[kompilasi] KEK

CatLady

YOGURT CAKE [Tenko]

Bhn2nya:

2 1/2 cwn tepung gandum yg telah diayak.
2 cwn gula halus.
1 buku butter (250g).
6 biji telur (asing kuning ngan putih).
1 Yogurt (sebarang perasa e.g. mango)

Cara2nya:

1. Pukul putih telur hingga betul2 kembang.
2. Dlm mangkuk yg lain, pukul butter ngan gula hingga kembang.
3. Masukkan kuning telur satu persatu dan pukul.
4. Masukkan tepung, yogurt dan putih telur td berselang-seli dan dipukul.
5. Masukkan dlm loyang bergris dan tabur dgn almond tumbuk or almond flakes.
6. Bakar hingga masak.

[ Last edited by CatLady on 19-4-2005 at 08:54 AM ]

CatLady

Kek Lapis Internet [budaks_comel]

Bahan-Bahan:

10 biji telur
16 ozs mentega
300 gm gula halus
300 gm tepung gandum
1 sudu makan ovalette         
1 peket santan segera
1 tin susu manis
1 sudu teh vanilla
warna coklat, ungu, kuning,merah dan hijau
1 tin kecil kaya

Cara:

Pukul mentega dan susu sampai putih. Di tempat lain pukul telur, gula, ovallete dan vanilla sampai kembang. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam acuan. Satukan kedua-dua adunan. Masukkan serbuk santan dan kaya. Kacau rata-rata hingga sebati. Bahagi adunan kepada lima bahagian seperti berikut dan setiap warna bahagi 14 sudu makan.

a) Merah

CatLady

Kek Lapisan Buah-buahan
Sumber: ciptaan Dak Comel [budaks_comel]

10 biji telur
2 gelas gula halus

CatLady

Kek Buah Coklat [budaks_comel]



450gm mentega
1 kotak kismis kuning
1 kotak kismis hitam
1 bungkus coklat kandos
225gm gula halus
225gm tepung gandum
1 botol kecil horlicks
1 botol browning sugar
2 bungkus ceri campuran
2 bungkus ceri utk ditabur atas kek
5 biji telur

Cara:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur satu persatu
3. Masukkan browning sugar, coklat yang diparut dan kacau hingga rata
4. Masukkan horlick dan tepung gandum
5. akhir sekali masukkan buah-buahan yang telah dipotong dan kacau rata-rata.
6. Masukkan dalam adunan dan tabur ceri yang telah dipotong dan kukuslah selama 4 jam.

[ Last edited by CatLady on 19-4-2005 at 11:17 PM ]

NoorMasri

Kek Lapis Buah Coklat [budaks_comel



10 biji telur
1 1/2 gelas gula halus
450gm mentega
397g (1tin) susu manis
1 camca teh vanilla
2 gelas tepung roti gala
1/2 tin kelapa kering
90 keping coklat cadburry @ Van houten
Pewarna coklat dan kuning

Cara:

1. Pukul telur & gula hingga kembang
2. Pukul mentega berasingan  dan masukkan susu & vanilla
3. Campurkan kedua-dua adunan tadi dan gaul rata-rata
4. Kaup balikkan tepung roti dan kelapa kering.
5. Kemudian campurkan adunan mentega dgn adunan roti dan kelapa
6. Gaul hingga rata
7. bahagi kepada 2 bahagian dan diberi warna kuning dan coklat
8.Tuangkan warna kuning dahulu dan bakar sehingga masak. apabila masak susunkan kepingan coklat tadi dan tuangkan adunan coklat tadi.
9. Buat begitu sehingga habis.

