ANEKA ROTI

mawarbaiduri

LAMA X BUAT ROTI..

kodoklawa

Cornbread

2 1/2 cawan jagung manis dalam peket
2 cawan susu uht/segar
2 cawan pancake premix *(akak guna pillsbury)
1 cawan tepung gandum*
secubit garam
2 biji telur
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan minyak masak /minyak jagung
cara buat.

1.Kisar 2 cawan jagung manis bersama-sama 2 biji telur dgn susu uht.1/2 cawan lg dibiar sebiji2 ya.
2.Ayak tepung pancake dan tepung gandung dlm bekas kemudian kemudian campurkan jagung
yg telah dikisar tadi.Kacau rata kemudian masukkan 1/2 cawan jagung yg tidak dikisar tadi & 1/2 cawan minyak masak.gaul rata lagi.
3. Tuang dlm bekas yg telah digris dgn mentega/marjerin dan alas dgn kertas minyak.Bakar dlm oven bersuhu 180 celsius selama 45 minit.10 minit terakhir akak naikkan suhu 200 cel sebab nak garing sikit atasnya..


p/s..klu bakar dlm bekas muffin mmg rasa sebijik mcm pakcik kenny punya muffin jagung tu

mistyQue

Reply 1302# kodoklawa


    salam...i nak tanya ...can we use high protein flour to make cake? bukan apa saya dah 4-5 kali buat roti tapi tak jadi, keras mcm batu....dah ikut resepi kat BM tu...dunno what went wrong...i thought i nak guna balance tepung tu butk buat kek.

advise pls. thanks.

iza_yuss

cantik la roti platinum....cam kat bakery...

sy ada masuk blog kak Diana..... cantiklah roti d ...
pinKy180 Post at 13-1-2008 18:26

boleh x kasik link blog tu....hehehe

dideal_2004

Roti sosej



Nanti saya bagi resepi ye

dideal_2004

Cinnamon roll, amik resepi dari blog koleksi1001 resepi

sitipayung

Pandan kaya bun
Bahan-bahan ( 10 bijin bun )

150 gram tepung roti
100 gram tepung gandum
130 ml susu segar ( kalau takde buleh ganti dengan air suam ataupun bancuhan susu pekat manis)
1 sudu besar gula
2 sudu besar susu tepung
1 sudu besar marjerin atau butter
1/2 sudu kecil garam
1 1/2 sudu kecil yis
1 sudu kecil pandan paste
1 telor merah
Cara-cara

Masuk semua bahan ke dalam Bread Maker (BM) dan biar BM menguli.
Apabila doh telah siap dan naik bentukan kepada 10 bahagian dan masukkan kaya pandan. tutup bun rapat-rapat supaya kaya tidak meleleh keluar.
Susun dalam tray yang telah dilapik kertas dan disapu butter.
Biar doh  naik .
Setelah doh naik , spray dengan air dan paipkan hiasan kaya pandan di atas ban.
bakar 20 minit sampai masak/keperangan.
Hidang segera

sitipayung

Peanut butter bun







Bahan-Bahannya :-)
500 g tepung roti (high-protein flour)
100 g gula halus
5 g garam halus

1/4 camca teh bread improver
2 telor merah gred B
3 tsp yis segera
40 g shortening (lemak sayur)
250 g susu segar

Inti:-
peanut butter , bijan dan gula pasir untuk tabur atas ban

Cara membuatnya :-)
Satukan semua bahan diatas   kecuali inti ke dalam breadmaker, pilih setting untuk doh, tekan "on" dan biar hingga siap.
Keluarkan doh, tumbuk untuk buang udara dan uli sekejap.  Bahagikan doh kepada 30 ketulan.  Isi inti  peanut butter pada setiap bahagian, bulat2kan dan susun dalam loyang yang telah disapu mentega. Buat hingga siap dan rehatkan hingga naik kurang lebih 30 - 45 minit.
Sapu permukaan roti dengan   susu  segar tabur bijan dan gula pasir dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 20 minit atau mengikut keadaan oven masing2.

sitipayung

Sardin  Bun

400 g tepung roti (high-protein flour)
2 biji telur  merah gred c
80 gm gula halus
2  tsp  instant yeast
1/2 tbsp garam
190 ml susu segar
50 gm mentega

Cara membuatnya :-)
Satukan semua bahan diatas dalam Bread Maker. Biarkan BM menguli dan mengembangkan doh.
Bahagikan doh kepada 15 bahagian dan masukkan inti sardin.
Bentukkan bun ikut cita rasa.
Biarkan doh mengembang sekali lagi.
Spray air di atas doh , tabur oregano  atau bijan.
Bakar sampai masak lebih kurang 20 minit sehingga keperangan
Hidangkan panas panas.

sitipayung

Tuna Bun
BAHAN-BAHANNYA :
250 gram tepung roti (high protein flour)
50 gram gula  
1/2 camca teh garam halus
1 biji telor merah gred C
1 tsp  instant yeast
20 g mentega
125 ml susu segar

Masukan semua bahan dalam Bread Maker .
Setelah doh siap dan kembang, bentukan dan masukkan inti tuna di dalam bun
Peram doh sehingga naik
Spray air diatas bun.
Bakar sampai masak
Hidangkan

rienafaiz

sedapnya nampak roti2 niii........ cantik pulak tu

sitipayung

Garlic Rolls

penyulawa

Reply  kodoklawa


    salam...i nak tanya ...can we use high protein flour to make cake?  buk ...
mistyQue Post at 21-2-2012 15:32

rasanya lom ada yg jawab nih... boleh guna HPF utk buat kek, x jadi masalah.  kalau buat buttercake guna HPF texture lebih cantik.

wak_lu

boleh x kalau guna adunan roti biasa buat bentuk croissant tanpa guna pastry margerin? jadi x bentuk bulan sabitnya....urgent ni...tq ye sahabat2....

penyulawa

boleh x kalau guna adunan roti biasa buat bentuk croissant tanpa guna pastry margerin? jadi x bentuk ...
wak_lu Post at 19-4-2012 14:45

cuma tak kan jadi lapisan2 nipis tu...

kodoklawa

Reply 1303# mistyQue

baru perasan soalan mis ni...boleh aje...ai pernah tersilap buat kek guna tepung high protien..ingatkan tepung gandum biasa sebab tulisan kat plastik tu dah blur

kodoklawa

Reply 1313# penyulawa

kak penyu pun dah tolong jawab rupanya,...kihkihkih

kodoklawa

Reply 1315# penyulawa

kak...marjerin pastry tu mcm mana rupanya...kita pernah tanya kawan bakers...dia kata marjerin pastry marjerin biasa aje..huhuhuhu

sliza

pernah terbaca resepi, buat roti guna roux water--entah ejaan silap kut, tp lebih kurang tu,
sabagai bahan pelembut--ini kaedah zaman dulu...
ada sesiapa tahu?....

jeeja07

pernah terbaca resepi, buat roti guna roux water--entah ejaan silap kut, tp lebih kurang tu,
sabaga ...
sliza Post at 23-4-2012 13:00

Kak NoorMasri suka guna dan pandai buat water roux ni. Try baca kat blog dia. Dia pun ada tunjuk cara2 buat water roux ni. http://dapur-digital.blogspot.com/search/label/Bread