|
|
lamanyer meza tak buat roti, BM pun terperap jer... tabik kat Maisya sentiasa on jer meroti  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
898# AnisSuraya
899# hannan6d
Off topic kejap...bercakap pasal resepi diana ni...memang banyak resepi dia yang happening...tapi di mana diana sekarang ye?...ada sesiapa yang tahu tak?...sebab forum dia dah senyap...tak update langsung since tahun lepas...terbengkalai macam tu je...i email dia beberapa kali pun...tak jawab...senyap terus...what had happened to her?...macam ada something wrong je... ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
898# AnisSuraya
899# hannan6d
Off topic kejap...bercakap pasal resepi diana ni...memang banyak resepi dia yang happening...tapi di mana diana sekarang ye?...ada sesiapa yang tahu tak?...sebab fo ...
shiina Post at 13-2-2010 23:22 
disebabkan akak ada join dia punya forum..so sebelum tutup forum tu..dia ada email..katanya forum trpaksa ditutup atas sebab2 tertentu..blog pun samalah kot... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak hannan, utk resepi ban, roti utk mini burger,segala tok nenek jenis ban lah, anis suka guna resepi kak Liza..simple tapi gebus gebus sampai ramai yg ingat roti tu anis beli kat kedai sedangkan ...
AnisSuraya Post at 13-2-2010 09:51
o..resipi k liza ye ...sebelum ni belum pernah lagi guna resipi k liza (untuk roti n bun)...
thanks..kena cuba ni... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
903# hannan6d
Oooo...macam tu ke?...
I pun ada join forum dia...tapi sebab lebih sebulan tak masuk...macam biasalah...id kena block...so as usual...email diana....minta release id i tu...tapi sampai sekarang takde balasan...dan i takdepun terima email dari dia yang mengatakan forum serta blog dia officially closed...tu yang tak aware tu...sayang sangat...sebab forum dia tu best...macam2 recipes yang syiok... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Anis...
tq so much...nanti nk try buat...skrg kt kg...
resepi bun k.liza tu yg mn?sbb byk sgt resepi dr k.liza... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Anis...
tq so much...nanti nk try buat...skrg kt kg...
resepi bun k.liza tu yg mn?sbb byk sgt resepi dr k.liza...
dealova04 Post at 16-2-2010 11:04 PM 
anis guna resepi yg ni..
500gm tepung high protein
1/2 sudu kecil garam
3 sudu besar gula castor
11gm yis segera
1 sudu kecil baking powder
240ml air suam atau susu segar
3 sudu besar shortening
1 biji telur
cara2:
tepung + garam+ gula + baking powder gaul rata biar sebati. masukkan yis gaul lagi rata. masukkan telur dan air suam dan biarlah BM tu buat keje dia..dah ada bunyi tet tet tet (tu signal nak suruh tambah shortening/mentega--ni BM anis, BM lain x tau) masukkan shortening dan biar BM buat keje dia seterusnya. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
907# AnisSuraya
Anis...nak tanya...kalau anis buat roti untuk jualan tu...memang anis guna tepung high protein juga atau gantikan saja dengan tepung gandum?...kalau guna setengah bahagian tepung high protein dan setengah bahgaian tepung gandum...ok tak teksture roti tu nanti...gebu dan tahan tak kelembutannya hingga keesokan hari?...TQ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sy slalu buat roti pki resepi Tasty Buns ambik dr Allrecipies...rasanya resepi plg senang nk buat... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
909# aryn_mz
Guna all purpose flour je recipe Tasty Buns tu kan...tapi camana teksture rotinya...lembut dan gebu tak?...bila dah sejuk...roti masih lembut tak?...TQ.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
910# shiina
Klau ikut resepi mmg guna all purpose flour, tp sy slalu guna tpg roti/high protein flour...pastu campur skit bread improver...mmg tmbah gebus...klau tk letak bread improver pun mmg lembut gak roti tu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
910# shiina
rasanya all purpose flour pun bleh guna...rasanya masa first time buat resepi nie guna all purpose flour...pas2 tu guna high protein jer...roti mmg lembut smpi 2/3 ari...tp kt umah sy roti nie abis ngap tk smpi 2/3 pas masak... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
910# shiina
Klau ikut resepi mmg guna all purpose flour, tp sy slalu guna tpg roti/high protein flour...pastu campur skit bread improver...mmg tmbah gebus...klau tk letak bread improver pun mmg le ...