[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 07:43 AM ]

NoorMasri

Mexican chocolate cake [Ikan_Mas]

Ingredients for the cake:

1 1/2 cups all-purpose flour  
1       cup sugar  
1/2    cup unsweetened cocoa  
2       teaspoons cinnamon  
1       teaspoon baking soda  
1/4    teaspoon cayenne pepper (or ground mexican chili powder)  
1/4    teaspoon salt  
1      cup cold water  
1/4    cup canola oil  (or cooking oil)
1      tablespoon  vinegar  
1      tablespoon vanilla


Ingredients for the chocolate glaze

1    cup confectioners' sugar  
1/2 cup cocoa  
6    tablespoons water  
10   small fresh strawberries  


1.  Heat oven to 350*F.
2.  Lightly coat an 8" round cake pan with vegetable cooking        
    spray /margarine.
3.  Combine all cake ingredients in a mixing bowl and stir until smooth.
4.  Pour into a pan and bake 25 to 30 minutes (until toothpick inserted in   
    the center comes out clean).
5.  Cool in the pan on a wire rack for 10 minutes.
6.  Remove from pan and cool completely.
7.  When the cake has cooled whisk together the first three glaze
     ingredients.
8.  Dip each strawberry into the glaze and set aside.
9.  Pour the remaining glaze over the cake and arrange the strawberries on
    top.
10.  Set aside to dry- about 30 minutes.


P/s Cake this atas I belum cuba buat lagi...Kalau I buat I akan update - rasa dia macam mana, etc, etc.

CatLady

Rich Fruit Cake[chanel2004]



250 gm Butter
230 gm Superfine flour
1/8 tsp baking powder
1 tsp mixed spice
2 tbsp orange juice
1/2 tbsp Glycerine
115 gm Brown sugar
5 eggs
Pinch of salt
1 kg or 800 gm Mixed fruits
2 tbsp condenced milk
1/2 tbsp fruit cake paste (optional)

Cream butter, condenced milk, glycerine and
orange juice.
Mix 50 gm flour to mixed fruit.
Beat eggs and brown sugar till light and fluffy.
Add in creamed butter.
Fold in flour.
Fold in mixed fruit.
Bake the mixture into 2 thicky lined and greased loaf
pans OR a 9 inch round pan at 160'c for 30 minutes and then turn the oven temperature down to 150'c and continue to bake for 45 or 50 minutes or till cook.
This fruit cake is more delicious after a few days,simply wrap it up with a alu-foil and keep it in a air tight container in the fridge.



KEK KUKUS BUAHAN [adnil]

BAHAN-BAHAN
600 gm Tepung Gandum
340gm Mentega (Golden Churn 1 tin)
300 gm Gula Castor

CatLady

KEK KUKUS BUAH LAPIS [hanieliza]

Baha-bahan
1 mangkuk telur [asingkan putih dan kuningnya]
3/4 mangkuk gula kastor
1 mangkuk tepung gandum
1 s/k baking powder
1 mangkuk buah campur
1 mangkuk butter
1 s/k esen vanila
6 s/b susu pekat
pewarna hijau dan kuning

Cara
1. Pukul putih telur sehingga kembang dan ringan.
2.  Dalam mangkuk yg lain pukul kuning telur dan gula sehingga kembang.
3. Dalam mangkuk yg lain juga pukulkan butter sehingga kembang dan campurkan esen vanilla dan susu.
4. Masukkan kedalam mangkuk yg berisi kuning telur dan kacau rata.
5. Masukkan pula tepung yg telah diayakkan dan  putih telur. Kacau rata.
6. Bahagikan adunan kepada 3 warna.
7. Warnakan 1 bahgian hijau dan 1 bahagian warna kuning.
8. Panaskan kukusan.
9. Lapiskan 1 warna dan kukuskan.
10. Bila dah 10 minit/masak taburkan buah2 dan lapiskan dengan warna yg lain.
11. Kukuskan semula dan buat saperti yg sama sehingga adunan dan juga buah habis.

[ Last edited by NoorMasri at 21-8-2005 04:06 AM ]

NoorMasri

Kek Lapis Surabaya [dindazZz]

Bahan2:

        570cc atau 30 butir kuning telur
        2 butir putih telur
        350g butter
        120 gram tepung gandum
        200 gram gula caster
        20 gram susu tepung
        3 sdm serbuk koko + sedikit air panas
        1 sdt esen vanilla


Cara membuat:
Kuning dan putih telur, gula dan vanilla dipukul sampai naik. Masukkan tepung, susu tepung, terakhir masukkan krim mentega yg telah dipukul gebu. Adunan dibahagi 3 bahagian. 1 bahagian dicampurkan paste coklat. Bakar dgn kepanasan 180癈. Setelah masak, susun kek 3 lapis dgn yg coklat di tengah2nya. Utk bahan pelapis, gunakan butter cream atau jem buah2an.

