MARBLE CAKE

cupcakes

878# sweetlilly01

lawa siuttt.. serius mmg cantik color combination

sweetlilly01

880# kacang^soya

Ni resipinya..

Bahan-bahan
5 biji telur gred B
100gm gula kaster
1 sudu kecil ovalette
Esen vanila
130gm tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
70gm minyak jagung (minyak masak pon boleh)

Cara membuatnya:
- Pukul telur, gula dan ovalette hingga kembang pekat dan berwarna putih (MESTI)..
- masuk tepung + baking powder (ayak).
- Terus masuk minyak jagung dan esen vanila.
- putar perlahan hingga sebati. jgn terlalu lama.
- kaup balik dengan spatula. bahagi adunan kepada 3 bahagian.
- warna hijau, Merah dan adunan asal.
- tuang 1 senduk adunan merah ke dalam acuan. (kat tengah2 acuan)
- tuang lagi 1 senduk adunan asal ke atas warna merah tadi.
- tuang 1 senduk adunan hijau ke atas adunan merah.
- buat sehingga habis. pas tu lorek guna lidi.

shidaaziz

880# kacang^soya

Ni resipinya..

Bahan-bahan
5 biji telur gred B
100gm gula kaster
1 sudu kecil ovalette
Esen vanila
130gm tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
70gm minyak jagung  ...
sweetlilly01 Post at 4-10-2009 10:08 PM

lebih kurang sponge kek ni kan. tekstur dia macam sponge kek jugak ke? semalam shida buat neopolitan cake. tak sempat nak amik gambar. sedap. nnt shida tempek resepi.

shidaaziz

Kek marble trio
oleh: Mat Gebu
http://www.myresipi.com/top/detail/848

Bahan-bahan ( Acuan ( 8 x 8 x 3 ) inci )
300 g mentega, pada suhu bilik
280 g tepung halus (tepung gandum pun ok)*
1 camca teh serbuk penaik*
1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
5 biji telur Gred A
250 g gula kastor
1 camca besar Ovallate
30 g Gliserin
20 g air
1/2 camca teh esev vanilla
1/2 camca teh strawberi emulco
1 camca teh coklat emulco

1.Pukul mentega hingga kembang. Masukkan tepung yg telah diayak tadi. Gaul rata dgn mentega. Ketepikan.

2.Dalam mangkuk yg kering dan bersih. Satukan telur, gula dan ovallate.

3.Menggunakan kelajuan yg tinggi, pukul adunan hingga kembang dan gebu. Seperti adunan kuih baulu.

4. Perlahankan speed, masukkan adunan mentega tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga gliserin dan air. Gaul hingga rata.

5.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu dicampur dgn coklat emulco, satu lagi dgn strawberi emulco dan satu yg adunan kosong dicampur dgn esev vanila. (Perisa bergantung pada kehendak masing2).

6.Lenser tin kek berukuran ( 8 x 8 x x3 ) inci dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas minyak. Tuang setiap adunan secara berselang seli hingga habis.

7.Bila sudah siap. Ambil chopstick atau sudu (gunakan tangkainya). Buat beberapa pusingan pada adunan kek tadi. JGN terlebih pusing, cukup sekadar 3 - 4 kali pusingan.

8.Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 40 - 45 minit, bergantung pada oven masing2. Jika selepas 45 minit dan apa bila dicucuk dgn lidi satu dibhg tgh2 kek dan hasilnya tidak kering. Tutup permukaan tin kek dgn tudung periuk dan tambah masa membakar 5 - 10 minit lagi. Uji kek selepas 5 minit dibakar. Bila masak keluarkan kek dari tin dan sejukkan. Tujuan meletakkan "tudung periuk" ialah untuk mengelakkan kek hangus pada permukaannya.

shida olah sedikit resepi. instead of susu tepung 1 sudu besar, shida buat 3 sudu besar. caranya keluarkan 2 sudu besar tepung gandum dan gantikan dengan 2 sudu besar susu tepung.

gliserin tak bubuh pun. boleh gantikan dengan susu.