aryn_mz Post at 19-2-2010 10:44 PM 
aryn, bread improver tu fungsi dia bukan buat roti makin gebus dan lembut tetapi ianya memendekkan masa untuk doh mengembang dengan sempurna, so tak perlu ler menunggu lama dalam proses 損roofing |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by Kacip_Fatimah at 20-2-2010 12:21
907# AnisSuraya
Anis...nak tanya...kalau anis buat roti untuk jualan tu...memang anis guna tepung high protein juga atau gantikan saja dengan tepung gandum?...kalau guna setengah bahagian tepung ...
shiina Post at 19-2-2010 09:20 PM
shiina, ianya bergantung kepada bajet pembeli...kalau pembeli nak rege yg rendah sesuai dgn bajetnya, anis akan gunakan tepung gandum sahaja, kalau pembeli setuju dengan harga yang anis tawarkan, anis akan gunakan tepung high protein.untuk menguli tepung gandum guna BM,kena tekan button dough yang tanpa gluten (tepung gandum biasa) sebab cara uli dia berbeza kot dengan yg guna high protein. hasilnya tidaklah sebaik kalau kita guna high protein tapi ianya tidaklah sampai keras atau tidak sedap..cuma tepung gandum ni kena ayak bersama baking powder + bread improver nak bagi ringan dan campurkan juga bread softener utk bagi roti lembut..kalau guna high protein, tak bagi bread improver + bread softener pun x apa..tapi tepung gandum biasa kena campurkan bahan tu...lepas tu jgn dedahkan pada udara sebab ia akan buat roti kering dan keras..so far anis buat guna tepung gandum, lembut jer sampai 2-3 hari...tapi roti sedikit berat lah banding guna high protein yang mudah menganjal. |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
913# AnisSuraya
ic..tapi sy slalu masukkan bread improver.... yeah, u right bread softener...lupa nk mentioned sb lama tk buat projek roti... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
914# AnisSuraya
anis, klau pegi kedai peralatan kek, ada 2 jenis tepung utk buat roti kan? Apa different bwtn high protein flour & tpg roti? Sy klau bli pki hentam ajer, beli 2 jenis tepung tu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
914# AnisSuraya
anis, klau pegi kedai peralatan kek, ada 2 jenis tepung utk buat roti kan? Apa different bwtn high protein flour & tpg roti? Sy klau bli pki hentam ajer, beli 2 jenis tepung tu...
aryn_mz Post at 20-2-2010 12:29 PM 
aryn, setahu anis tepung high protein dan tepung roti tu adalah sama..ianya adalah dari jenis high grade flour yg memang sesuai utk buat rotis sebab protein & gluten-nye lebih tinggi berbanding dengan tepung gandum biasa. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
917# AnisSuraya
klau pegi kedai bagus , 2 jenis tpg tu dilabel differently...tp tk pa asalkan roti menjadi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
910# shiina
Klau ikut resepi mmg guna all purpose flour, tp sy slalu guna tpg roti/high protein flour...pastu campur skit bread improver...mmg tmbah gebus...klau tk letak bread improver pun mmg le ...
rasanya all purpose flour pun bleh guna...rasanya masa first time buat resepi nie guna all purpose flour...pas2 tu guna high protein jer...roti mmg lembut smpi 2/3 ari...tp kt umah sy ...aryn_mz Post at 19-2-2010 22:44
Oooo...boleh dan lembut juga ye?...ok...TQ aryn_mz for the response... ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by Kacip_Fatimah at 20-2-2010 12:21
shiina, ianya bergantung kepada bajet pembeli...kalau pembeli nak rege yg rendah sesuai dgn bajetnya, anis akan gunakan tepung gandum sahaja, ...AnisSuraya Post at 20-2-2010 10:11
Ok...TQ for the tips anis...nanti i cuba apply cara buat roti dengan tepung gandum tu...pernah buat roti dengan tepung gandum...tak guna pun bread improver and bread softener...tapi roti lembut sebab baru masak...terus di'ngap' so tak sempatlah roti tu keras...hehehe...nak cuba cara anis tu supaya roti boleh lembut 2-3 hari... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 13-2-2010 05:36 PM