CatLady

KEK BUAH BERGALA [budaks_comel]



1 TIN MENTEGA 16OZ
1 TIN SUSU IDEAL MILK
1 1/2 TIN MENTEGA(16OZ) TEPUNG GANDUM
4 BUNGKUS MANISAN KERANJI
1 BUNGKUS MANISAN LIMAU
6 BUNGKUS CHERRY CAMPURAN WARNA
1 TIN MENTEGA(16oz)  GULA HALUS
1 KATI KISMIS HITAM
3 KOTAK BUAH BIDARA/ BUAH RED DATES
6 BIJI TELUR AYAM

CARA MEMBUATNYA:

1. PUKUL GULA & MENTEGA SAMPAI KEMBANG
2. MASUKKAN TELUR
3. MASUKKAN SUSU IDEAL MILK
4. MASUKKAN TEPUNG DAN GAUL SAMPAI RATA
5. KEMUDIAN MASUKKAN BUAH-BUAHAN TADI.
6. KUKUS 3 JAM

[ Last edited by CatLady on 19-4-2005 at 11:55 PM ]

CatLady

HoneyComb Cake (kek sarang lebah) [Channel]

200g sugar
240ml water
85g butter
6 medium eggs
180g sweetened condensed milk
180g self raising flour
1/2 tsp vanilla extract
1 1/4 tsp baking soda

Preheat oven to 180C.

In a dry saucepan, on low heat, melt sugar until it is caramelized and golden brown in color.

Add the water and continue to cook until the sugar is dissolved - no need to stir ; simply leave the saucepan on the stove until the sugar is dissolved into the water. Remove from the heat.

Put in the butter, and stir until the butter is melted. Let cool completely.

In the meantime, in a medium bowl, lightly beat the eggs with a balloon whisk (pukul sekejap saja,tak perlu sampai kembang). Add the condensed milk and vanilla, and stir with the balloon whisk until well-mixed.

Pour in the sifted flour and baking soda. Stir with balloon whisk until the batter is smooth.

Once the butter/sugar mixture is completely cool, add to the flour mixture. Mix well.

Pour batter into an 8" cake pan (bottom lined with parchment paper and greased on bottom and sides).

Bake on "bottom rack" of oven for about 40-50 minutes, or until skewer comes out clean.

Cool on wire rack.

gambar ehsan puansri




KEK GULA HANGUS [eonis_balqis]

Bhn2

2 cwn gula       ]
2 cwn air          ]     di msk utk gula hangus

2 cwn gandum                  ]
2 s/t baking powder         ]   di ayak bersama
2 s/t soda bikarbonat       ]

2 s/b margerin - dicairkan

6 biji telur  - pukul kembang

1/2 cwn susu pekat manis..

Cara2

1. cairkan/ hanguskan gula (keperangan), then masukkan air - biarkan sejuk
2. pukul telur - kembang
3. masukkan susu pekat, margerin - putar lagi
4. masukkan gandum - putar jap.
5. then msk gula hangus - putar.
6. tapis adunan dalam loyang
7. kukus 1 jam..

Kek Gula Hangus [ibumontel]

gula 1 cwn  }
air 1 cwn    }  dijadikan gula hangus n biar sejuk sendiri

tepung gandum 1 cwn }
soda bikarbonat 1 st } diayak 2 kali

telur 4/5 biji
penuh marjerin/planta  2sb penuh
susu 3/4 cawan

pukul telur n marjerin sampai kembang (agak2 sebati pun ok)..masukkan susu pukul lagi..masukkan tepung hingga sebati..akhir sekali masukkan gula hangus tadi..sebati gak..bakar sehingga masak..sesiapa yg cuba berilah feedback k



KEK GULA HANGUS [suereen]

1cwn gula}
1cwn air  } buat jd gula hangus....

1cwn tpg gandum
5 bj telur
2 sudu besar marjerin
1/4 tin susu pekat (tin yg harga dia dlm 1.85-2 tu tau..sue xtau bape ml...)
1 sudu kecil soda bikarbonat...

