ANEKA CHEESE KEK & TIRAMISU

nurul_anati

kwn2.. cara saya klau nak bain marie pakai spring form tu..
saya letak acuan yg berisi air kat rak bwh..
pastu letak spring form tu kat rak atasnya..
so x de lah spring form tu terendam dlm air tu kan..
cara ni saya belajar dr forum ni gak..
tp still saya balut spring form ngan aluminium foil sbb kdg2 tu adunan cam terkeluar gak dr rekahan spring form tu..

Kacip_Fatimah

1258# chempaka_ku


lor, yeke..dah tu, apa tujuan ada boleh ejas kat loyang tu?
sm juga kalau pakai loyang letak aluminium foil.
nunul Post at 12-1-2010 09:38

supaya senang nk keluarkan ciskek tu nanti..
ciskek bukan boleh terbalikkan mcm kek biasa..nanti kebooommmmmmm!

mamazahin

tp tue la....lepas nie saye akan balut ngan alumunium foil gak la even gune spring form....

cupcakes

1258# chempaka_ku


lor, yeke..dah tu, apa tujuan ada boleh ejas kat loyang tu?
sm juga kalau pakai loyang letak aluminium foil.
nunul Post at 12-1-2010 09:38

guna aluminium foil tu klu tak silap supaya air tak msuk kalau nak bakar guna kaedah bain marie..
cuma spring form ni kalau nak keluarkan ciskek senang sikit..apa2 pun ikut kesenangan masing2..

makning61

Assalam.. tumpang semangkuk, first time buat ciskek makning guna spring form siap balut
dgn aluminium foil, masuk air jugak. Sekrg ni dah byk kali buat guna loyang biasa je lagi senang dan menjadi pulak. Nak keluarkan sejukkan dulu dlm peti ais x da masaalah, cantek je keluarnya. Minggu ni dah 3 x buat esok nak buat lagi.

chempaka_ku

guna aluminium foil tu klu tak silap supaya air tak msuk kalau nak bakar guna kaedah bain marie..
cuma spring form ni kalau nak keluarkan ciskek senang sikit..apa2 pun ikut kesenangan masing2..
cupcakes Post at 12-1-2010 09:21 PM

betul, purposenya supaya tak masuk air.............. kalau masak biasa tak pakai foil pun ok.............

nunul

ekceli spring foam sy mmg sah sah tak leh pakai.mmg ada renggang kat bwh tu.
1st time pakai, masa nak bake kek marble.meleleh je tepi2 loyang tuuu...huhu

Kacip_Fatimah

ekceli spring foam sy mmg sah sah tak leh pakai.mmg ada renggang kat bwh tu.
1st time pakai, masa nak bake kek marble.meleleh je tepi2 loyang tuuu...huhu
nunul Post at 13-1-2010 12:20

kalau mcm tu kan, why dont nunul balut dgn aluminium foil tapi belah dalam..
sama kes dgn ciskek yg lain, kalau takut termasuk air, balut belah dlm dan luar..

ammar_7e

1st time wat cheese cake.. tp x puas ati kek tu x naik tinggi..

ammar_7e

nape gambar ni xmo besar? kak kacip, tolong saya camner nak besarkan..









~~dah boleh besarkan dah..

syazwaniadnan

1269# ammar_7e

cantik dh tu..
guna resipi pure cheesecake kan?
pure cheesecake mmg tak akan naik

ammar_7e

1271# syazwaniadnan

owh.. gitu ke? tp tgk gambar org lain wat cam tinggi jer..
atau dia guna loyang kecik?

syazwaniadnan

1272# ammar_7e


em mungkin juga sbb size loyang.
biasanya kalau resipi yang guna: 250g cream cheese, 1 biji telur, gula/susu pekat -  guna loyang 6 inch je.
kalau double recipe, guna loyang 8 inch dan begitulah seterusnya..
ni berdasarkan salah seorang tokey cheesecake yang hebat. wani pernah tny dia la dulu..

kalau Japanese cotton cheesecake or souffle cheesecake tu mmg akan naik jugak sket.
sbb dia guna method sponge cake.

wallahu a3lam. wani kongsi berdasarkan pengalaman je la ye..
kalau otai2 cheesecake nk tambah pun boleh..

dealova04

td buat ciskek ... hancuzzz...masuk air w/pn dh balut dgn a/foil...:geram:

syazwaniadnan

1274# dealova04

dealova, if sy buat ciskek, sy x letak kan loyang yg dibalut alum. foil tu dlm bekas berisi air. unless loyang sy bukan yg bottom loose pan.
sebaliknya, sy letakkan bekas berisi air tu kt tingkat bawah, n loyang ciskek kt tingkat atas dia. mcm ni, let say ur oven ada 3 tingkat. u letak bekas air tu kt tingkat bwh skali. n tingkat tengah (no.2) untuk loyang ciskek.
aluminium foil ni ada yg jenis mudah koyak sbb nipis. so kadang2 kita tak perasan masa membalut loyang tu alum. foil kita terkoyak sket.

just my 2 cents.
jgn serik. cuba buat lg ye.

Kacip_Fatimah

Post Last Edit by ammar_7e at 24-1-2010 09:58

nape gambar ni xmo besar? kak kacip, tolong saya camner nak besarkan..









~~dah boleh besarkan dah..
ammar_7e Post at 24-1-2010 09:46

ok lah tuh..
sendiri tanya..sendiri jawab..
ekekeke..

kodoklawa

semlm customer order oreo cheese cake..baki2 tu tuang dlm acuan tart..

sweetlilly01

Achik-Yaya

COTTON CHEESE CAKE

rienafaiz

uuuyoo... gebunyaaa achik nya cakeee..
nk cuba resipi ni boleh xx?