masa buat semalam shida adun macam buat butter cake biasa. tak buat 2 mangkuk adunan. malas nak membasuh.

bakar ikut pada oven masing2. like myself yesterday, bakar suhu 150 selama 50 minit api bawah dan 10 minit api atas. masak elok.

gambar tak sempat nak amik semalam sebab nak bersiap pi beraya. malam ni nak buat sebiji lagi untuk makan2 kat office esok. nanti esok shida amik gambar.

sweetlilly01

883# shidaaziz

memang kek span pun.. tapi di marblekan..

kacang^soya

882# sweetlilly01

tq2 nanti ai try

kacang^soya

884# shidaaziz

shida kek marble jenis nih sedap kan ada macam2 rasa gitu...dolu ada gak try recipe puan firza dari mesra.net...ada buh mcm2...cofee, choc, pandan stroberi tp disebabkan haku tak pandai memarblekan kek itu..rupanya seperti hampas..huhu...tp rasa sedap wehh

shidaaziz

884# shidaaziz

shida kek marble jenis nih sedap kan ada macam2 rasa gitu...dolu ada gak try recipe puan firza dari mesra.net...ada buh mcm2...cofee, choc, pandan stroberi tp disebabkan haku tak p ...
kacang^soya Post at 5-10-2009 04:40 PM

haah kacang, kek marble macam ni memang sedap. tapi jangan banyak jenis warna & perasa pulak. kang kelam kabut rasa dia. malam ni aku nak buat kek neopolitan ni. esok masa jamuan aku amik gambar dan post kat sini.

shidaaziz

seperti yang dijanjikan semalam

mesmerize

889# shidaaziz

huih santek gebu dan menggiurkan kek shida nih.. rasa nak cubit2 n then geget je.. nyam nyam

syazwaniadnan

seperti yang dijanjikan semalam


shidaaziz Post at 6-10-2009 09:47

cantik2..
btw, method shida utk adun kek butter tu mcm mana ye?
shida kata tak asingkan adunan tepung and adunan telur kan?
sorry lah, blur jap. hehe. dah lama betul tak buat marble cake ni.

shidaaziz

889# shidaaziz  

huih santek gebu dan menggiurkan kek shida nih.. rasa nak cubit2 n then geget je.. nyam nyam
mesmerize Post at 6-10-2009 01:08 PM

tq. tapi kali ni keknya terkering sedikit sebab semalam malas nak kurangkan tepung. just masukkan je 2 sudu susu tepung. so kek terlebih tepung le

shidaaziz

891# syazwaniadnan

pukul butter dengan gula, masukkan telur last sekali baru masuk tepung. kalau ikut resepi, dia guna sponge cake method.

kacang^soya

seperti yang dijanjikan semalam


shidaaziz Post at 6-10-2009 09:47

aiyyohhh...menggodanya kek nko...neopolitan nih baru aku tau macam ice cream paddle pop tu kan...sedap kannn...ada macam2 rasa...kalau buat pastu simpan...bila bukak bau misti tak leh tahan nak ngap...

shidaaziz

894# kacang^soya

hehehe.... ko baru tau ek neopolitan tu cam ne   tu sebab aku gatal kasi nama tu.

kek ni ada rasa coklat & strawberry.

sue_rans

kek marble susu resepi chef norzailina

kek b4 masuk oven


kek lepas kuaq oven


kek lepas potong

shiina

896# sue_rans

Cantiknya pusaran kek tu...i kalau buat...tak jadi macam tu pun pusarannya.....

sue_rans

shiina,
bg sue tak cantik lagik coz pusarannya besar2
kalu lagi halus, lagi cantik kan?

kopikaw2

saya baru jer try wat kek african marble, di sebabkan loyang kat umah ni cenonit jer dpt la wat 2 loyang... 1 version bakar & 1 lagi version kukus...  yg bakar mengecut sket bla dah sejuk tapi yg kukus maintain cun & lebih gebuss... tp sori gmbr xde..

shiina

898# sue_rans

Tapi camana nak buat pusaran yang halus tu?...cubalah bagi tips sikit sue_rans..