Akak masukkan sumer bhn2 tu dlm blender termasuk gula hangus tadi pastu blender sumer...smpi sebati..sapu acuan dgn marjerin,xyah alas paper n bakar cam biasa kita bakar kek...insyaallah jadi...

Mesti ada yg xcaya sue kata msk blender kan tp camtulah resepi yg mak ajar selama ni...Alhamdullillah cantik je sarang dia...



Kek Gula Hangus [Nsutra]

1 cawan marjerin - cairkan
1 cawan Gula dihanguskan campur dengan
1 cawan air
6 biji telor
6 sudu besar susu pekat manis
1 1/4 cawan  tepung gandum di ayak bersama dengan
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 susu kecil esen vanilla

caranya : kacau telor dengan menggunakan whisker, campur susu serta marjerin yang telah dicairkan.
bila dah sebati masukkan tepung beserta dengan air gula hangus tadi serta esen vanilla.  Kacau sampai tepung tak berbintil.
akhir sekali boleh la dikukus @ dibakar..

KEK GULA HANGUS aka SARANG LEBAH atau SEMUT [hanieliza]

bahan
5 biji telur ayam
1 gelas/mug gula pasir ]
1 geals/mug air ] dihanguskan dn sejukkan
1 gelas/mug tepung gandum ]
1 sudu teh soda bicarbonate ] ayakkan bersama
1/4 tin susu pekat
180 gm butter

Cara:
1. Pukulkan susu dan butter sehingga naik dn kembang.
2. Pukulkan telur dalam mangkuk yg lain sehingga kembang dan gebu juga.
3. Campurkan adunan telur kedalam adunan susu & butter.
4. Masukkan teoung dn gula hangus berselang seli. Kacau rata.
5. Masukkan dalam acuan yg telah dilumurkan majerin dan ditaburi tepung.
6. Bakardalam suhu 180'C selama 50 - 60 minit.

atau...

200 gm gula pasir
200 gm air
60 g majerin
5 biji telur
200 gm susu pekat manis
1 s/k esen vanilla
120 gm tepung gandum
1 s/k soda bikarbonat

Cara
1. Panaskan kuali [sebaiknya kuali non-stik] dan amsukkan gula sikit demi sikit dan kacau sehingga perang.
2. Masukkan air dan kacau sehingga larut dan menjadi gula hangus.
3. Sejukkan dan timbangkan 200 gm sahaja untuk digunakan.
4. Cairkan majerin dan sejukkan
5. Pukul telur sehingga kembang dan masukkan susu pekat. Kacay rata.
6. Masukkan majerin cair dan gula hangus. Kacau rata dan amsukkan esen vanilla.
7. Masukkan tepung yg telah diayakkan bersama soa bikarbonat. Kacau rata.
8. Tapiskan adunan kedlam acuan kek yg telah dilenserkan majerin.
9. Bakar sehingga masak [45 minit] pada suhu 170'C.



KEK GULA HANGUS  (paja)

Bahan2:

250 gm mentega
5 biji telur
1 cawan gula
3 cawan tepung
1 sudu kecil serbuk penaik
1 cawan gula(untuk buat gula hangus)
1 cawan air(untuk buat gula hangus)

Cara:

1) Masak gula hingga hangus, masukkan air dan tutup api.Biarkan sejuk.
2) Pukul mentega dan gula hingga kembang.
3) pastu masukkan telur satu persatu.
4) pukul sampai betul-betul kembang.
5) masukkan tepung dan serbuk penaik, kacau hingga sebati.
6) masukkan gula hangus dan kacau.
7) Bakar @ kukus hingga masak.



KEK KARAMEL CHEF WAN [MAKLANG]

Bahan Bahan

2 cawan gula
1 cawan air
1 1/4 cawan tepung
2 s/kecil bikarbonat soda
6 biji telur (dipukul)
180 gm mentega

Cara Menyediakannya

1. Cairkan gula, setelah ia cair campurkan perlahan - lahan dengan
    air, letakkan sebelah dan biarkan ia menyejuk.

2. Cairkan mentega di dalam periuk yang dididihkan di atas air,
    letakkan sebelah dan biarkan ia menyejuk.

3. Ayakkan tepung dan bikarbonat soda ke dalam mangkuk.

4. Curahkan mentega cair bersama telur ke dalam mangkuk berisi
     tepung yang telah diayak tadi, campur dan gaulkan rata.

