ANEKA ROTI

mie07

tepung tu maksudnya tepung gandum erkk .. bukan high protein .. resipi nampak cam mabeles ...
tong_gas Post at 16-7-2010 09:58

    aha lar tepung gandum jer...................

mie07

Reply  mie07


    kalau bakar roti paun ni... berapa suhu oven?
alangGIRL Post at 18-7-2010 09:57

    Roti ni mie x panggil pun roti paung mie panggil roti biasa je.... biasa kalau oven mie tu  Shu 130 dan bakar lingkungan 25 minit aje...

hannan6d

Owhhh ok..thanks di atas penerangan tuu..tapi kenapa dipanggil roti paung? tidak terus roti atau r ...
Kacip_Fatimah Post at 16-7-2010 19:13

...entah le cip..akak pun tak tau camna asal usulnya terbit nama tu...

aryn_mz

roti paun tu dulu rasanya masa jual dulu2 guna timbang paun kot...sb tu namanya camtu...

seri06

roti paung

?



roti sosej utk bekal anak sekolah



sweet bun

?

rienafaiz

Reply 1025# seri06


salam seri... boleh kongsi resipi yang seri buat ni takk...
cntik laaa...
resipi sama ke untuk semua roti2 nie?

seri06

Reply  seri06


salam seri... boleh kongsi resipi yang seri buat ni takk...
cntik laaa...
resi ...
rienafaiz Post at 30-7-2010 09:20

salam..

ini resepinya...

Roti paung ( resepi dr sahabat yg mmg asal trganu)

ni resepi org tua2 dulu...
utk ibunya:
1/2 cwn gandum
1 sudu bsr ibu roti
sedikit air suam
kacau dan perap sampai naik

4 cwn gandum
2 biji telur ayam
1 caman lbh gula halus
2 sudu besar margerin
1/2 sudu kecil minyak sapi

Kacau gula dan telur.masuk margerine, minyak sapi, gandum dan ibu roti.Dikamil dgn tangan (jgn keras).
Perap 2 jam.Bila naik baru digentel.

p/s: cara menguli saya campak semua ker dlm BM.


Sweet bun ( resepi chanel dr forum cari jugak)

bacis doh:
300gm tepung roti (saya guna tepung
gandum)
50gm gula halus
40gm butter
1 1/2tsp yeast
1bijik telur
2 1/2tbsp susu tepung
140ml air atau susu segar suam. (jumlah
air bergantung kepada jenis tepung)
2tsp susu pekat. **
1tsp garam
1/2tsp bread improver **


cara2nya: klu guna BM campak semua dlm tu kecuali air. sambil BM tu berputar sambil tu bubuh air sikit demi sedikit. klu kurang guna sudu makan letak sikit2 air takut terlembik. sambil BM tu berputar tu saya cucuk adunan tu ngan jari nak check klu adunan tu keras atau lembik. klu lembik sangat guna sudu makan letak tepung sikit2.
bila dah ok baru tinggalkan sampai abis. bila dah siap boleh lah di letak inti. biarkan naik sekali ganda baru bakar.

yg bertanda ** saya tambah sendiri.

Kacip_Fatimah

salam..

ini resepinya...

Roti paung ( resepi dr sahabat yg mmg asal trganu)

ni resepi ...
seri06 Post at 30-7-2010 23:13

gandum?

seri06

gandum?
Kacip_Fatimah Post at 31-7-2010 16:05

gandum tu tepung gandum.

rienafaiz

Reply 1027# seri06


    terima kasih banyak2...
minggu ni boleh try

jbmum72

Saya dh try buat roti guna resepi Mie07.. memang best n lembut

zue.r

Reply 1014# mie07

mie, telur tu letak dlm adunan doh tu ke @ utk sapu atas roti?

mie07

Telur tu letak dalam aduanan roti

maisya

Roti Nasi
http://www.jintanmanis.com/roti/235-rotinasi

Bahan-bahan ( dpt satu buku roti )

80 gram nasi putih
100 ml air ( Maisya guna dlm 80 ml je )
250 gram tepung roti ( Maisya guna tpg gandum biasa )
60 ml susu segar
4 gram dry yeast
2 sudu besar gula
20 gram butter atau marjerin ( Maisya guna minyak )
1/2 sudu kecil garam

Cara-cara

1. Mula-mula aktifkan dry yis tu dgn 1/2 sudu kecil gula n 1/2 sudu kecil tepung dan masukkan 1/3 cawan air suam, tunggu hingga betul-betul berbuih. ( proses penapaian), kalau nak skip step ni pun boleh.

2. Kemudian blender nasi bersama air dan susu hingga betul-betul hancur.

3. Masukkan yis, nasi yang telah diblender, marjerin, gula dan garam ke dalam tepung dan uli hingga tepung tak melekat pada tangan. ( Kalau guna BM boleh masukkan semua bahan dan tunggu hingga siap dan boleh dibentukkan).

4. Rehatkan doh selama 1 jam dan setelah itu tumbuk doh keluarkan angin.

5. Kemudian terap doh memanjang dan lipat 3 ( nak terus bulatkan dan bahagi pada dua bahagian pun boleh).

6. Letakkan doh dalam acuan sandwish loaf dan biar hingga doh menjadi dua kali ganda dan setelah itu bakar pada suhu 190 darjah selama 25 minit.

7. Keluarkan dari oven dan glis roti tadi dengan butter untuk dapatkan permukaan yang berkilat.

8. Sedia utk dihidangkan dan roti ni mmg lembut dan gebu sepanjang masa. Tak perlu guna pelembut roti atau pun bread conditioner. Selamat Mencuba.

- Jika tiada peti tin sandwish loaf, boleh juga dibuat bentuk bulat-bulat kecil, macam bun tu, susun dalam acuan petak atau bulat, dan bakar seperti biasa, tapi perlu di ingat, kena kurangkan masa pembakaran dalam 18 ke 20 minit sahaja.

Nota: Kalau takut doh tu telalu lembik, boleh kurangkan kuantiti air tu dalam 80 ke 90ml sahaja, dan bila menguli tu, masukkan nasi yang diblender bersama susu dan air tu sedikit demi sedikit

sweetlilly01

rimbun

kena masuk sini baru semangat nak buat roti... dah boring makan nasi berbuka niii... roti paung tuh nampak mcm best jer.. rasanya ada terjumpa resepi yg lebih kurang ler dr blog someone from hongkong camtuh... dia buat ibu roti tuh dulu..

rimbun

Reply 1027# seri06


    sorry kalau tak perasan tp berapa banyka air yer? untuk ibu roti tuh cuma sedikit air suam jer.. yg 'anak' nyer tuh mmg tak perlu air ke?

seri06

Reply  seri06


    sorry kalau tak perasan tp berapa banyka air yer? untuk ibu roti tuh cuma se ...
rimbun Post at 26-8-2010 09:12

klu ikut saya..saya kembangkan dulu ibu roti  ( yeast) tu, air agak2 jer..pas dia kembang masukan kdlm anak nya pulak..
masa tu..klu adunannya agak kering boleh lah di tambah air sedikit demi sedikit. uli sampai tak melekat di tangan.

ninoZ

Reply 1031# jbmum72
berkenar benar menengokkan roti ni..
boleh buat untuk sahur..

jbmum72

Reply 1039# ninoZ


Boleh jer ... mmg sedap kalau cicah kopi o lg power .. tp masa ni saya wat beso2 xbape nk pandai lg... tp lepas tu dh leh agak nk beso mana.. cuba jangan tak cuba... lagi lama u uli lagi lembut roti tu... saya uli pakai tangan jer bread maker lom mampun beli lagi hehe