DAH BUAT PERSIAPAN RAYA KER UOULS?: SHARING IS CARING KONSEPNYER......

Modngengade

Ada sesaper yg boleh share resepi ori sambal itam....

enchikfitz

Sahur pagi tadi = nasi goreng amat maslan
Bukak puasa tadi =  rendang ayam, karipap, puding sirap. Tapi makan sikit2 la. Tinggal utk sahur pagi esok.

siputsedut

truly replied at 18-6-2015 03:11 PM
Tu dia lama nya hahahahaa. No way!!!

Sis nak buat sikit jer, minggu depan dah gi overseas. Tadi ...

dah siap ke lempuk sis tu? kalau guna rice cooker or pressure cooker ok kot sis...tp tak pasti lah kalau dekat dasar periuk tu nnt berkerak...sbb mmg guna gula je sis...durian pon manis byk gula..kang dia terlebih caramelized...hangus kat bawah tu...sbb tu lempuk kene selalu scrape kat dasar kawah bak kacau dodol...taknak bagi bawah tu hangit sis...ala..weekend nnt kacau je guna kuali biasa atas gas stove dari pagi sahur sampai bukak puasa gurau je
kalau sikit je jumlahnya..kejap je kot sis..kalu mak sedara iols kacau lempuk satu kawah kenduri tu mmg dari kol 8 pagi sampai 5 petang sis...hujung2 hasil yg dpt cenonet je

huntong la sis durian menjadik this year...kami ni mampu beli durian kampung dua bijik lima belas ringgit je sis

Modngengade

hauk lah spammer ni....tension akak

Modngengade

milo_888 replied at 18-6-2015 02:19 PM
Ambil kesempatan gara2 gst.. pakat buka kat masjid surau harap dapat free meal.. kesian rakyat neg ...

kt mesjid hasanah ni mmg sedari dulu ramai org dtg berbuka puasa termasuk bangla....tetapi selalunya makanan cukup, malahan berlebihan lagi hinggakan lepas tarawikh ada jer org  amik bawak balik....tahun ni akak syak caterer buat tak cukup  kot....kalau ikut mesjid punya budget antara 500 hingga 600 pax....entah2 caterer buat 400 pax jer..itu yg tk cukup

Modngengade

Yang ni resepi sambal hitam kakak gugel....uouls komenlah yer..mana tahu ada cara lain ke



BAHAN-BAHANNYA :-)
1/2 cawan belimbing buluh rebus
1/2 cawan cili padi (mat guna dekat2 nak1 cawan...penggsann >__<)
2 cawan ikan bilis yang telah dibersihkan, rendam 10 minit, tos dan perah
6 ulas bawang merah (3 biji ditumbuk, 3 biji dihiris)
5 camca besar kicap manis (atau secukup rasa)
1 1/2 camca besar kicap pekat (mat tambah)
Garam dan gula secukup rasa
1 cawan minyak masak

CARA MEMBUATNYA :-)
UNTUK BELIMBING REBUS :- Cuci belimbing buluh dalam 30 biji (atau lebih, ikut banyak mana yang anda suka). Masukkan ke dalam periuk, kalau dapat guna periuk yang buruk (mat guna periuk nasi lama), JANGAN letak air. Masak dengan api perlahan hingga belimbing mengeluarkan jusnya sendiri, nak cepat, masa masak tu, tutup periuk sekejap, nanti ia akan berwap dan cepat berair. Kemudian kacau dan kecilkan api pada tahap minimum, masak hingga belimbing kecut dan jusnya kering. Makan masa kurang lebih 4 jam, hingga belimbing kecut. Pastikan anda kacau setiap 1 - 2 minit sekali hingga ia bertukar menjadi gelap seakan2 asam jawa. Matikan api, alih dan sejukkan. Ketepikan untuk kegunaan kemudian.
UNTUK BAHAN SAMBAL :- Tumbuk cilipadi hingga lumat, tumbuk 3 ulas bawang merah dan ikan bilis hingga lumat, tapi jangan halus sangat. Tumbuk juga 1/2 cawan belimbing buluh rebus tadi, sama juga tumbuk bagi dia hancur2 saja. Ketepikan.
UNTUK SAMBAL HITAM PAHANG :- Panaskan 1 cawan minyak dalam kuali, tumis bawang hiris hingga harum, masukkan semua bahan2 tumbuk sekali gus (cili padi, bawang merah, ikan bilis dan belimbing rebus), kacau rata dan tumis hingga bahan2 tadi nampak garing, masak dengan api sederhana. Tambah kicap manis, kicap pekat, garam dan gula secukup rasa, kacau rata dan masak dengan api kecil hingga sambal menjadi kering sedikit (seakan2 serunding). Tolak ketepi kuali dan biar minyaknya kering. Angkat dan sejukkan, jika buat dalam kuantiti yang banyak, anda boleh simpan dalam botol. Selamat mencuba!!..