5. Masukkan sirap karamel ke dalam bancuhan dan gaul rata.

6. Tuangkan bancuhan ke dalam acuan yang sudah digris dan
    panaskan pada suhu 180 darjah selsius

[ Last edited by  NoorMasri at 31-10-2006 03:49 AM ]

NoorMasri

Chocolate Applesauce Cake [dindazZz]




Kalau suka sangat makan kek coklat, tapi tak mau badan naik.. try la resipi ni

Fat, 2 Grams/serving



Bahan2
1 1/2 c. tepung gandum
1/2 c. serbuk koko
1 c. susu rendah lemak
1 st. baking powder
1 st. bicarbonate of soda
1/4 st garam
3/4 c. gula caster
1/2 c. applesauce (lihat resipi)
1 biji telur + 1 biji kuning telur
1 st esen vanilla

Cara2
Tepung, serbuk koko, baking powder, bicarbonate of soda dan garam diayak. Kemudian, pukul applesauce, gula dan telur hingga berkrim. Masukkan susu dan vanilla dan pukul sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Bakar dgn suhu 180'c selama 40-45 minit.


Applesauce
4 biji epal, buang kulit dan didadu
1/2 st serbuk kayu manis
1 sb jus lemon
1 c. air

Cara2
Masukkan semua bahan dan masak dgn api yg perlahan hingga epal hancur.

CatLady

Kek Kurma Kukus [mrs_livingstone]

BAHAN
300 gm buah kurma (dibuang biji dan dicincang)
1 cawan air suam

CatLady

KEK LAPIS ASAM FLAKES KUKUS [hanieliza]

Bahan-bahan
1 buku butter
10 biji telur (asing putih dan telur)
2 1/2 cawan gula castor/halus
1 cawan susu pekat manis
3 1/2 cawan tepung biskut cream cracker [mesin halus]
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil baking powder
Pewarna (merah/hijau/kuning)
Asam / haw flakes

Cara membuatnya
1. Pukul putih telur dan gula sampai kembang, ketepikan.
2. Pukul kuning telur dan butter. masukkan susu pekat, esen dan baking powder dan tepung biskut soda.
3. Masukkan adunan putih telur tadi ke dalam adunan yang kedua tadi, gaul hingga rata.
4. Bahagi kepada beberapa bahagian mengikut jumlah warna atau lapis yang dinginkan.
5. Kukus lapisan pertama, setelah masak kukus lapisan kedua dan susunkan asam manis/haw flakes di atasnya dan seterusnya hingga habis.

[ Last edited by  nhuda at 25-9-2007 10:53 AM ]

CatLady

KEK KUKUS MASAM MANIS [hanieliza]

bahan:
8 biji telur
1 cawan butter
2 cawan biskut cream cracker ..dimesin halus
3/4 tin susu pekat
1 s/t esen vanilla
asam flake

Cara:
1.Pukul putih telur sehingga kembang dan ringan.
2. Pukul butter dan susu sehingga kembang dan gebu. Masukkan kuning telur satu persatu. Masukkan esen vanilla.
3. Masukkan tepung dan gaul rata.
4. Masukkan putih telur dan gaul rata.
5. Tuangkan 1 cawan adunan dan kukus sehingga masak.
6. Lapiskan asam flake dan tuangkan lagi adunan.
7. Kukuskan lagi.
8. Ulangkan adunan begini sehingga habis.

CatLady

RICH CHOCOLATE MOIST CAKE [Jonah]

6 oz butter  (170.1gm)
14 oz gula castor (396.9 gm)
3 biji telur ayam

BAHAN2 INI DIBANCUH BERSAMA:

1 sudu teh NESCAFE
1 sudu teh air panas
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh chocolate EMULCO


BAHAN2 INI DI AYAK BERSAMA:

8 oz tepung HIGH PROTEIN  (226 gm)
2 1/4 oz serbuk koko  (63.8 gm)
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh soda bicarbonate
1 1/2 sudu teh baking powder

7 oz air sejuk - air dlm peti ais


CARA MEMBUATNYA:

1.  Pukul mentega dengan gula sehingga kembang.

2.  Masukkan telur satu persatu.

3.  Masukkan campuran NESCAFE dan esen2.

4.  Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan.

