ANEKA PENCUCI MULUT [PUDING & MANISAN LAIN]

mie07

Anak nak balik asrama jadi mie bekalkan puding jagung berjelly ni....[/img][/img]

nenektua

nenek try buat puding cokelat haritu. ikot resepi maisya kalo tak silap. haritu main kopi pes je kat sini.

hari ni buat lagi sekali. kawan mintak buat untuk kenduri esok. kekeke. harap2 okeylah

serikandi_gurl

Saja nak share..dh try wat puding caramel Lepas ni dh takyah bli..rasa pun dh macam kedai

mummywiffy

last sunday, i buat krim karamel...so, just wanna share the resipi...sgtla senang...

KRIM KARAMEL.
bahan puding:
1 tin susu sejat
4-5 biji telur
setengah cwn gula
1 sudu essence vanilla

bahan sos:
setengah cawa gula
air sket.

cara2:
puding:
pecahkan telur dlm bekas, pukul smpi kembang.
pastu masukkan gula, pukul lagi...
then masukkan 1 tin susu sejat, kacau sket, then masukkan 1 susu essence vanila n kacau lagi...biarkan sekejap..

sos:
panaskan bekas atas api, masukkan gula..kacau smpi gula hangus...kaler dia akan btukar ke keperang-perangan...teruskan kacau..bila dh hangus semua gula, masukkan air..make sure teruskan kacau gula tu time masuk air..takut dia keras...

then, masukkan sos tadi dlm loyang, then masukkan puding td...kukus selama 25-30minit..depend pd panas api la yer...then siap utk dimakan...

p/s: sedap kalau disejukkan dlu...

hope membantu pd sapa2 yg baru nk buat...

hooney

x jadi saya buat puding ni... nk cuba lagi la ikut resepi ni

mummywiffy

x jadi saya buat puding ni... nk cuba lagi la ikut resepi ni
hooney Post at 18-8-2010 11:17

    selamat mencuba...hehehe...

cupcakes

Puding Cendol..tapi cendolnyer mendap..hu..hu

mok_nik

Agar-Agar Pelangi Indah


cantik rupa, sedap rasa tetapi kena sabar ya amat nak melapis..hampir 2 jam baru siap huhu tapi puas hati sebab hasilnya cantikk... buat agar2 ni sempena open house sabtu 2 hari lepas...agar2  ini jadi tarikan tetamu ..rupanay yg cantik dan warna warni serta rasanya  yg enak memang habis kejap aje agar2 ni ...lucunya semua tetamu nak resepi agar2 ni..suami sound jadi sessi kelas memasak lah open house masa tu .. jika anda ada kesabaran tinggi untuk tunggu hampir 2 jam ...cuba buat agar2 ini pasti berbaloi-baloi

AGAR-AGAR PELANGI INDAH
(sumber : rozzan blogspot..tq tuan punya resepi )

Bahan A
20 gm serbuk agar-agar
340 gm gula pasir
1725 ml air
6-8 helai daun pandan

Bahan B
20 gm serbuk agar-agar
340 gm gula pasir
1725 ml santan
1 sudu teh garam

Bahan C
Loyang berukuran 23 x 23 x 8 cm (lebih kurang 9 x 9 x 3 inci)
Pewarna ungu, kuning, merah, hijau atau apa pun warna pilihan anda

Cara-Cara
Masak Bahan A sehingga mendidih. Masak pula Bahan B sehingga mendidih. Tuang ke dalam loyang sebanyak 230 ml agar-agar santan (Bahan B). Tunggu sebentar sehingga ia hampir keras, baru dituangkan lapisan kedua iaitu 230 ml agar-agar jarang (Bahan A). Biarkan sehingga hampir keras, lalu dituangkan lapisan seterusnya dengan menggunakan setetes dua pewarna pilihan anda.

Ulangi melapis sehingga agar-agarnya habis digunakan, Agar-agar yg hendak digunakan itu haruslah berada di atas api yg kecil, supaya ia senantiasa cair dan mudah bila dibancuh dgn pewarna.

Setelah selesai melapisnya, tunggu hingga ia sejuk, barulah didinginkan dalam peti sejuk. Enak dihidangkan dalam keadaan dingin.

SANKURIANG

Reply 1129# mok_nik


    eee..cantiknya...memang btl la menguji kesbaran kalau membuat lapis2 tu...kalau letak nata kat layer paling bawah boleh tak agaknya ye????

alissa_sofea

pernah buat agar-agar pelangi tu....tp masa melapis...mmg menguji kesabaran...akhirnya bila dah siap dan dah boleh dimakan...mmg cantik sungguh...terfikir nak buat lagi...tp kena tengok masanya jugak...sebab lama sangat...

kristal

Reply 1128# cupcakes

cantiknye puding cendol awak cupcakes..share resepi bleh x ..

adekjeli10

Reply 1131# alissa_sofea


    susah x awak na buat agar2 tu.....kene tunggu agar2 tu bebetul keras dulu kan baru lapis kan lagi?

mok_nik

Reply  mok_nik


    eee..cantiknya...memang btl la menguji kesbaran kalau membuat lapis2 tu...k ...
SANKURIANG Post at 21-9-2010 17:43

thanks ...rupa cantik rasa sedap ...
sedap kot kalau taruk benda tu..nanti nak buat lagi next time nak try letak tu ...potong kecil/halus ..pasti sedap rasanya

mok_nik

Reply 1128# cupcakes

ini agar-agar cendol yg mok nik buat tadi ...tak mendap cendolnya ... cantik dan rasa juga sedapp..cukup rasa ...  cuba buat resepi pasti cendol tak mendap cuma bahagian atas tu pudar sebab mok nik guna nisey (gula melaka siam) ..cari brown sugar tak ada


Ini resepinya .. diambil dari wendyinkk.blogspot

Cendol Agar-agar
Cendol Layer
500ml water
170gm sugar
250ml water
1.5 Tbsp agar-agar powder (12.5gm)
extract from 1 coconut mixed with water totaling 250ml
small pinch of salt
30gm corn starch
500gm cendol (2 cups, drained)

1) Mix agar powder with 250ml water, set aside.
2) Mix cornstarch, salt and coconut extract together, set aside.
3) Bring 500ml water and sugar to a boil. When solution has come to a boil, pour in agar mixture.
4) Bring a a boil again, lower heat and pour in cornstarch mixture, stirring all the while.
5) On medium heat , bring back to a boil. Remove from heat and put in drained cendol. Mix well.
6) Pour into a 10 inch square pan.

