|
|
kodoklawa posted on 16-1-2013 10:13 AM 
cari yg tulis pure butter bukan butterblend. selalunya Scs,Anchor.
owhhh....gitu...thanx yer, nanti mama cari...tapi tu laa... mama nie nak kena cari jugak sukatan pakai cawan... huhuhu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mamason posted on 16-1-2013 10:59 AM
owhhh....gitu...thanx yer, nanti mama cari...tapi tu laa... mama nie nak kena cari jugak sukatan p ...
mama beli la penimbang & cawan sukat tu ..bila2 nak guna dah ada..kita pun nak beli lagi penimbang sebab yg digital tu dah rosak akibat terhempas.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kodoklawa posted on 16-1-2013 11:03 AM
mama beli la penimbang & cawan sukat tu ..bila2 nak guna dah ada..kita pun nak beli lagi penimbang ...
Memang nak beli, hari tu dah cari2 tapi xreti mana satu yg bagus laa... lagipun baru jerk bergiat dlm masak memasak nie haa...sblm nie tunjuk jerk... huhuhu.... any idea darling?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mamason posted on 16-1-2013 11:04 AM
Memang nak beli, hari tu dah cari2 tapi xreti mana satu yg bagus laa... lagipun baru jerk bergiat ...
kalau mama nak yg versi digital ..beli aje kat cosway..rm 49++..cawan sukat boleh cari kat giant ke mana2 pasaraya atau kedai jual barang dapur..memula dulu kita beli cawan yg plastik pastu ternampak pulak yg aluminium..beli lagi buat koleksi.Yg plastik dah beri mak kat kampung..heheheh..kita jenis tak boleh nampak gadget2 baking yg menarik mesti nak beli buat koleksi dan tukun
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mamason posted on 16-1-2013 11:04 AM
Memang nak beli, hari tu dah cari2 tapi xreti mana satu yg bagus laa... lagipun baru jerk bergiat ...
Kite pakai penimbang yang jarum tu beli kat giant je mama. Dalam belas2 ringgit je. Penimbang digital ada gak dalam simpanan tapi tak pernah pakai lagi malas nak kuarkan. So, pakai penimbang murah yang jarum tu je la. Banyak jasa penimbang tu hehe  .
Kite pakai butter cap anchor kebetulan ada dalam simpanan. Pakai buttercup pun ok gak.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kodoklawa posted on 16-1-2013 11:09 AM
kalau mama nak yg versi digital ..beli aje kat cosway..rm 49++..cawan sukat boleh cari kat giant k ...
tu la kak kodok kan..kalau dah nama minat bab baking ni memang pantang nampak barang2 yang melibatkan baking..macam saya..loyang yang sama saiz tu kengkadang dah ada tapi nak gak beli lagi dan lagi sampai takde tempat nak simpan huhu 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
serikandi_gurl posted on 16-1-2013 11:13 AM
Kite pakai penimbang yang jarum tu beli kat giant je mama. Dalam belas2 ringgit je. Penimbang digi ...
Itu laa...harus gi cari kat maidin jugak penimbang nie...hehehe... Mama kalau masak kek guna buttercup jerk.... murah...hehehe...tapi leh try laa guna brand lain kalau brand lain tu menjadikan kek lagi sedap yer dok....??
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kodoklawa posted on 16-1-2013 11:09 AM
kalau mama nak yg versi digital ..beli aje kat cosway..rm 49++..cawan sukat boleh cari kat giant k ...
owh...gitu. Mama pun semenjak dua menjak nie yg rajin memasak... jadi udah ada laa koleksi sikit2... oven lama dah jadi hiasan kata en. somi... hahahaha.... tu yg cari jugak resepi simple2... nak try... menjadi boleh buat lagi! Gadjet2 dapur dikumpul sikit2...tapi penimbang memang xpernah dibeli pun! punyer laa selama nie masak kek cari resepi guna cawan jerkk.... since tertarik ngan feed back resepi bepop nie...tu yg nak try jugak tuu.... alahai... terliur pulak!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
As Salam, ada sedikit pertanyaan. Ok, kalau selalu macam kek butter la kan, telur dia dimasukkan sebiji di mana telur kuning dan putih sekali. Apa akan jadi ye kalau sukatan sumer bahan2 ada lah sama dan caranya pun sama kecuali diasingkan putih telur yang dipukul sampai soft-peak dan dimasukkan di akhir sekali. Ada apa2 perubahan terjadi pada tekstur kek tu tak eh? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
serikandi_gurl posted on 16-1-2013 11:13 AM
Kite pakai penimbang yang jarum tu beli kat giant je mama. Dalam belas2 ringgit je. Penimbang digi ...