5.  Masukkan air sejuk sambil di gaul perlahan2.

6.  Bakar dalam loyang 9" persegi dengan suhu 170C selama 50-60 minit.


BAHAN2 ICING:

1 tin susu pekat
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan minyak jagung
1/3 cawan serbuk koko
sedikit garam

CARA MEMBUAT ICING:

1.  Campurkan susu, koko dan minyak.

2.  Masak di atas api yang sederhana sehingga pekat.

3.  Masukkan garam dan vanila.

4.  Tuangkan ke atas kek rata2





Picnic Chocolate Moist Cake [Chanel2004]



Ingredient for the cake:

2 cups all-purpose flour,sifted
2 cups castor sugar  
1 teaspoon baking soda
Pinch of salt  
115 gm butter, cut into pieces
115 gm margarine
1 cup water  
1/3 cup cocoa powder,sifted
3/4 cup sour cream
2 large eggs  
2 teaspoon vanilla essence

Chocolate Frosting :
115 gm butter, cut into pieces
1/3 cup plus 1 tablespoon milk  
1/4 cup cocoa powder,sifted  
400 gm icing sugar,sifted ***
2 teaspoon vanilla essence  
1 cup (4 ounces) coarsely chopped pecans,lightly toasted ****

To make the cake:
Position a rack in the center of the oven and preheat to 350癋. Lightly butter and flour a 13 x 9-inch baking pan,tapping out the excess flour. Whisk the flour, sugar, baking soda and salt in a large bowl to combine. In a medium saucepan, bring the butter, margarine, water and cocoa powder to a boil over high heat, stirring to dissolve the butter and margarine . Pour into the flour mixture and whisk well. Add the sour cream, then the eggs and vanilla, and beat well. Spread evenly in the pan. Bake until the cake springs back when pressed in the center, about 35 minutes. Remove from the oven and place on a wire rack.

To make the chocolate frosting:
Bring the butter, milk and cocoa to a boil in a large saucepan over medium heat, stirring to dissolve the butter. Gradually stir in the confectioners' sugar, then the vanilla. Stir in the chopped lightly toasted pecans. Pour over the warm cake. Cool the cake in the pan on the rack. Cut into pieces and serve directly from the pan.


*** when adding the icing sugar please check the sweetness of the frosting, i found 400 gm is too sweet you may want to cut it down to 380 to 350 gm

****Can use any kind of lightly toasted chopped nuts like:walnut,almond,hazel nuts...etc

This is the perfect chocolate cake to carry along to a picnic,one that will transport easily, right in the pan,this one is it. It is one that you can cut up into squares and eat out of your hand with a napkin instead of a plate and fork.The sour cream make this chocolate cake " REAL" moist.....do try this recipe i am sure your family will love it.

CatLady

KEK KELADI (YAM CAKE)[bebop]


A)  250 GM BUTTER
     180 GM GULA
     SECUBIT GARAM

B)  4 BIJI TELUR

C)  180 GM KELADI (KUKUS ATAU REBUS KASI LEMBUT)
     25 GM GULA
     80 ML SUSU CAIR
     PEWARNA PURPLE

D)  290 GM TEPUNG GANDUM
     1 TBSP SUSU TEPUNG (I GUNA SUSU BABY JE....HEHEHEH)
     1/2 TSP BAKING POWDER

1.  PUTAR (A) SEHINGGA LEMBUT DAN GEBU.
2.  CAMPURKAN (B) DAN PUTAR HINGGA TAK BERBINTIL.
3.  PUKUL (C) SEHINGGA SEBATI SEMASA KELADI MASIH PANAS (LECEK
     KELADI SEHINGGA HALUS).  KEMUDIAN CAMPURKAN ADUNAN KELADI
     KEDLM ADUNAN BUTTER, GAUL RATA.
4.  AYAK BAHAN (D) DAN CAMPURKAN KEDLM ADUNAN BUTTER SIKIT
     DEMI SEDIKIT, GAUL SEBATI.
5.  TUANG ADUNAN KEDLM LOYANG YG TELAH DISAPU BUTTER DAN
     DILAPIK KERTAS MINYAK.
6.  BAKAR PADA SUHU 170 C SELAMA 50 - 60 MINIT.
7.  SETELAH KEK SEJUK, SAPUKAN AISING KE ATAS NYA.  (NI KALAU
     RAJIN LAH....)