While the cendol layer is cooling down, do the brown layer.

Brown Layer
200gm gula Melaka (if using Thai palm sugar which is cream in colour, mix with some dark brown sugar to achieve colour)
500ml water
2 blades pandan, shredded and knotted
250ml water
1.5 Tbsp agar-agar powder (12.5gm)
extract from 1 coconut mixed with water totaling 250ml + small pinch of salt

i) Bring 500ml water, palm sugar and pandan knot to a boil and simmer until palm sugar has totally dissolved.
ii) Mix agar powder with 250ml water and pour into the pot. Bring to a boil again.
iii) Lower heat and pour in coconut extract, stirring all the while. When there are small bubbles on the side of the pot, remove pot from heat.
iv) Test cendol layer by touching surface. It should have slightly cooled and developed a film on top that does not stick to ur fingers, but should be wobbly. Pour in brown layer slowly, carefully using a sieve(there might be unwanted stuff in the palm sugar) and let it set and cool down.
v) Chill in fridge before cutting.

cupcakes

Reply  cupcakes

ini agar-agar cendol yg mok nik buat tadi ...tak mendap cendolnya ... cantik dan ...
mok_nik Post at 22-9-2010 21:27

   

waahh..cantikk....

cupcakes

Reply 1132# kristal

Ni resipi yang Cup guna utk buat puding cendol tu..ambik dr Myresipi.

Sumber Resipi : Kak Ogy (Myresipi)
Bahan-bahan ( 10 x 10 x 1 inci )

Bagi Lapisan Bawah

• 300ml santan pekat
• 180gm gula pasir
• 500ml air
• 10gm agar - agar powder
• 500gm cendol
• sedikit garam
  

Bagi Lapisan Atas

• 500ml air
• 200gm gula merah
• 10gm agar-agar serbuk
• 1 biji kuning telur
  
• sedikit garam
  
  

Cara-cara

1.Bagi Lapisan Bawah
2.Masakkan air, agar-agar powder dan gula sehingga mendidih.
3.Masukkan santan dan garam. Biarkan mendidih sedikit.
4.Masukkan cendol. Kacau sedikit. Angkat. Tuangkan kedalam acuan.
Tips : untuk acuan. Basahkan dengan sedikit air. Lapikkan dengan plastic (saiz plastic mestilah lebih besar dari acuan) supaya mudah keluarkan dari acuan nanti untuk dipotong.
5.Bagi Lapisan Atas
6.Masakan gula merah dengan sedikit air (drp 500ml dalam resepi ye) sehingga gula hancur. Tapiskan air gula.
7.Masukkan air gula + baki air dan agar-agar powder. Masak sehingga mendidih.
8.Kocoh kuning telur di dalam santan. Tuangkan santan kedalam adunan. Masukkan garam. Biar mendidih sekejab. Padamkan api.
Tips 1: Sebelum tuang adunan atas, pastikan adunan bawah sudah keras dan cucuk dengan garpu di serata adunan.
Tips 2 : Tuang adunan lapisan atas perlahan-lahan. Sebaik-baiknya tahan adunan dengan sudu supaya adunan jatuh dengan perlahan

cmf_bbdd

Agar-Agar Pelangi Indah


cantik rupa, sedap rasa tetapi kena sabar ya amat nak melapis..hampir 2 ...
mok_nik Post at 20-9-2010 13:58

tengok pun dah terliur nak makan

alissa_sofea

adekjeli...tak susah sangat nak buat agar2 tu...tp kena sabar dalam bab lapis melapis ni...kalau tunggu agar2 tu betul2 keras, bila dah habis melapis dan siap sepenuhnya...gar2 tu tak akan melekat antara satu sama lain...jadi kena tunggu agar2 tu keras sikit2 jer...cam ner nak cerita arrr....saya tunggu agar2 keras sikit...lepas tu saya letakkan lapisan seterusnya dengan sesudu dulu.....biar lapisan kedua rata dan tak nak lapisan yg sedia ada terbocor dan bercampur dgn lapisan baru....faham tak apa yg saya bgtahu ni...aku sendiri rasa terbelit dengan penerangan ini....harap2 fahamlah yer

adekjeli10

adekjeli...tak susah sangat nak buat agar2 tu...tp kena sabar dalam bab lapis melapis ni...kalau tun ...
alissa_sofea Post at 29-9-2010 13:29

    aah kurang paham......betulkan tau pemahaman saya....

1 layer tu tuang....pastu bg die agak keras siket(kireye masih suam2 kan???) pastu letak lagi 1 layer yg ada santan tu plak??? yg layer ngan sudu tu tuk ape eik??

pastu ape raseye agar2 ni?? sebb xde letak perisa kan?? so rase santan tu je la ye???

iena_kindaichi

nak buat puding truffles.....dari kek swiss roll boleh ker tukar pakai kek span jer....hmm kuah kastad tuh nak masak likat takat maner....?? iena mmg tak pandai masak kastard....pastuh bubuh buah koktel jer kan.....