CHEESE

shiina · Post time 14-4-2009 12:54 PM

Originally posted by RasaCinta at 16-11-2004 19:59
aku masak pakai cheddar cheese jek...tak pun kraft singles tu arrrr.. easy to get n taste wonderful :lol

I pun sama...even buat topping pizza pun i guna cheddar cheese yang u slice kan dan campak2 atas serata pizza...jadi juga rasa pizza...sedap jugak.....maybe kalau nak buat cake la tak boleh dengan cheese ni....tapi haritu i pernah cuba 1 resepi tu yang patutnya guna mozarella cheese ke apa....i terguna cheddar....tapi jadi jugak kek tu...lemak2 masin sikit...and ada manis2...lembut pulak tu...sedap...

...

blackloverosie · Post time 16-4-2009 05:09 PM

seronok pula bila dah baca thread ni...
siap dapat resepi home made cheese lagi..

kalau resepi home made cheese ni di gunakan untuk buat frosting cream cheese untuk kek boleh ke?
sedap x agak2nya?

Baiduri Othman · Post time 18-4-2009 12:51 PM

Yg tu saya tak taulah pulak. So far saya pernah guna soft cheese utk buat kek lapis cokelat. Memang sedap. Kek lapis ni saya kukus. Soft cheese tu saya campur utk adunan warna kuning yg ada campur dgn horlick.

maisya · Post time 18-4-2009 10:33 PM

Originally posted by pilot at 6-4-2009 16:04
mcm senang je...

cheese yg mcm ni sesuai utk buat kek je ke or blh juga utk pasta? depends on masa perahan tu ke?

kalau utk pasta tu selalu guna cheese jenis apa?

maisya · Post time 18-4-2009 10:34 PM

Originally posted by blackloverosie at 16-4-2009 17:09
seronok pula bila dah baca thread ni...
siap dapat resepi home made cheese lagi..
kalau resepi home made cheese ni di gunakan untuk buat frosting cream cheese untuk kek boleh ke?
...

boleh, maisya pernah buat utk salut carrot cake

blackloverosie · Post time 20-4-2009 02:14 PM

boleh?
eish bestnya.
x sabar nak try..
saya plan nak buat pineapple cake pastu nak top dengan cream cheese ni..
nanti saya bagitahu hasilnya k?
tq...

kacang^soya · Post time 21-4-2009 01:15 AM

Originally posted by Baiduri Othman at 13-4-2009 16:59

Salam Renee,

Minta maaf bnyk2 sebab Kak Bai tak perasan pulak dgn thread ni. Mujur Maisya ada menyelamatkan keadaan. Tak sangka korang dah buat project cheese pulak. Salute & sungguh mengk ...

kak bai...

since kak bai pakai susu tepung...nak pakai susu tepung range aper...full cream ker...agak2 kalo satu pek refill yg 2kg susu everyday full cream tuh banyak tak dapat

...saya nak buat nih...pakai cuka la ikut kak bai punya recipe...then gula ngn garam tuh banyak ke kena taruk ...yogurt nak taruk gak ker...kalo saya compress cheese tuh...leh jadi seketul cheese yg bleh parut tak...nak simpan kat mana kalo dah siap...peti ais beku ker atau sekadar kat tpt simpan butter tu jer - chiller (ish banyak nyer tanya

)...sy tgh gila makan pizza nih - buat sendiri ...apa2 cheese pon saya belasah letak as topping tp harus ada banyak

...nak beli parmesan, mozarella even cheddar segala mahal plak...buat sendrik lagi ok kots...jimat sikit kan dan yg penting stok sentiasa ada dan boleh top up kalo dah tau buat...

kacang^soya · Post time 21-4-2009 01:23 AM

Originally posted by Baiduri Othman at 14-4-2009 11:59
Saya tak pernah cuba lagi. Takat soft cheese & cheese yg biasa je. Anyway, kalau berminat boleh belajar step-by-step melalui video clip ini.

http://www.youtube.com/watch?v=FgB-pmwOhbw
In fact ...

best2...suma saya dah download...thanks...tp vegetarian rennet tu mana ada jual ek

kacang^soya · Post time 21-4-2009 01:53 AM

Originally posted by maisya at 23-3-2009 09:11

boleh...ni apa yg maisya pernah buat guna homemade cheese ni....soft cotton cheesecake, parfait, cheesecake, tiramisu, cheese tart
http://img.photobucket.com/albums/v334/maisya/cottoncheese3.j ...