TOPPING ICING

250 GM ICING SUGAR
40 GM BUTTER
2 TBSP LEMON JUICE
ZEST OF LEMON

CAMPUR ICING SUGAR DGN BUTTER DAN ADUN SEBATI.  TAMBAH JUS LIMAU DAN PARUTAN KULIT LIMAU DAN PUKUL HINGGA SEBATI DAN LEMBUT.  SELEPAS ITU MASAK ADUNAN SECARA DOUBLE BOILER HINGGA LIKAT DAN AGAK2 ELOK UNTUK DIBUAT SAPUAN.

[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 03:50 AM ]

CatLady

ORANGE BUTTER CAKES [bebop]

A)  200 GM TEPUNG GANDUM
     1/4 TSP BAKING POWDER
     1/2 TSP MILK POWDER
     250 GM BUTTER

B)  5 TELUR
     175 GM GULA
   
C)  2 TBS ORANGE JUICE (SAYA GUNA ORANGE EMULCO JE....)
     PARUTAN 1 BJ KULIT LIMAU (JIKA SUKA)

1)  PUTAR (A) SEHINGGA GEBU DAN TIDAK BERBINTIL.
2)  PUKUL (B) DAN (C) HINGGA LEMBUT DAN PEKAT.  
3)  KEMUDIAN CAMPURKAN ADUNAN (B) DAN (C) KEDLM ADUNAN (A).
4)  ADUN SEBATI DAN TUANGKAN ADUNAN KEDLM ACUAN YG TELAH
     DISAPU BUTTER DAN DI LAPIK KERTAS MINYAK.
5)  BAKAR PADA SUHU 170 C SELAMA 30 MINIT ATAU SAMPAI MASAK.

[ Last edited by NoorMasri at 19-8-2005 03:51 AM ]

NoorMasri

Kek Kurma & Walnut [dindazZz]

Kek kurma & walnut yg lembap dan kurang lemak!

bahan2
1 c. kurma (atau prune), dicincang
2 sb butter atau marjerin
1 st bicarbonate of soda
2 st baking powder
1 c. air panas
2/3 c. gula perang
2 c. tepung gandum
2 biji telur
1 st allspice
1/2 c. walnut, bakar & cincang
secubit garam

cara2
Rendam kurma, butter/marjerin dan bicarbonate of soda dlm air panas. Biarkan sejuk.
Panaskan oven 180'c. Griskan tin pembakar. Pukul gula & telur hingga kembang. Masukkan campuran kurma diselangselikan dengan tepung gandum yg telah diayak bersama baking powder, allspice & garam. Kemudian gaulkan kedlm adunan dgn walnut cincang. Tuang dlm tin pembakar dan bakar selama 45-50 minit.

NoorMasri

Secret-Ingredient Chocolate Cake [dindazZz]

Bahan2 utk Kek
3/4 c. jus tomato dlm botol
3/4 c. serbuk koko
1/4 c. air
2 1/4 c. tepung gandum------------]
1 st bicarbonate of soda-------------] diayak
1/2 st. baking powder----------------]
1/4 st. garam----------------------------]
1 c. gula
3 biji telur
1 st. esen vanilla
1/2 minyak jagung

Icing
2 oz. coklat masakan, cairkan
2 sb susu segar, dipanaskan--------]
1 sb serbuk koko----------------------]kacau sebati
4 oz. cream cheese
2 c. gula aising
1/2 c. jem raspberry

Panaskan jus tomato & air. Masukkan serbuk koko dan kacau hingga sebati. Sejukkan.
Pukul gula, minyak, telur dan esen vanilla hingga kembang. Masukkan pula campuran jus tomato tadi berselang selikan dgn tepung. Bakar 40-45 dgn suhu 180'c.

Icing: Panaskan jem raspberry dgn api yg kecil; Sejukkan. Pukul semua bahan lain dan jem tadi dgn sebati.