Mama dah try buat kek butter bepop nie... sedihnyer... jadi bengkang!! Nper xnaik??? Mama nie tu laa..dah tua2 baru nak belajar masak kek.... sedihhh...jadi rezeki tong sampah... salah tang mana yek? tlg tunjuk ajar... teringin nak buat kek butter nie... Mama guna buttercup.... salah butter ke nie??
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mamason posted on 28-2-2013 03:15 PM
Mama dah try buat kek butter bepop nie... sedihnyer... jadi bengkang!! Nper xnaik??? Mama nie tu l ...
Mama, kite tengok resipi bebop sama macam resipi alex goh. ada satu step memang dalam buku alex goh ada tulis tapi dalam resipi takde.
Ni dari resipi buku Alex Goh:
Bahan:
(A)
250gm butter
200gm gula kastor
210 tepung
1tsp baking powder
(B)
5 biji telur
- Masukkan semua bahan (A) ke dalam mixer dan pukul sampai sebati.
- Kemudian masukkan Bahan (B) sebiji demi sebiji. Pukul lagi sampai kembang dan sebati. (yang ni dipukul selama sekurangnya 4-5 minit)
- Tuang dalam loyang dan bakarkan selama 50 minit (ikut oven memasing)
Pukul 10 minit tu memang saya nampak perbezaannya dari yag pukul sekejap. Tekstur kek tu akan jadi lagi halus bila siap dibakar.
Cuba la nanti ;-)
Last edited by serikandi_gurl on 1-3-2013 05:59 PM
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mamason posted on 28-2-2013 03:15 PM
Mama dah try buat kek butter bepop nie... sedihnyer... jadi bengkang!! Nper xnaik??? Mama nie tu l ...
mama ikut teknik yg bebop tulis tu x?
kalau betul2 ikut step..kompom menjadi.
saya ni, 1st time buat butter kek terus jadi.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
serikandi_gurl posted on 28-2-2013 04:57 PM
Mama, kite tengok resipi bebop sama macam resipi alex goh. ada satu step memang dalam buku alex go ...
seri,
resepi ni sebijik mcm bebop.hat mana ""yg ada satu step memang dalam buku alex goh ada tulis tapi dalam resipi takde""
x silap saya.step dan tekniknya sama.mohon pencerahan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
serikandi_gurl posted on 1-3-2013 11:16 AM
haah mmg sebiji resipi bebop bila saya beli buku Alex Goh.
Saya wat butter cake dengan follow c ...
so..hasilnye mantop gitu yer..
yerla..ikut resepi bebop 4min beat.tp..sbbkan mixer saya ni ala2 manja gitu...lebih dari 4minit saya pukul..hasil tatap sama.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
serikandi_gurl posted on 1-3-2013 12:49 PM
tekstur dia macam ringan sikit cenggitu. Tapi kalau pukul kurang dari 10 minit pun sy pernah wat s ...
betul.
kandungan telo tu dah berair..thats y jd bantat sbb pukul lama.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pemberian resipi Alex Goh. Sory sangat bukan beat 10 min tapi beat 4-5 minit. Dh edit dah
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kek bantat sebab bila pukul lama...tepung dah jadi cam gluten (kenyal kenyal) tu yang jadi bantat kan? bukan sebab telur...sebab dengar chef chef cakap gitu...kalau salah tolong betulkan..
Ada chef dia cream kan sugar dan butter dulu...pastu masukkan telur...pukul sampai kembang...pastu baru masukkan tepung (mix perlahan - guna spatula)...ada campur sikit susu (utk moistkan cake) Last edited by munchkin on 2-3-2013 08:37 PM
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 16-1-2013 10:59 AM
sbb dia jadi macam basah2 sikit kek tu macam lembab. Nak kata bantat pun tak. 