miznieda

Modngengade replied at 19-6-2015 10:29 AM
Yang ni resepi sambal hitam kakak gugel....uouls komenlah yer..mana tahu ada cara lain ke

sambal itam pahang ori tk pkai kicap kak...

Modngengade

miznieda replied at 19-6-2015 03:09 AM
sambal itam pahang ori tk pkai kicap kak...

habis tu warna hitam tu dtg dari mana yer sis?  adakah belimbing rebus tu memberikan warna hitam?

miznieda

Modngengade replied at 19-6-2015 11:12 AM
habis tu warna hitam tu dtg dari mana yer sis?  adakah belimbing rebus tu memberikan warna hitam?
...

iyer kak...
sbb tu belimbing buluh kena rebus paling kurang 8jam...

MelahJanda

Senang je buat sambal hitam
Tapi penat nk kacau sampai 3 jam lol

MelahJanda

Belimbing buluh rebus...ikan bilis...cili api....bawang bawangan...blend n tumis selama 3 jam

MelahJanda

So hari ni nk masak pe berbuka ni

Modngengade

susahnyera nk bukak tered sebab ada post azrulsempoi ni.....

rina0602

damian_lee replied at 9-6-2015 01:47 PM
I suka air timun time puasa .... sbb cooling .... selepas seharian berpuasa dengan cuaca panas ..... ...

i ada tengok rancangan korea..timun+apple..semua yg try ckp sedapppp

MelahJanda

Akak decided hari ni:
Nasi beriyani
Ayam tikka masala
Dalca sayur
Ikan goreng rempah
Acar timun n nenas n papadom

rina0602

Suchi replied at 18-6-2015 08:51 PM
arini berbuka ngn sambal  tumis udang petai, tempe, ulaman dan air kosong.utk pes sambal iols mmg da ...

macam mana u buat pes sambal ni. cili kering+bawang putih+bawang kecik..blend lepas tu goreng kan kejap. sama tak?

ninjago

eh bestnya share2 menu sahur, buka. Leh la tukar2 idea.. hari 1st sahur, nasi + bilis rangup goreng cili + kepah masak cili + sayur. Buka, nasi+ikan goreng+sup sayur+ kuih talam + kuih sagu. Malam tadi sahur nasi+sambal sotong+lebih bilis rangup cili sahur smalam.. Jap gi tak tau lagi nak buka apa.. masak je bulan puasa nie.. masak pn cukup2 tuk makan berdua je.. jimat, sihat!

damian_lee

rina0602 replied at 19-6-2015 02:52 PM
i ada tengok rancangan korea..timun+apple..semua yg try ckp sedapppp

timun + apple memang best .... sbb both ... rasa diorang x strong ,,,, and compliment each other ... try la

shi_jewel

Chicken herba soup & tumis peria je...

ecahaha

berbuka hari ni.. lauk tunjuk.. sambal paru, ayam masak merah, sayur campur masak lemak.. makan separuh n separuh simpan wat sahur.. x sabar nya nak balik makan sesedapppppp