quote]Originally posted by eena05 at 24-8-2005 02:17 PM
nihh recipe yg selalu eena buat.....
Cream Caramel - Eena
Bahan A :
6 biji telur
1 tin besar susu cair
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by xette at 25-8-2005 02:33 PM
OOOOOOOOOO...baru wa paham....caramel/gula hangus tu...likat la ek...
wa ingatkan cair jer...tu wa kompius..kang tuang bancuhan puding..bercampur la pulak..
rupenyer...gula hangus tu akan mengera ...
alhamdulillahhhh xett pahammm. :clap: sebab eena kalu bab xplen mengxplen nihhhh kureng arippp skittt :cak:. kalu
cair sgt rase nye mmg bercampur la dgn adunan pudding tu. kalu likat skit then bila letak dlm loyang or acuan tu dia mengeras skit kira ok la tu....then sambil we proceed buat bancuhan pudding tu dia akan nicely keras. then bile letak bancuhan insyaAllah dia takkan bercampur. kalu xette cantik jer buat gula hangus tu nanti bile kukus gula tu akan cair cantik even xette dah cool kan dia and letakkan dlm fridge pon dia takkan mengeras lagikkkk. InsyaAllah. eena pon jatuh bangun gak buat pudding nihhh. dah lame eena try n error buat nye....tiap2 x raya tak per missed buat. xette tak pernah lagik ke buat pudding jenis nihhhhh.....tak per xett tryyyy..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 24-8-2005 03:45 PM
eena, banyak tak adunan tu? shida biasa guna fresh milk je. so, tak de taruk air. lepas tu puding yang kukus ni tak lembek ke? sebabnya shida buat jenis bake. tapi bake yang ada air kat bawahnya.
shida....eena biase gunakan loyang bulat tuuu....loyang tu tak le kecik n tak le beso sgt....dpt satu n satu lagi eena
suka kukus dlm tupperware kaler puti clear tu hokkk yg ade tulis boleh masuk microwave tu....pon boleh. senang nak
kasik oghang. mase eena belajo dulu mmg sir eena ajar cara steam bake ni gak. tapi la shida nak nunggu nye. so, eena
kukus je lagik senang. cousin eena jual pon dia kukus je....kukus dlm tupperware kecik2 bulat comeiii tuuu. insyaAllah....
shida try pudding caramel guna recipe ape2 pon then kukus....insyaAllah menjadik :pray: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by eena05 at 25-8-2005 03:25 PM
alhamdulillahhhh xett pahammm. :clap: sebab eena kalu bab xplen mengxplen nihhhh kureng arippp skittt :cak:. kalu
cair sgt rase nye mmg bercampur la dgn adunan pudding tu. kalu likat skit the ...
Tapi dulu I buat puding ikut recipe cam u bagi ni bila lama2 dia jadi berair dan abih seme gula hangus tu jadi tawor..maybe coz of air yg dimasukkan tu kot? Lagik satu dia punya rasa cam lemak sgt sampaikan one of my frenz nak termuntah sebab manyak sgt guna susu tu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Maisarah at 25-8-2005 03:19 PM
Yg ni I dah try last year, ambil recipe dr mag. mana ntah...tak best sgt. Texturenya mcm tak menepati taste penggemar puding caramel. All my frenzpun cakap camtu..
My sis ari tu buatpun caka ...
tak sure kalu caramel ade cara lain.....basic things kalu nak buat pudding caramel mmg ini bahan-bahan nye. just ade
yg suka add in tepung jagung/tepung custard sikit. but main ingredients nya mmg telur, susu, gula hangus, air n etc.
the rest...pengolahannye sahaje. it's up to selera masing2. and this recipe eena get from my practical cookery book
mase kat u dulu. and essence vanilla kita just letak skit untuk hilang bau n rase telur...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Maisarah at 25-8-2005 03:57 PM
Tapi dulu I buat puding ikut recipe cam u bagi ni bila lama2 dia jadi berair dan abih seme gula hangus tu jadi tawor..maybe coz of air yg dimasukkan tu kot? Lagik satu dia punya rasa cam lemak ...
maisarah....tepek le recipe u kat sini.....boleh eena and forumer lain kat sini try....mesti lagik sedappp recipe u. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 24-8-2005 05:15 PM