maisya kalo pakai heavy cream bole tak ...yg 35% fat tuh...ada sesapa pernah try

maisya · Post time 21-4-2009 10:44 AM

Originally posted by kacang^soya at 21-4-2009 01:53

maisya kalo pakai heavy cream bole tak ...yg 35% fat tuh...ada sesapa pernah try

tak tau la plak boleh ke tak...nak try pun tak berani sebab menda mahal kalau tak jadi rugi le plak

kacang^soya · Post time 21-4-2009 01:31 PM

takpelah saya try pakai susu biasa dulu...yg vc mozarella tu cam best jer...rasa cam gatal sesangat nak try

...tambah2 tang bertali2 tuh...gerammmm

Baiduri Othman · Post time 21-4-2009 02:17 PM

Sorry dik, Kak Bai baru je masuk. Kalau dah cuba tu baguslah. Kalau ikut resipi Maisya memang dah bagus sgt. Soft cheese tu saya guna susu tepung instant je. Memang tak ada pakai sukatan pun. Once susu tepung+air dah menggeledak sikit, bubuh cuka. Memang for sure susu tu jadi mcm susu basi. Nanti Kak Bai check okay.

Renett tu tak pernah jumpa kat sini. Kalau di KL sana mesti ada jual kot. So far memang tak pernah buat mozarella cheese.

Baiduri Othman · Post time 21-4-2009 02:19 PM

Susu tepung dah semakin mahal sekarang. Tambahan lagi kalau diaorg tau kita buat homemade cheese.

kacang^soya · Post time 21-4-2009 02:43 PM

Originally posted by Baiduri Othman at 21-4-2009 14:17
Sorry dik, Kak Bai baru je masuk. Kalau dah cuba tu baguslah. Kalau ikut resipi Maisya memang dah bagus sgt. Soft cheese tu saya guna susu tepung instant je. Memang tak ada pakai sukatan pun. Onc ...

blom buat lagi kak bai

...nak cuba la nih

...harap2 berjaya...oo kena pakai instant yer..ok nanti saya cari...tq

kacang^soya · Post time 21-4-2009 02:50 PM

Originally posted by Baiduri Othman at 21-4-2009 14:19
Susu tepung dah semakin mahal sekarang. Tambahan lagi kalau diaorg tau kita buat homemade cheese.

susu tepung mmg mahal pon

...bukan susu tepung jer susu kotak/susu cair pon sama..cheese mmg la dah sedia mahal...butter pon makin mahal...seme main dalam RM 5 ke atas..dulu RM 3.50 pon leh dapat seketul....kalo buat kuih raya esp tart rasa sakit jer nak beli...tu blom buat kek lagi

...tensen...tensen

Baiduri Othman · Post time 21-4-2009 06:14 PM

Memang tension sgt2. Lagilah tension susu utk baby. Time raya nanti mesti harga susu manis/creamer & susu cair naik harga. Belum cerita harga gula & cake/biscuit ingredients. Nampaknya kena berjimat-cermat.

BTW, susu tepung yg bukan instant pun boleh guna. Sama je hasilnya. All the best & nanti boleh share kat sini.

Ikut je resipi Maisya sebab memang dah perfect sgt pun.

kacang^soya · Post time 21-4-2009 07:53 PM

mmg betul tu...susu baby lagi mahal...

ok nanti saya buat dan tepek gambar tu kat sini...tq kak bai

renee · Post time 28-4-2009 06:06 PM

Originally posted by Baiduri Othman at 13-4-2009 16:59

Salam Renee,

Minta maaf bnyk2 sebab Kak Bai tak perasan pulak dgn thread ni. Mujur Maisya ada menyelamatkan keadaan. Tak sangka korang dah buat project cheese pulak. Salute & sungguh mengk ...

tak tau kak bai dah msk thread ni

kak bai,
tak pe, maisya dah bg resepi.
mmg seronok bila pes taim buat menjadi

so, dah tak yah pikir nak beli cheese dah, klu teringin buat je.

next projek nak wat yogurt plak.
cara dan bahan lebih kurang same je.

blackloverosie · Post time 12-5-2009 12:22 PM

saya ada buat cream cheese malam kelmarin..
pastu cheese tu saya campurkan butter gula aising dan vanilla untuk buat frosting kek nenas...
mmg sedap kek tu apabila disalut dengan lime flavored cream cheese tu...(saya campurkan lime juice di dalam untuk curd kan susu tu..)...a very good combination..

tp ada banyk pula lebihan frosting tu..ada saya simpankan di dalam peti sejuk..

nak buat apa ya dengan lebihan frosting yg ada? banyak juga dalam 800 hingga 900gm..

boleh bagi idea???

blackloverosie · Post time 12-5-2009 02:31 PM

sedihnya soalan saya belum terjawab...

kalau lebihan lime cream cheese frosting ni saya buat cotton soft japanese cheesecake, boleh ke?

apa bahan2 yang diperlukan?cara membuatnya?